<台中牛排> 阿蘭貝爾牛排廚房，崇德路上平價牛排館，厚切沙朗牛香甜軟嫩，雙拼組合份量大滿足客人味蕾！(崇德路美食/台中排餐/台中平價牛排/試吃)

在東海商圈頗有名氣的平價牛排館「阿蘭貝爾牛排廚房」今年也在北區崇德路上開設了一間旗艦店，店面座落在崇德路一段北興街口這邊（介於太原路跟進化北路中間），開車來的捧油可以停在他們簽約的兩個專屬停車場。

▼阿蘭貝爾牛排廚房（崇德店）

▼店門面

店內環境與自助吧

阿蘭貝爾牛排廚房崇德店有分兩層樓用餐環境，一樓一進去右手邊是櫃檯，左手邊就是座位區，以雙人桌、四人桌為主，有需要的話可以併桌，白色牆面搭配木頭文化牆，特別還用了綠草排出一隻他們LOGO牛圖案。

▼用綠草排成牛的意象圖案

 ▲▼二樓環境

一樓因為還有廚房那些，所以用餐座位數沒有二樓來得多，二樓空間上也比較寬敞些，裝潢也是延續著一樓的風格，綠草與白色相間隔搭配木頭牆面，光線上也蠻明亮的，桌椅採一致的綠、白色椅子，看起來很整齊。

▼延續著一樓的風格

▼自助吧

▼飲料機台

以平價的牛排館來說他們的裝潢風格比較偏向清新面貌，一二樓都有飲料、湯品吧檯，這邊就是讓客人們自行取用，有我們熟悉的飲料機台，另外還有提供冰檸檬水跟冷原萃茶，熱茶有提供少見的南非博士茶包。

▼冰檸檬水跟原萃茶

▼南非博士茶包

濃湯的部分會提供兩種不同的湯品，像是這天有田園蘑菇湯跟常見的玉米濃湯，湯品會不定時輪替變化，這邊也都是自行取用，盡量以不浪費為原則。有需要的佐料調味粉，也是從這邊拿，像是牛排醬、番茄醬、玫瑰鹽等。

▼田園蘑菇湯

▼玉米濃湯

這天中午還來了不少客人用餐，因為崇德路這邊有不少住戶大樓，有遇到家庭客一來就是10位，剛好樓下就被他們包場，另外後續也有一些上班族來用餐。

 ▲▼中午有不少客人

Menu及價位

翻開他們的menu本瞧瞧，可以看到有很多種不同排餐，豬排、雞排、牛排這幾個是基本款，另外還有像是鮭魚、羊肩、菲力板腱、牛小排等，除了可以單點之外，他們還有雙拼選項，一次可以吃到兩種不同口味的排餐選擇。

▼Menu

▼雙重組合搭配

點菜單內有詳細的價位說明，精選系列就是一開始看到的那些排餐照片，其中招牌的就是雙霸味蕾沙朗厚片；雙重選擇就是雙拼，看是要牛+雞、豬+墨魚、雞+鱈魚等，比較特別的是他們沙朗牛還可以選擇厚片，剩下的就是單一口味。

▼點菜單

單品一律是199大洋，醬料的部分有蘑菇醬跟黑胡椒醬兩種可以自行選擇，少見的是店內還有提供平日的商業午餐，而且裡面有白飯，非常有意思。

▼單品跟商業午餐

點精選系列的排餐還會附上一份沙拉，是他們精心挑選的生菜沙拉，有蘿蔓、綠捲菜、紫高麗，搭配麵包屑、堅果跟起司粉，醬料的部分是凱薩醬基底，另外特別調酸一點，就是因為怕吃排餐會比較膩，所以沙拉醬不要弄太甜。

▼沙拉

有舀一碗田園蘑菇湯來喝，除了主要的蘑菇外還有西洋芹、高麗菜等蔬菜。

▼蘑菇

排餐：雙霸味蕾沙朗厚片牛排、雙重選擇雞腿+墨魚

▼雙霸味蕾沙朗厚片，599大洋

緊接著是霸氣的「雙霸味蕾沙朗厚片」上桌拉～店內的排餐會用鐵盤送上，避免客人用餐不小心碰到鐵盤，下方還會用厚重的木托盤墊著，這點很貼心～看看這兩塊沙朗牛排，真的比坊間那些一般的沙朗牛來得厚上不少～

▼誘人的煎烤紋路

剛用煎台煎好還滋滋作響，煎過後的牛排紋路好誘人哩～再加上不斷飄散的香氣，真的看了口水直流阿～除了主角沙朗牛厚片很吸睛外，一旁的配菜也很用心，有綠花椰菜、小蕃茄、白花椰菜、芙蓉蛋、玉米筍及薯泥。

▼配菜

沙朗厚片是8盎司的重量，從上頭往下照就能看出兩塊沙朗厚片佔了2/3鐵盤以上的比例。白花椰菜還有用到白醬、起司去烹調過，吃起來有奶香鹹味；芙蓉蛋吃起來水嫩水嫩的，薯泥吃起來也不會很乾，還有著義式香料的香氣。

