臧拙居酒屋，火山泡菜牛肉鍋肉片堆得像小山，氣氛絕佳的居酒屋，視覺效果也是一級棒！(台中宵夜/台中鍋物/台中串燒/試吃)

  

西區華美西街這邊一直都有許多有質感的店家尤其是環繞在麻園頭溪這兩岸，迎著晚風在這邊散步，總是會想要找個地方小酌一下。「臧拙居酒屋」就座落在此，從忠明公園地下停車場走過來只要5分鐘的路程，再不然明義街有個幸福車房明義站，華美西街跟明義街口也有個華美停車場可以停車，對於開車的捧油來說也很方便～

 

▼臧拙居酒屋

  

 

此外溪岸兩旁也都有設置停車格，晚上九點過後也會變得比較好停車，不然店門口也可以停個兩三輛。推開門扉，映入眼廉的是滿滿的日式居酒屋的風情，一樓是吧檯座位區，空間雖然不大，但是很適合坐在這邊喝酒聊天。

 

 

▼門口也可以停

  

 

▼牆面有玄機

 

 

背後整面的牆面上則有美輪美奐的錦幟垂掛著，這些都是店家從日本帶回來的，上頭繡著不同的花紋圖樣，拿來裝飾也顯得很恰當。不僅如此，店內各個角落都有著很多日式物件像是日本娃娃、盔甲、招牌等用來點綴著這間居酒屋。

 

▼錦幟垂掛

 

 

▼各類日式物件

 

 

一樓吧檯座位區這邊採用了原木桌，質樸的木頭觸感摸起來的確多了一股溫潤感，還可以跟店家或是師傅們聊聊天，背後那一整排吊掛的是用來調日式調酒的器具，在台灣相當少見，整組也是從日本進口的，一整排掛在那邊相當有氣勢阿～除了可以作為日式調酒也可以單杯單點～

 

 

▼一樓吧檯座位

 

 

▼整排燒酌倒掛著

 

 

吧檯這邊的透明櫥窗內則有擺放著他們相關的串燒食材及蔬果，讓客人可以直接看到原肉的色澤，這樣一來想吃甚麼也可以直接看這邊點選。眼尖的捧油可能有注意到吧檯座位有提供插座，居酒屋有提供插座相當少見，是很貼心的設計阿～

 

 

▼吧檯的櫥窗內擺出食材

 

 

▼還有提供插座

 

 

二樓的空間相對比一樓來得大跟寬敞些，除了有雙人座，也有適合六至八人的長桌，對於家人聚會或是公司行號來說會是個不錯的選擇。樓上的座位區一樣也有提供插座的設計，而且每個座位底下也有收納空間可以放包包。

 

▼二樓環境

 

 

▼多人長桌

 

 

▼也有提供插座

 

 

店內提供的菜色，光串燒就有分桂丁雞肉、澳洲牛、美國牛、豬肉等選擇，另外還有前菜沙拉冷盤、烤物、炸物、鍋物、湯品及一品料理等，甚至還有一整份大份的戰斧牛排、帶骨牛小排等，再加上各類日本酒水及日式調酒，相當的豐富。

 

▼Menu本設計的很讚

 

 

▼桂丁雞肉串燒

 

 

瀏覽完菜色後隨即上桌的是自慢韓國泡菜，店家自製的韓式泡菜，吃起來很脆口，韓國辣椒粉很入味，微微嗆辣感很開胃；雞腿肉串緊接著送上，表面烤到金黃微焦的顏色，只有單純的灑鹽調味，吃起來帶著脆彈緊實的口感，很不錯吃。

 

▼自慢韓國泡菜，80大洋

  

 

▼雞腿肉串（鹽烤），2串/120大洋

 

 

再來的這個串燒是雞脖子的部位，只有簡單的灑點胡椒鹽，吃得出雞肉原本的風味，原本以為是會帶有軟骨的雞脖子，其實沒有骨頭吃起來很軟嫩。後頭的肉串則是松阪豬肉串，油花少厚度很夠，吃起來很有咬勁，很適合配啤酒阿～

 

 

▼雞脖子（限量），2串/110大洋

 

 

▼松阪豬肉串，2串100大洋

 

 

說到店內的啤酒是現壓現榨Asahi朝日生啤酒，一大杯生啤酒130大洋，大口吃肉大口喝酒，而且要喝現榨的生啤酒才過癮，下般後的人生不就是這樣嗎？現在他們活動期間內平日星期一到四，續杯暢飲每杯只要99大洋，更划算更嗨～

 

▼吃串燒配Asahi生啤

 

 

▼續杯暢飲每杯只要99大洋

 

 

帶皮的玉米筍一份有五隻玉米筍，烤得熱騰騰的，剝開外皮還會冒煙～吃起來水嫩嫩的口感，沾點胡椒粉提味，很甜阿～

 

▼帶皮玉米筍，120大洋

 

 

▼滑嫩蛋包麵，120大洋

 

 

這道滑嫩蛋包麵算是他們創意料理，將炒好的麵條放在鑄鐵鍋上再加入滑蛋淋上美乃滋灑上海苔粉，整個賣相很好很誘人；滑蛋滑嫩的口感配上甜甜的美乃滋還有下面有Q彈的麵條，吃起來很滑順，類似大阪燒口味的炒麵，小朋友應該也會愛這道。

 

 

