宇良食健康鍋物，用鑄鐵鍋吃火鍋頗有質感，內部的裝潢讓人想起輕井澤火鍋！(台中火鍋/海線美食/台中小火鍋)

 

「宇良食」在農曆過年期間開始正式對外營業，

地點就在沙鹿成都川菜館的旁邊，霸子我經過時多少都留意一下，

畢竟清水模建築體在海線這邊算是比較少有的餐廳裝潢。

 

 

▼宇良食

 

 

挑了一天與老同學聚餐時就選在這邊用餐，

大門是用很渾重的木門打造，即使像我這樣一般成年男子，

用單隻手要推開也不是件容易的事情。

（地上的磁磚則是鋪成他們家的LOGO圖案）

 

▼大門口

 

 

▼磁磚是他們LOGO圖案

 

 

一進門就是他們的櫃台，右手邊連著就是他們主要的用餐空間，

挑高的空間裡頭有著一盞盞燈泡光線，清水模的主體架構，

再搭配原木的桌子，襯托出整體的氛圍。（頗有輕井澤火鍋風貌）

 

▼店內環境

 

 

▼清水模風格

 

基本上座位分成三排，靠窗的座位區以六人為主，光線最好，

靠牆的座位則是四人桌，每桌上方還會有燈會打下來，

剩下走道這排就是單人、雙人或是大團體客人座位。

 

▼靠窗座位

 

 

▼醬料區

 

 

店內採自助式方式，點完餐到櫃台結帳後服務人員就會把餐點送上，

醬料區在後頭，自行取用，另外鍋物的湯也在這邊，有需要補的也是自己來。

 

 

▼湯頭、主食、副食

  

 

鍋底的湯頭有分昆布、石頭鍋、泡菜跟蕃茄，

除了昆布跟石頭鍋不用加價，點泡菜跟蕃茄鍋則是要多加50大洋。

（黃色蠟筆的部分是當天我們點的餐點）

 

▼素食鍋

 

 

主食的部分依照不同的肉品而有不同的價位，

從基本260大洋的培根牛、梅花豚，到最貴780大洋的海陸鍋，

就看當天想吃甚麼樣的主食而定。

 

▼單點

 

 

副食有台梗9號米、手工烏龍麵、地瓜飯跟寬冬粉四種，

再搭配其他單點的食材，像是蔬菜、火鍋料、手工丸子等，

以及飲品及甜點，雖然不像吃到飽的火鍋店琳瑯滿目，

但提供的食材也算是有一定的數量。

 

▼飲品及甜點

 

 

基本上點一套鍋物都會有菜盤、飲料及甜點一份，

所以沒多久我們點的鍋底、飲料就先端上桌了。

 

▼阿薩姆紅茶

 

 

附餐的飲料是阿薩姆紅茶，對霸子我來說喝起來挺甜的，

他們的鍋子是用鑄鐵鍋，非常的厚重，摸起來還蠻有質感的。

（不知道他們有沒有單賣鑄鐵鍋哩）

 

▼鑄鐵鍋

 

 

隨後我們點的東西就全到齊了，

有朋友吃過說他們家的培根牛、梅花豚就很不錯吃惹，

所以這天我們就各點一份，副食則是白飯跟寬冬粉，

湯頭霸子我選的是石頭鍋，朋友則是點昆布鍋。

 

▼石頭鍋

 

 

▼昆布鍋

 

 

石頭鍋會用洋蔥先下去炒過，整個湯頭呈現鮮甜的滋味，

昆布鍋裡面會有好幾塊厚昆布，昆布的滋味也蠻明顯的，

大致上他們的這兩種鍋底不會平淡無味。

 

 

▼培根牛

 

 

▼牛肉的厚度跟油花

 

 

培根牛大概是8片左右，厚度跟油花算是普通水準，

梅花豚是7片然後比較寬大，算是瘦肉居多的主食，

如果喜歡油脂多一點的就選培根牛，想吃多瘦肉的女性捧油可以選梅花豚。

 

▼梅花豚

  

 

▼豚肉比較寬，瘦肉為主

 

 

菜盤的部分該有的都有，像是玉米、菇類、豆腐、絲瓜、南瓜、木耳等，

再搭配高麗菜，最近菜價比較貴，他們沒有少給這部分還挺欣慰的。

 

 

▼菜盤

 

 

▼玉米、菇類、豆腐

 

 

菜盤內的料，大概分兩次煮才下完，

原本的石頭鍋就有甜，加入蔬菜煮後湯頭又增加了不少蔬菜的甜味。

 

▼下蔬菜煮火鍋

  

 

▼湯頭有變更甜些

 

 

剛剛有提到培根牛油花有比較多，自然咀嚼起來也就油潤了點，

不用涮太久，或是說火不要開太大，中火慢煮，

沾點沙茶或是辣椒醬提味，這樣可把牛肉的鮮甜引出來。

 

▼涮牛肉

 

 

▼牛肉片

 

 

▼沾點沙茶

 

 

從煮熟的豚肉片就可以看出跟培根牛的差異之處，

吃起來的口感的確也是屬於瘦肉占大部分的口感。

 

 

▼豚肉片

 

 

▼寬冬粉

  

 

寬冬粉比想像中來的更Q彈，朋友說他已經有煮了一陣子，

沒想到吃起來還飽有著咬勁，所以我也有分一點吃，的確像她說的那樣。

（霸子我個人覺得冬粉比白飯來的好吃）

 

▼頗為Q彈

 

 

▼豆腐

  

 

其他菜盤內的配料都還算可以，蝦子也有一定的新鮮程度，

至少配料不是那種便宜的配料像是魚板、鑫鑫腸那種。

 

▼蝦子

 

 

結語：

 

「宇良食」在裝潢上有花了不少心思，

不過看過一些評價是覺得他們在服務上有需要加強，

例如霸子我回家整理照片時才發現飯後的甜點沒上，

扣除掉這點問題其實整體的環境跟餐點都蠻值得去吃的，

兼顧氣氛與食材的鍋物餐廳，至少在海線這邊還蠻少見的～

 

 

美味指數：★★★

整體環境：★★★★

適合賞味人數：2～4人

 

▼宇良食鍋物

 

 

 

 

◎店家資訊

 

「宇良食」

https://www.facebook.com/Y%C3%BCs%E5%AE%87%E8%89%AF%E9%A3%9F-1644572465815784/timeline

 

地址：台中市沙鹿區中山路496號

電話：04-2665-2499

營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00

 

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