中西合併的『祇樹給麗緻蔬食百匯』(已歇業)
現代人越來越懂得養生，相對的對吃素食來說也就變得更頻繁更風尚。
而且也有業者對於這個環節看中了起來，
也有一些營養專家會提倡，每個禮拜吃個一兩餐的素食，
其實對身體來說也很不錯。
坊間的素食餐廳也就這樣一間間的出現了～
甚至出現不少間很精緻很講究的素食餐廳；不論是裝潢還是食材，乃至於餐點的處理都很用心。
位在台中北屯的『祇樹給麗緻蔬食百匯』就是這樣的一間素食餐廳。
▲外頭的觀音像
有著類似餐廳的用餐環境，裡頭的裝潢也很典雅，可以說有類似西餐廳的風格。
▲餐桌
因為是平日用餐的關係，所以店內的人數不多，但也有不少人用餐；
因為素食的關係，多半還是以中高層年紀的消費族群，也有一家人來用餐的，還有一些比丘也來這邊用餐。
▲好大一本菜單
有事先訂位的我們，一進門就有很熱心的師姐帶領著到了旁邊的座位，靠近窗戶的位子。
▲中式套餐
送上的MENU好大一本著實讓小弟我嚇了一跳，
不過更讓霸子我吃驚的是居然還有西式餐點可以挑。
▲西式套餐
的的確確讓人感到特別，因為印象中的素食餐廳都是以中式為主，『祇樹給麗緻蔬食百匯』提供了西式餐點真的讓人出乎意料。
▲法式餐點
可惜的是當天因為恰逢父親節週，黑松露野米飯已經沒有庫存了。
（大家果真是會挑高檔食材阿～
）
▲義大利麵
▲手工披薩
提供的西式餐點雖然不是很多，但是種類很豐富，燉飯、義大利麵、手工披薩都有，當然一般的中式料理也是會有的。
▲中式料理
當天吃的是價位５００的套餐，可無限享受自助吧餐點。
好心的師姐還提醒我們，杏鮑菇之類的義式料理要花比較長時間可以先點，其他的菜吃不飽還可以再點沒關係。
（真的是佛心來的阿～
）
於是先給他點了好幾樣，之後就起身拍照去了。
環顧了一圈之後，自助吧的水準跟外頭那些有名的餐廳有的拼阿。
▲糕點
▲熱炒
▲沙拉
有沒有眼尖的捧油看到右邊看起來像鮭魚的，其實是蒟蒻。當下真的有一股錯覺～
（我真的是在一間素食餐廳吃飯！？
）
▲炒飯
▲飲料區
▲水果區
看完了自助吧後讓我更期待接下來上來的餐點了，因為連自助吧都有這種水準，想必餐點應該不會差到哪去。(￣^￣)
▲留聲機
發現一台留聲機，只是不知道能不能放映就是了。
就在我到處拍照的期間，已經有餐點上來了。
首先登場的是手工披薩，因為只有兩個人，所以我們只叫了兩片。
（連幾片都可這樣隨性的叫，就知道有多佛心來的了～
）
▲手工披薩
用料豐富，有香菇跟甜椒還有起司，雖然不像那些窯燒的披薩，但也有一定的水準。
▲糖醋玉串
說真的，小弟駑鈍，吃不出這是用啥做的，不過處理得很恰當，
醋味拿捏得很剛好，不會讓人感到很嗆的酸，也不會過分的甜膩。
（值得推薦～ ( ’ ▽ ` )/ ）
▲XO醬炒椰仁
很下飯的一道菜，XO醬炒起來雖帶點苦澀但是甜椒卻可以巧妙的襯出那椰仁特有的爽脆口感，還有一點小辣，不得不說真的是很下飯的一道菜。
▲鐵板豆腐＆筊白筍
這一道上來就是香噴噴，豆腐不是那種一塊塊的樣貌，有點像是板豆腐；
筊白筍香甜可口，甚少用鐵板的方式去料理筊白筍，因為大多人喜歡吃原味筊白筍的鮮甜，用鐵板的手法去煨筊白筍道也算是一種特殊的風味。
▲紅油抄手
甚麼！？這道不是葷食嗎？
『祇樹給麗緻蔬食百匯』莫非是掛羊頭賣夠肉，一吃下去真的是很難以形容阿～
實在是太佩服研發的廚師們了，外表看起來像抄手，但是吃下去就知道不是，確有類似吃抄手的口感跟味道。
（給你們一個讚～ ^皿^y）
▲法式香烤杏鮑菇，298大洋
之後主餐登場了『香烤杏鮑菇』佐黃芥末醬，看這樣的擺盤這樣的料理，
跟別人說是在素食餐廳裡用餐一定不會有人相信的。
杏鮑菇對切後在上頭畫上幾橫，烤的微焦的口感佐以黃芥末稱得上是一道有水準的法式料理。
▲青醬義大利麵，250大洋
『青醬義大利麵』裡面有松子、核桃用著九層塔搭配橄欖油拌炒，
