「一心蛋餅」是台中北區一中街附近高人氣的古早味蛋餅，不僅在地居民很愛吃古早味蛋餅，也有很多是外地遊客慕名而去，專程就是要去吃份量十足古早味粉漿麵糊蛋餅。