▼薯泥不會很乾

店內的師傅有從茹絲葵出來的，煎牛排的功力也很厲害，用刀子切下去還能感受到牛排的肉汁冒出來，真的超讚～五分熟的程度，可以看到中間還帶點粉嫩嫩的色澤，咬下去真的有吃到鎖在裡面的肉汁與牛肉香甜味～

▼切下去有冒肉汁

▼五分熟粉嫩顏色

澳洲沙朗咀嚼起來蠻嫩的，除牛肉的香甜味，他們還有用獨家醃漬手法，讓這塊沙朗牛散發類似威士忌酒尾韻的焦香，形成一種表面的煎香延續到肉塊內部的焦香，越咀嚼越有滋味，沾點玫瑰鹽就很好吃了說～是一種止不住想吃的念頭～

▼雞腿+墨魚，359大洋

雙重選擇的部分，我們點了一份雞腿+墨魚，另外墨魚加大20g的份量，可以看到一隻橫躺的墨魚長度都超過盤子惹～另外一頭則是煎到表皮都恰恰的雞腿排，底下則有鐵板麵，配菜也有綠花椰菜、小蕃茄、白花椰菜、芙蓉蛋及玉米筍。

▼雞腿排

▼外脆內嫩雞腿肉

雞腿排的部分他們有對切，火候掌握的很不錯，表皮煎起來香香脆脆的，中間肉的部位不會很乾柴，沒有特別醃很重的香料，能吃到雞肉原本的風味。

▼淋黑胡椒醬

醬料的部分選了黑胡椒醬，會給一個神燈讓客人自行添加，黑胡椒醬是他們自己熬煮的，裡面還加入了十多種的中藥，吃起來很特別，有著淡淡中藥香氣，溫潤的黑胡椒味不會很嗆，有種中西合併的感覺，配墨魚或是雞腿排都合適唷～

▼墨魚吃起來好Q彈耶

墨魚吃進嘴裡時有讓霸子我訝異了一下，比我想像中來得Q彈阿～原來是阿根廷船凍墨魚來著，捕撈當下直接就急速冷凍保持鮮度，難怪吃起來有如此彈牙口感，連頭部鬚鬚觸手吃起來都有QQ的口感捏～真不錯吃～

▼鬚鬚吃起來也不會很硬

被蓋在下面的麵條是鐵板麵的部分，白色的扁麵，他們有先煮過撈起，等客人點了之後再上煎台炒過，雖是白麵，吃起來也有淡淡的鐵板焦香。

▼鐵板麵

商業午餐 – 泰式優格魚排飯

▼泰式優格魚排飯，198大洋

很好奇他們的商業午餐，所以有點了一份泰式優格魚排飯來嚐嚐看。用西餐的圓盤送上，鱈魚排有淋上特製的泰式優格醬，一旁那一球有淋醬的是白飯，西餐中吃或是中餐西吃的概念呈現。

▼泰式優格醬

首先就是鱈魚排不是用炸的而是用煎台煎的，比較不油膩，搭配泰式優格醬酸酸甜甜的，吃起來會比較清爽些，也是女生比較喜歡的方式。

▼搭配優格醬吃比較清爽

米飯上有淋他們自己調配的奶白醬，多了股香甜味，另外還有煎過的培根片增添香氣，挺妙的吃法，有白飯會比較有飽足感。

▼白飯有淋白醬

▼奶酪

最後就是飯後甜點的部分，是自己做的奶酪，使用北海道鮮乳製作，上頭淋的是藍莓果醬，插在果醬上的則是他們種在陽台的甜薄荷。奶酪吃起來很水嫩滑Q藍莓果醬很香甜，甜薄荷則有畫龍點睛的作用，因為薄荷的香氣跟甜味非常明顯，可以襯出奶酪味跟果醬的甜，我個人很喜歡～

▼藍莓果醬

結語：

走平價路線的「阿蘭貝爾牛排廚房」在食材上也下了不少功夫，就是要把品質給拉抬起來，主菜的排餐都具有一定的水準，加上擺盤、配菜跟店內裝潢不會讓人覺得好像是吃夜市牛排的質感。喜歡吃牛排的捧油，沙朗厚片值得一試，不僅肉嫩味香，份量也很足夠；雙重組合的份量也很驚人，兩個主菜還有鐵板麵，而且還有湯品、飲料可以免費續加，男生來吃可以吃得很飽，也很適合家庭客來用餐歐～

▼特約停車場

特約停車場在崇興路二段72號隔壁（350公尺）跟漢口路五段69號對面（500公尺）各有一個，消費滿500就有贈送一小時停車的優惠折扣。

 

◎店家資訊 

「阿蘭貝爾牛排廚房」（崇德店）

https://www.facebook.com/AlanbierChongde/

地址：台中市北區崇德路一段482號（參閱地圖）
電話：04-2237-6888
營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00