▼滑嫩口感配Q彈麵條

 

 

美國牛肋條串因為有帶油花跟筋，能吃到牛肉更多的油脂，咀嚼起來也比較有韌性，越咀嚼會越散發牛肉的香甜，也是很多饕客愛吃的部位。

 

▼美國牛肋條串，2串/120大洋

 

 

接下來這兩杯有著漸層色的就是日式調酒，酒精濃度不高大概是3-5%之間，有用到日本燒酒去調配，都是帶有著酸酸甜甜的微醺酒。斐夷所思裡面有加入了紐西蘭的斐濟果，味道香甜微酸，有點像番石榴，仲夏之戀喝起來帶有野莓氣息。

 

▼斐夷所思跟仲夏之戀

 

 

▼福袋豆腐，120大洋

 

 

炸物內的福袋豆腐也是一道有趣的菜色，豆皮內包入了碎豆腐及香菜再去炸過，外頭的福袋呈現微酥的口感，中間則有綿密的豆腐及香菜去提味，可以試著沾一旁特製的醬料，像是五味醬帶有微辣的滋味，會更好吃。

 

▼裡面包入碎豆腐跟香菜

 

 

▼青干下巴，時價

 

 

再來這道海鮮類的烤物青干下巴，烤到外皮帶著微焦酥脆的模樣，中間魚肉還保有些水份，吃起來很細緻可口，不過有些部位可以再烤熟一點，鮮味會更明顯。

 

▼魚肉細緻可口

 

 

▼美牛小排串，2串/220大洋

  

 

不同於牛肋條口感，美國牛小排瘦肉較多，相對的吃起來比較軟嫩些，不會有太多咬勁，外圍焦香中間約七分熟，吃起來能感受到肉汁滲出的香甜，非常好吃～

 

▼外焦香內軟嫩

 

 

▼鐵板漢堡肉，220大洋

 

 

鐵板漢堡肉一上桌整個松露的香氣四溢，下面是他們用雞骨跟蔬果熬製三天的醬汁，蔬果的香甜味很明顯，配上手工拍打的牛肉漢堡肉很搭，另外漢堡外圍還有起司以及松露醬提味，整個在嘴中咀嚼起來很多層次，氣味上有爆炸性的效果。

 

 

▼純手工拍打牛肉漢堡排

 

 

▼炭烤雞肉番茄鍋，350大洋

 

 

如果人多的話，還可以點他們的鍋物一起分享著吃，像是這個炭烤雞肉番茄鍋或是視覺效果奇佳的火山泡菜牛肉鍋，端出來時都讓我們讚嘆不已，是推起來像座小山般的牛肉片，實在是太厲害了，一定要跟這火山泡菜牛肉鍋合照一張。

 

▼火山泡菜牛肉鍋，350大洋

 

 

▼煮火鍋囉

 

 

一邊是泡菜湯底，一邊是番茄湯底，兩邊都還有加入嫩豆腐跟豆芽菜，煮滾後冒泡泡的模樣感覺很療癒，牛肉片的部分稍為涮過就可以吃了，另外雞肉的部分有先炭烤過，所以也是熟食，大致上也是煮開就能食用。

 

▼牛肉跟豆芽

 

 

▼牛肉涮一下即可

 

 

▼泡菜鍋跟牛肉很搭

 

泡菜酸甜的滋味搭配牛肉很適合，另外還有一些蔬菜、香菇、嫩豆腐，吃起來不會太油膩；番茄雞肉湯喝起來也蠻清爽的，雞肉碳烤過後焦香氣明顯，增添了不少風味。

 

 

▼番茄湯清爽

 

▼澳洲戰斧牛排，1280大洋

 

 

▼美國帶骨牛小排，1080大洋

 

 

最後重量級的菜色上桌拉～澳洲戰斧牛排跟美國帶骨牛小排氣勢登場～基本上送上桌時他們已經先幫忙切成一塊塊的，很方便客人食用，還會提供沾醬。戰斧牛排油花比較沒那麼多，吃起來會比較有咬勁，鮮甜味會被外圍焦香給襯出。

 

▼戰斧牛排咬勁足

 

 

▼帶骨牛小排油花較豐

 

 

美國帶骨牛小排，油花比較多，散布於紋理間，油脂多吃起來相對比較軟嫩點，越咀嚼會越香甜，而且不用沾醬吃原味，更能吃到牛肉的原汁原味，我個人是喜歡帶骨牛小排略多一些，整盤端上檯面真的很豪邁，也很霸氣。

 

 

▼越咀嚼越香甜

 

 

結語：

 

「臧拙居酒屋」不論是在裝潢上或是餐點上都有引人入境之處，來居酒屋這種地方就是要盡興，所以像是牆上的日本物品到整個用餐氛圍都營造的很恰當，餐點這環節上也很注重，除了味道拿捏得好，視覺效果也很注重，像是火山泡菜牛肉鍋、戰斧牛排、帶骨牛小排、鐵板漢堡肉都是色香味兼具的料理，下班後喜歡小酌幾杯的捧油，可以參考看看。

 

 

▼美女上菜拉～

 

 

◎店家資訊

 

「臧拙居酒屋」

https://www.facebook.com/zangchoooo/

 

地址：台中市西區華美西街一段62號（參閱地圖）

電話：04-2328-1818

服務費：加收10%

營業時間：18:00~00:30

 

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