醬汁收的蠻乾的。份量雖然不算多，但之前已經有吃不少道菜餚了，
這時後這到義大利麵的份量倒是剛好，吃多就太膩了。(’ε‘ )
▲綜合蔬果汁
飲料區有仙草汁、烏梅汁、綜合蔬果汁，另外還有咖啡跟汽水可以選擇。
不過當天我只有喝前面的三種飲料，綜合蔬果汁看起來很像波蜜，不過喝起來多了一些梅子味而且還有一些蔬果渣渣的口感。
▲鹹蛋炒鮮筍
之後又加點的幾道菜，像是鹹蛋炒鮮筍，這樣的吃法霸子我也是第一次吃。
真的有一種在吃熱炒的FU～XD
▲三杯猴菇
『三杯猴頭菇』一端上來又讓我們笑了，這道看起來像肉的猴頭菇，
要不是事先就知道，真的讓人又以為這是道肉類的餐點。
雖然比不上肉類的紮實，猴頭菇的口感的確很接近肉質。
結語：
就各種的菜餚來看『祇樹給麗緻蔬食百匯』算不上是多特別，但是就一家精緻的素食餐廳而言，
能夠一次吃到中式及西式料理，也算是一大賣點了。<(￣︶￣)>
▲觀音自在
光是吃這兩大類的菜餚就足夠讓我們吃得很飽，更何況還有自助吧可以享用。
用著500大洋加一成服務費可以吃到這樣水準的食物，可以說是很划算。
甚至帶著一家人來這邊享用大餐也可以說絲毫不遜色於那些大餐廳喔！
▲雕梁畫棟
◎店家資訊
地址：
台中市北屯區文心路四段815號
電話：
04-2243-3726
營業時間：
週一至週日，11：30～14：00、17：30～21：00
官方網站：
美味指數：★★★★
適合賞味人數：２～６人
如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚
歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈，一起尋找更多美食樂趣～
如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個推或讚
頭香
版主回覆：(08/12/2012 08:29:38 AM)
恭喜~~ 挖挖挖
沒想到這篇是OBS搶到頭香
素食喔… 看起來很好吃,
但是沒有肉, 我… 會餓…
版主回覆：(08/26/2012 12:38:17 PM)
他把食材弄得很像在吃肉
所以你就當作在吃肉吧 XXXXXXXDDD
呼….
來覇子家要搶到頭香談何容易呀
OBS要來去買樂透了啦
這家看起來好好吃的速食餐廳
OBS月底會去台中
看有沒有機會來去吃一下
版主回覆：(08/12/2012 08:31:58 AM)
小弟家的頭香沒有像你說的這麼誇張啦 呵呵
喔喔 月底要來阿 可以去這家吃看看
也可以去最近很熱門的勤美術館走走 ^^
現在素食都搞得這麼這麼高檔精緻啊！
每道菜，都好誘人！這樣吃到飽，會不會有罪惡感？哈哈～
版主回覆：(09/08/2012 04:17:58 PM)
不會有罪惡感阿
我就是這麼肆無忌憚 亨亨亨
這也算素食的高檔料理啊
我回去沒有要去這間喔
我要吃肉吃到血管硬化！！！
版主回覆：(09/08/2012 04:18:43 PM)
呵呵呵
我知道你的口味拉
太清淡的 你吃不慣拉齁
等妳回來 一堆大魚大肉等著妳
吃很爽的素食!!
版主回覆：(09/08/2012 04:19:07 PM)
沒吃過 可以這樣吃到飽的素食 >//////////////<
從頭看到尾~我餓了！(流口水中~~）^^[:emotion1341113980-2002068406.gif]
版主回覆：(09/08/2012 04:19:53 PM)
哈哈~~ 快擦口水
不然就會太失態了 囧
這間餐廳YVONNE曾"經過"..當時不想去吃..現在有霸子這麼詳盡的介紹,一定要找一天來打牙祭 ^_^
版主回覆：(09/08/2012 04:09:05 PM)
哈哈~~ 有了我的加持
你這樣就有動力了呀
是不是這個意思 嘻嘻
小蝦在荒島
沒吃到美味的肉品
想念家鄉囉!!!!
