櫻花水信玄餅，日本夢幻水滴蛋糕，水信玄餅逢甲夜市也能吃的到啦！(逢甲夜市/逢甲美食/日式甜點/水信玄餅)

 

之前在日本很夯的水滴蛋糕「水信玄餅」在逢甲夜市內也能吃得到囉！

而且還有加入櫻花在裡面變身成「櫻花水信玄餅」～

 

▼攤位

  

 

其實水信玄餅之前霸子我有在大燉煌琉璃燒有吃過，

不過那時候還是店家套餐規劃中的飯後甜點，

現在台灣也有日本師傅自行琢磨研發水信玄餅，

也就是說不用飛日本也能吃到惹～

 

 

▼櫻花水信玄餅

 

 

逢甲的「櫻花水信玄餅」攤位就在逢甲觀光夜市文華路上，

詳細的位置就是在牛B糖葫蘆隔壁。

 

▼櫻花口味

 

除了有加入櫻花的水信玄餅之外，

他們還有用鮮奶做成的雪藏葛，

還有用抹茶跟羊羹作成的抹茶水羊羹。

 

▼雪藏葛

 

 

雪藏葛他們介紹是說不加入一滴水做成，

口感介於布丁及奶酪中間，

抹茶水羊羹就是一半抹茶，一半羊羹，

都是作成像水滴狀的模樣。

 

 

▼抹茶水羊羹

 

 

因為很柔軟像果凍，所以要用模具保護著，

而且水信玄餅中水占了很大的比例，

室溫下大概30分鐘內就會消融。

（會慢慢的出水）

 

▼模具

 

 

▼三種醬料

 

 

可以搭配黑糖、抹茶及草莓三種不同的醬料，

日本的吃法都是只有配黑糖、黃豆粉，

另外抹茶跟草莓醬則是他們自己研發的吃法。

 

▼黑糖及黃豆粉

 

 

▼水信玄餅，40大洋

  

 

所以拿到手趕緊吃掉是最好的方式，除了水，

裡面還有加入植物性凝膠瓊脂，也就是洋菜，才能塑形。

（才會這樣ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ）

 

▼晶瑩剔透

 

 

吃法可以先挖的原味的吃一口，

口感上比果凍還來的軟，來的脆一點，

正統的水信玄餅是沒啥味道的，

不過他們的吃起來有著淡淡櫻花味。

 

 

▼透明果凍般

 

▼沾點黑糖跟黃豆粉

 

 

吃完原味再來沾著黑糖跟黃豆粉，

有了黑糖就變的比較甜，

黃豆粉增添了香氣，還有著沙沙的口感。

 

▼熟黃豆粉

 

 

最後中間的櫻花是日本空運來台的鹽漬八重櫻，

基本上也不是很鹹，添加了櫻花在裡面，

似乎多了些高雅氣味！

 

 

▼鹽漬八重櫻

 

 

下回再來吃看看其他兩種甜品

目前每天擺攤的地點不同，

要去之前可以先看看他們粉絲團的公告。

 

 

 

◎店家資訊

 

「櫻花水信玄餅」

https://www.facebook.com/JP.WaterCake/?fref=ts

 

地址：台中市西屯區文華路（牛B糖葫蘆隔壁）

電話：0926-808-310

營業時間：17:00過後到賣完為止

 

目前會出沒的地點

星期1-4不固定去逢甲

星期一沒去逢甲的話是休息

星期二沒去逢甲的話是員林的龍燈夜市

星期三沒去逢甲的話是彰化的精誠夜市

星期四沒去逢甲的話是北斗的北斗夜市

星期五彰化的精誠夜市

星期六彰化的精誠夜市

星期六早上鹿港老街

星期日早上鹿港老街

 

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