新口味擀麵，重新整頓再出發，少了老榕樹這顯目的地標，不過美味的擀麵還在！(海線美食/台中麵食/清水美食)

 

說到清水的小吃，不是只有米糕，也是有其他美味的小吃，

因為清水以前有不少眷村，相對也衍伸出一些好吃的麵食，

擀麵就是其中一種，除了士官長擀麵很有名，「新口味擀麵」也很值得推薦。

 

▼新口味擀麵

  

 

好的～為什麼標題要說「新口味擀麵」再出發呢～

因為今年九月梅姬颱風的關係，把那棵老榕樹給吹倒，

整個把他們店內給壓毀，連帶著隔壁的清水牛肉麵也遭殃，

所以只好重新整頓一番，弄了新的招牌掛上去。

 

 

▼榕樹已經倒了

 

 

那個老舊的門面也順勢整理了一下，

所以已經看不到那個老老的招牌，

不過店內的格局跟環境還是沒變。

 

▼店內環境

 

 

▼價目表

 

 

店內最主要的就是賣擀麵，

另外再搭配一些米粉、餛飩這類的麵食，

還有一些豬肝湯、貢丸湯、燙青菜這些，

這天點了一碗小碗的擀麵、抄手、蛋湯跟小菜一盤。

 

 

▼餐點上桌

 

 

▼泡菜，30大洋

  

 

小菜的部分都是同一個價位，

有滷味、豆腐、海帶豆干、泡菜這些，

我拿了一盤泡菜，似乎還有加一些豆瓣進去醃漬，

吃起來不會很酸是比較偏甜的口味，泡菜吃起來有脆。

 

▼抄手，30大洋

 

 

▼下面有豆芽菜

 

 

他們家的「抄手」我還蠻喜歡的，皮不會太軟爛太薄，

吃起來帶點Q度，抄手底下則有豆芽菜，可以拌一拌再吃。

 

▼辣椒

 

 

▼淋一點在抄手上

 

 

喜歡吃辣的捧油，可以淋一點辣椒，炒過的辣椒很香，

淋一點在抄手上面可以把豬絞肉內餡料襯出肉的甜味。

 

 

▼皮很Q

 

 

▼夾一點辣椒配抄手

 

 

擀麵的部分有分大小碗，因為還有點湯、抄手跟小菜，

所以我只叫了一碗小碗的擀麵，這樣其實吃下來還挺飽的。

 

▼擀麵（小），35大洋

  

 

每天手工現擀的麵條可以看到麵條的大小都不太一樣，

下水煮過撈起後再淋上芝麻醬、肉燥紅蔥頭及蒜泥，

最後撒一些韭菜跟豆芽菜。

 

▼芝麻醬底下有肉燥紅蔥頭

 

 

▼加些辣椒

 

 

又加芝麻又有肉燥紅蔥頭看起來好像是重口味，

其實還好，吃起來不會很膩口，麵條咀嚼起來Q彈有勁，

尤其是麵條本身帶點彎彎曲曲的型狀，很容易吸附醬汁，

這樣吃才能連同醬汁一起吃下去，有著辣椒提味會更香。

 

 

▼拌一拌

▼讓麵條能夠吸附醬汁

 

 

吃擀麵當然要配一碗「蛋湯」～

這可不是蛋花湯，而是真正的一顆蛋配清甜的湯頭，

不同於士官長的蛋湯有加紅蔥頭，他們的蛋湯只有灑一點芹菜。

 

▼清甜的湯頭

 

 

▼有顆碗整的蛋

 

 

可以從蛋白看到裡面還有蛋黃的模樣，

咬下去裡面有點半生熟的狀態，

蛋湯本身也不是那種很濃郁重口味的湯，

所以配著跟擀麵吃也很適合。

 

▼中間半熟

 

 

雖然少了榕樹這個招牌地標，幸好新口味的擀麵還在，

也希望他們能夠繼續的賣擀麵，把這個好味道持續保留下去，

各位捧油下次來清水玩時，如果覺得米糕吃膩了，

也許可以來這邊吃上一碗擀麵，換換口味也是個不錯的選擇。

 

 

▼新口味的擀麵

 

 

◎店家資訊

「新口味擀麵」

 

地址：台中市清水區鰲峰路16號（參閱地圖）

營業時間：11:00~13:30，16:00~20:00 （週二公休）