這家素食餐看來非常美味
又是一家不錯的素食餐廳
花山椒一開店就去"高關"
真的很美味
東西很新鮮
還外帶一個綜合壽司
給家人吃@____@
版主回覆：(09/08/2012 04:08:12 PM)
我想小蝦應該已經想了粉久了 ㄎㄎㄎ
花山椒真的很棒
現在我又想要吃了說 囧
素食耶![:emotion1341114484-1055505390.gif]
做得這麼精緻..好好吃的樣子
偶而吃素食..給體內做一次環保也不錯~~
版主回覆：(09/08/2012 11:22:30 PM)
就是說阿
這麼精緻 有點讓人不知如何下手才好阿
說不定愛上了之後 會常常去體內環保 XXXXXXXXXXDDDD
這家素食店真的好特別唷
我喜歡最後那張漂亮的吊燈
看到烤杏鮑菇我就不行了
真不應該在快吃晚餐前來逛這裡啊 哈哈
版主回覆：(09/14/2012 01:12:53 PM)
我也覺得他們家的吊燈好舒服
看著看著 就越來越有食慾 (大誤~~)
霸子果真不是人…..三天兩頭就這麼吃，這樣對嗎～～對嗎～～對嗎！！！
版主回覆：(09/14/2012 01:11:34 PM)
我承認
我不該三天兩頭就跑去吃好料的
我真的不是故意的
其實素食高檔的真的還滿貴的耶
但有時也就是想吃吃不同的口感
有時也滿佩服素食主廚在食材上的創意耶
版主回覆：(09/14/2012 01:14:00 PM)
好像在國外
素食餐廳也很高級齁
不過這家還算蠻平價的
廚師們的巧思真的是很重要的事情
呵呵，這家就是要吃小而精的
不過，健康一下也是值得啊！
霸子，晚安，可以問一下，你格子是不是有做一點更動
網頁跑起來順很多啊
版主回覆：(09/14/2012 01:04:52 PM)
現在素食主義也慢慢變多了
以後也是不容忽視阿
PS. 我家其實沒甚麼改變說
小愛: 素食也可以這麼高檔喔~
還有法式的捏~還真的看不出來是杏苞菇做的說~^^
版主回覆：(09/16/2012 06:30:12 AM)
現在素食餐廳 也要像國外一樣
走高檔路線
好多道菜 看起來都很像葷的
但是都是素的 >///////<
這間在我家附近耶！幾乎每天經過，大概知道它是賣素的，但是不曉得內容這麼豐富說…
版主回覆：(09/14/2012 01:03:54 PM)
這樣有我先去探路
你以後就知道要怎麼點了唄 哼哼
霸子~~這家素食料理, 環境讓人感覺很平靜耶!!
點菜還可以這麼隨性, 真的蠻貼心說~
現代人外食居多, 能穿插著素食料理清清腸胃,
也是不錯的選擇!!
偶喜歡那健康又美味的披薩啦!!
只點二片~太少了吧~ㄎㄎㄎ
版主回覆：(09/14/2012 01:01:58 PM)
除了可以吃的開心之外
還可以享受平靜的心情
我怕吃太多披薩 其他會吃不下 冏
以餐點種類來說…還蠻不錯的…有這樣多元化的選擇
只是有點覺得，菇類似乎用的蠻多了
版主回覆：(08/26/2012 12:58:42 PM)
畢竟 素食嘛
一定有些菜 會出現很多次
還有豆腐 也出現不少 哈哈
不過可以吃看看他們西式餐點 算是很不賴 :")
真的好特別的素食餐廳…
東西好豐富喔!!^^
霸子兄你怎麼都有辦法一直找到好吃得…==!!
版主回覆：(09/14/2012 12:59:41 PM)
或許我有那個
好吃美食雷達 ((逼逼逼逼
這看起來真的很不像素食餐廳耶~~實在太豐盛了!!!!XD
版主回覆：(09/14/2012 12:59:07 PM)
是吧~~
吃再多都不會有罪惡感 ???!!!
黑默：以片為單位
真的讓人覺得
格外貼心阿[:emotion1338901597-2624099882.gif]
版主回覆：(09/09/2012 06:03:31 AM)
這樣也不會有太大的負擔阿
所以才說這真是一個貼心的餐廳 :")
素食餐廳環境能這麼優，菜色這麼多~
這點真的要加分很多耶~
版主回覆：(09/09/2012 06:00:55 AM)
超越大家的想像阿
一間素食餐廳也能弄的面面俱到
怎叫人不去光顧呢 哈哈
好好吃的素食餐點，菜色豐富的讓人食指大動~
版主回覆：(09/09/2012 05:58:29 AM)
可以弄的這麼秀色可餐
用心的程度 不得不稱讚阿 ^^b
不但裝潢漂亮, 餐點也這麼多元!
