<台中餐酒館> Reset餐酒館，SOGO百貨附近的微醺餐酒館，舒肥香草豬菲力口感與味覺顛覆想像力！(台中酒吧/SOGO商圈美食/試吃)

在SOGO百貨後方的「鐵克諾餐酒館」開業至今已經有兩年時光，週末假日經過他們店門口時蠻常看到店內坐了許多客人，而且聽說二店也在裝潢中，可見累積不少好口碑阿～（現在餐酒館名字已改成Reset餐酒館）

▼鐵克諾餐酒館（已改成Reset餐酒館）

帶點工業風的裝潢

聖誕節前夕造訪，店內外也因為節慶的關係內外都有裝潢點綴一下，門口這顆樹木掛上彩球燈光一打下去變得更有氣氛。

▼門口的樹木

▼店內環境

店內的裝潢前半段風格比較屬於工業風貌，比如說可以看到一些黑漆鐵條，吧檯也是用紅磚堆砌而成，搭配高腳鐵椅，幽暗的光線讓整體的氣氛上很到位。

▼高腳椅座位（還有電視）

靠近吧檯處有一桌是沙發座，整個沙發座很大張，坐起來很舒適，牆上還有投映著鐵克諾餐酒館旋轉字幕燈，感覺很酷～

▼沙發椅座

吧檯處屬於單人座為主，適合一兩個單獨前來的客人，可以在這邊喝喝酒跟店內的服務人員聊聊天。

▼吧檯單人座

吧檯後方則擺放了很多各式各樣的酒水，大多數是用來當作調酒用，後面木頭架子上則有擺放一瓶瓶的紅酒。

▼架上有很多酒水

喜歡生啤的捧油，這邊也有提供，而且吧檯這邊有我個人蠻喜歡的1664現搾生啤唷～

▼1664現搾生啤

▼靠牆雙人座

靠牆是屬於雙人座，這邊則適合情侶對坐；最後方則是多人的沙發椅區域，而且光線上更幽暗一些，帶有點隱蔽感，很適合姊妹們坐在這邊聊天用餐。

沙發區適合姊妹們聚餐

▼後半部沙發椅

▼蠻適合姊妹們約在這用餐

▼座位有區隔開

後頭鐵條上也有布置一些燈飾，發出光芒的燈球懸掛起來，還挺漂亮的。

▼燈飾

二樓還有個IG拍照打卡牆

▼二樓有個彈性運用空間

一樓是主要的座位區，二樓則有一個空間是用來辦活動用的，運用上也很彈性，比如說小型的畫展之類，如果有這方面的需求再洽詢他們。

▼二樓IG拍照打卡牆

另外二樓還有一組沙發椅，因為布置得有點英倫風，加上草皮整個蠻有意境的，也是店內一個拍照景點，蠻適合在這邊拍照打卡的。

▼胡桃鉗娃娃

新MENU菜單

▼新menu菜色

最近「鐵克諾餐酒館」換了新菜單，保留一些過往的人氣餐點，又加入了一些新的料理，餐點有義大利麵、燉飯、主菜這類主食，還有沙拉與佐酒餐食，餐點名稱還蠻逗趣的，看著中文名稱可能還得思考一下才行～

