<台中合菜> 阿禧師懷舊餐館，獨特燻烤鵝肉飯，鵝肉粉嫩色澤有迷人燻烤蔗香，好銷魂！
位在中清路上的「阿禧師懷舊餐館」在首屆「全台好吃鵝肉飯大盤點」中以獨特的燻烤鵝肉飯獲得第二名的殊榮，讓霸子我知道原來很常經過的這條路上居然有這麼好吃的鵝肉飯。
▼阿禧師懷舊餐館
說實在的「阿禧師懷舊餐館」的招牌其實不是很明顯，在車流量很大的中清路上如果沒有特別留意，其實很快就會錯過惹～
▼店內環境
不過好吃的美食就是不會被埋沒，即便招牌不是很明顯，店內還是有很多人來用餐，看起來多半都是一吃成主顧的老客人。
▼炒米粉、鵝油飯、合菜
店內主打的料理是懷舊菜色，像是炒米粉、切仔麵，還有全台首創的桶仔鵝，另外還有多樣台式合菜、熱炒菜色。
▼菜單（可放大）
招牌鵝料理不只桶仔鵝，還有一系列的鵝肉料理，打上星號標記的是推薦菜色，第一次來用餐，可以直接就點這些菜色。
▼報導
店內外都有貼上一些報章雜誌跟美食節目的報導，足可見阿禧師的料理也是知名遠播。
▼燻烤鵝肉
製作方式就是先醃製鵝肉再放進鐵桶用甘蔗皮燻烤過，除了讓鵝肉外表呈現金黃色澤，還會散發獨特的燻烤香氣。
▼鵝肉飯
店內的鵝肉飯一碗賣80大洋，除了有剛剛提到的鵝肉還有搭配翅膀、青菜、筍絲、辣蘿蔔等配菜，鵝肉上頭還會淋上香噴噴的鵝油，讓鵝肉看起來油亮油亮的。
▼鵝肉軟嫩有燻烤香
看看這粉嫩色的鵝肉多麼誘人，吃起來軟嫩帶汁，在嘴內咀嚼時還會飄來淡淡的燻烤香氣，那個燻烤蔗香味真的讓人印象深刻，會讓人想一口接著一口吃下去。（好銷魂阿～）
▼芹香鵝腸
另外這道芹香鵝腸也是比較少見的鵝肉料理，以鵝腸搭配芹菜清炒的方式呈現，芹菜的脆與鵝腸帶點韌度的脆不太相同，吃起來口感很分明，很不錯吃。
▼招牌水果泡菜
這小盤是自製的水果泡菜，看起來紅通通的，其實吃起來是酸酸甜甜的水果泡菜滋味，很開胃。
▼水果泡菜夾鵝肉吃
水果泡菜除了單吃，他們還有獨特的吃法，那就是夾一點泡菜配鵝肉吃，酸甜泡菜與燻烤香的鵝肉相互襯托，層次感很豐富，大夥有興趣可以這樣試試看。
▼老菜脯鵝鍋
這鍋老菜脯鵝鍋可說是隱藏版菜色，可不是隨時都能點到，得先打電話詢問，類似老菜脯雞的方式由雞肉改成了鵝肉。
▼湯頭甘甜
老菜脯燉過的湯頭喝起來相當的甘甜，香氣醇厚，鵝肉經過久燉後呈現軟嫩的口感，而且還吸收了菜脯湯頭的氣味，真是堪稱一絕，讚～
▼也有桌菜
結語：
「阿禧師懷舊餐館」以獨特的甘蔗鵝肉不同於坊間燙煮的鵝肉風味讓人眼睛為之一亮，畢竟製作手法不同，呈現的風味也不同，加上其他專屬的鵝肉料理，也是比較少見，能獲得殊榮也是實至名歸，這天只有小嚐幾道料理，下回要再找時間揪朋友吃吃看其他的鵝肉料理。
◎店家資訊
「阿禧師懷舊餐館」
https://www.facebook.com/ahii1221/地址：台中市北屯區中清路二段706號（參閱地圖）
電話：04-2293-5628
營業時間：10:00 ~22:00
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