真適合帶家人朋友去享用>///<
版主回覆：(09/09/2012 05:57:18 AM)
真的
就算是要找聚餐的地點
祉樹給也絲毫不遜色那些有名的餐廳
真的是精緻素食料理
香烤杏鮑菇 紅油抄手最是吸引我
餐廳裝潢得也很棒
謝謝分享囉!!
版主回覆：(09/09/2012 05:56:03 AM)
我覺得這裡已經突破我們印象中素食餐廳的感覺了
很高級的享受阿 ㄎㄎㄎ
看來大陸人那些做假雞蛋的爛人應該來台灣學習學習才對，同樣是以假亂真，卻美味的很呢！哈哈~~我想嚐嚐炒手的變形體啦！
版主回覆：(09/09/2012 05:55:09 AM)
這種另類思維
倒是可以啟發一些新的想法也說不一定
說不定未來會有大賣的熱潮阿
裝潢美… 氣氛佳~
太讚了嘛!!!!
我的午餐時間到了… 餓~~ @@
^0^
p.s.看到buuz blog的照片…. 菩薩寺Jessica之前也去了唷~ 那裡氛圍真的很棒… 我超愛!!!
版主回覆：(09/08/2012 11:23:58 PM)
偶爾吃一下素食
也是一種不錯的選擇壓 哈哈
我好想看Jessica去菩薩寺的照片壓 :")
沒想到還有這種素食的類吃到飽餐廳呀
話說那四個名單中,果然是松露飯最吸引人呀~~~當選之無誤滴!!!XDD
版主回覆：(09/09/2012 05:54:07 AM)
所以我們搶不到壓 哭哭
下次要去嘗試看看 哼哼
吃素真的是對身體很好呢!
環境又很棒~~
版主回覆：(09/09/2012 05:53:33 AM)
現在要提倡
每周固定吃素一天 哈哈哈
這個分享太讚了~離我家很近耶…筆記筆記 ^^
版主回覆：(09/14/2012 12:58:41 PM)
我先去打頭陣
就是要讓你去吃的阿 哈哈哈
哇~這間蔬食看起來還蠻豐富的~
應該很多吃素的朋友都在猛抄筆記了吧~呵呵
版主回覆：(09/16/2012 06:31:11 AM)
這也是素食主義的捧油們一大樂事呀
吃素也可以像在吃高檔餐廳 呵呵 : D
看起來好棒 我沒換到這張口碑卷>"<
版主回覆：(09/14/2012 01:14:22 PM)
呵呵~~
沒關係啦 改天可以自己去吃鴨 嘻嘻
偶已經去花山椒吃三次ㄌ
東西新鮮 米飯好吃![:emotion1338901438-2003587258.gif]
版主回覆：(09/28/2012 07:18:34 AM)
看樣子 梅子綠大姊
可以說是一吃成主顧了
居然跑的比我還勤快 冏
這次買了團購劵，本來還想會不會採到地雷，不過看了你的文章內容放心不少
版主回覆：(09/16/2012 06:56:23 AM)
OK~~ 經過我的品嘗後
這家真的很不賴 可以去吃唷 ^^
我今天去吃了..真的不像素食..超..好..吃..ㄉ…
版主回覆：(10/30/2012 01:20:08 AM)
對吧~ 對吧
真的一點都不像在吃素食
現在想起來又想去吃了說 : D
筆記!!
版主回覆：(03/18/2013 11:53:56 AM)
快抄下來 XD
過陣子我會去一家牛肉麵吃
到時候好不好吃再跟你們說
中式素食餐點常吃
可是西式倒是少見(可能是我自己孤陋寡聞吧！XD)
現在的素食都做得幾假亂真的
外觀、色澤、口感再加上烹調的味道都和葷食差不多
會有點被騙了的錯覺
改天可以約人一起去試試！^^
版主回覆：(03/20/2013 04:06:42 AM)
最近這類的素食餐廳 有慢慢的出現
呈現出以往我們印象中不太一樣的素食經營模式
但是這樣比較高規格的餐廳 也是一種挑戰
但我覺得值得一試 而且你如果不跟別人說
他們從外觀看 也很難分辨出這是"素食" 哈哈哈
請問這間是倒了嗎，因為我打電話去訂位，是空號耶
版主回覆：(11/07/2013 03:24:12 AM)
我看他們的FB上面沒提到 https://www.facebook.com/chishji123
電話也沒改
改天我經過時注意看看