▼佐酒餐食

再加上調酒、軟性飲料、威士忌、啤酒及紅白酒等酒水，整個看下來不論是要吃飽的餐點或是小酌酒餚都有兼顧到。（詳細menu可參閱官網連結）

▼餐前麵包

首先端上桌的是餐前麵包，軟法麵包搭配初榨橄欖油醋醬，麵包外酥脆內有咬勁，葡萄醋的酸味會稍微高一些，不過初榨橄欖油的芬芳香氣可以均衡整個氣味～

▼沾點油醋醬

升級套餐，多麵包、湯品、綜合生菜沙拉、甜點及飲料一杯

除了單點菜色之外，也可以多加200升級成套餐，包含剛剛吃到的麵包、湯品、綜合生菜沙拉、甜點及附餐飲料一份。

▼綜合生菜沙拉

綜合生菜沙拉有萵苣、芝麻葉、小蕃茄、紫洋蔥等新鮮生菜搭配檸檬油醋醬，新鮮檸檬的馨酸味配上生菜還挺有開胃效果的。

▼檸檬油醋醬

▼野菇湯

這天的湯品是野菇濃湯，磨菇、野菇這部分切的比較細，但還是能吃得到口感，湯品很濃稠，蕈菇氣味也很濃郁。

▼蕈菇味濃

餐酒菜餚-薑汁轟炸雞衝撞美奶滋、帶著陽帽的小野菇

▼薑汁轟炸雞衝撞美奶滋，250大洋

聽到「薑汁轟炸雞衝撞美奶滋」這的名字就覺得這道酒餚很有趣，作法也很特別，用老薑磨成泥後去醃雞肉再去炸，搭配日本Q比美奶滋裡面還有加入松露醬。

▼炸雞

建議先不沾醬吃原味，雞肉有嫩，咀嚼時老薑的味道伴隨著出來，氣味上很有中式菜色的感覺，有一種中西合併的趣味感，怕薑味可以再沾點美乃滋中和一下。

▼老薑醃肉很入味

▼帶著陽帽的小野菇，250大洋

「帶著陽帽的小野菇」這道餐點的名字也太可愛惹～三種不同的菇類，用一些大蒜、百里香、松露醬去伴炒過，再放上一顆半生熟的太陽蛋，吃的時候可以劃開太陽蛋讓邪惡的蛋黃留出來沾著吃。

▼劃開太陽蛋

杏鮑菇吃起來有點脆脆的，加上香料與松露醬提味，會比較有味道，沾著蛋液吃起來會更加香濃，而且太陽蛋底部煎得焦焦脆脆的也很有口感。

▼沾著蛋液吃

炸雞跟野菇這兩道菜餚都蠻適合當下酒菜的，既然講到酒，自然也要喝喝看店內的調酒，帥氣有型的調酒師很流暢的調了兩杯調酒給我們品嚐。

▼調酒

調酒-莓開二度、阿嬤的桂圓茶

▼莓開二度（輕度酒精），300大洋

開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有礙身體健康

這杯「莓開二度」有用到伏特加、覆盆子果泥、接骨木酒、黑醋栗酒一起去調製，上頭還擺放了葡萄跟石榴，整杯看起來蠻鮮豔的～

▼葡萄跟石榴

開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有礙身體健康

喝起來黑醋栗比較重，因為還有加入覆盆子果泥所以莓果的香味也有出來，整個帶點酸酸甜甜的滋味，酒精濃度不高，蠻適合女生點的。

▼帶點酸甜的微醺

開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有礙身體健康

▼阿嬤的桂圓茶（輕中度酒精），330大洋

開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有礙身體健康

另一杯調酒「阿嬤的桂圓茶」也很有意思，以萊姆酒、桂圓蜜、山楂、檸檬汁、蘋果汁、蛋白等去調配的調酒，酒精濃度稍微高於上一杯。

▼桂圓高雅的香氣

開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有礙身體健康

輕啄一口嘴唇會先碰觸到蛋白細緻的泡泡，緊接著入喉後會有酸甜味帶出濃厚的桂圓香氣，最後會感受到酒精氣息，氣味上頗為高雅帶有果香。

▼焦糖片與桂圓

開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有礙身體健康

上頭的焦糖片跟桂圓不僅能單吃也可以推入酒中一起喝，這樣焦糖跟桂圓味會更加強烈。

義大利麵-煙花女完事後的拿手海味

▼煙花女完事後的拿手海味，380大洋

「煙花女完事後的拿手海味」其實就是我們熟知的煙花女海鮮義大利麵，以堤魚、酸豆、大蒜、白酒、洋蔥搭配蕃茄等去清炒，再搭配上一整尾的中卷。

▼扁麵義大利麵

堤魚的氣味比較獨特，單獨吃很多人無法接受，但是作為提味的食材來說非常棒，加上白酒嗆過引出海鮮味，微微的辣味吃起來涮嘴，讓人想一口接一口吃下去。

▼微辣滋味

很喜歡中卷煎烤過的炙燒香氣，煎起來不會太老，保有彈牙口感，而且我好愛吃鬚鬚，很有咬勁，配啤酒吃其實也很讚～

▼中卷有焦香氣

燉飯-嫩牛吃老菇

▼嫩牛吃老菇，400大洋

男生可點一份「嫩牛吃老菇」～牛肝菌燉飯搭配Choice等級的牛肩肉，整個份量很足夠，上頭有一顆溫泉蛋，建議可以拌入燉飯內一起吃。

▼牛肝菌燉飯

除了有牛肝菌還有其他的菇類一起跟壽司米燉煮，燉飯中間米芯會保留一些，大致上是台灣人會比較喜歡的軟爛口感，蕈菇的氣味很明顯。

▼溫泉蛋

怕單吃會膩，可以把溫泉蛋劃開伴著燉飯吃，蛋味中和著蕈菇味會更香濃滑順～

▼軟嫩的牛肩肉

Choice等級的牛肩肉處理得也很棒，表皮焦香中間還是粉嫩的色澤，牛肩肉咀嚼起來會比較有咬勁些，不過隨著咀嚼的過程中，牛肉的肉汁也會流出，越咀嚼越有肉香～

主菜-舒肥香草豬菲力佐香蔥味噌大醬濃湯

▼舒肥香草豬菲力佐香蔥味噌大醬濃湯，580大洋

「舒肥香草豬菲力佐香蔥味噌大醬濃湯」相當的有視覺感，豬菲力要先舒肥處理後煎再烤過，中間還要裹上一層蔓越莓杏桃果泥，做法相當繁複阿～

▼香蔥味噌大醬

豬菲力外頭那薄薄的一層則是香草麵包粉，另外搭配的醬汁也很特別，一般來說是牛骨醬，這裡是雞肉高湯熬煮的味噌大醬。

▼舒肥豬菲力

經過舒肥處理過的豬菲力保留著豬肉的軟嫩口感就連顏色上也是帶著嫣紅，吃起來完全不乾柴，外頭的麵包粉則是增添微微酥脆的口感。

▼蔓越莓杏桃果泥

加上中間的蔓越莓杏桃果泥酸酸甜甜的，讓豬菲力吃起來不會覺得膩口，相當美味的一道料理。（味道不夠重還可以沾點味噌大醬）

▼柳橙汁

套餐的部分會有附一杯飲料，這天選的是柳橙汁，新鮮的柳橙汁喝起來帶點微微的苦味，還挺不錯的；甜點的部分則是巧克力慕斯蛋糕，上面兩層軟綿的慕斯配上最下層的巧克力蛋糕，吃起來不會太過甜膩～

▼巧克力慕斯蛋糕

週日到週四，599紅酒啤酒暢飲活動

最後這邊還有一個暢飲活動，每星期日到四的晚上5點半到11點，只要花費599就能讓你喝紅酒跟啤酒喝到翻，分別是西班牙Alcanta紅酒，還有常在電影裡面看到的墨西哥Corona Extra啤酒唷～

▼紅酒啤酒暢飲

開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有礙身體健康

結語：

「鐵克諾餐酒館」在餐點跟調酒方面都很有水準，一些比較經典的菜色像是煙花女海鮮義大利麵或是牛肝菌燉飯擺盤呈現上也很有視覺感，吃起來都很不錯，而還有一些是比較具有創意特色的料理，就像舒肥香草豬菲力，又吸睛又有層次感。至於兩款調酒方面，看起來漂亮，喝起來酒味也不會太重，香香甜甜的滋味最適合女生點來小小微醺一下，再加點個幾樣餐酒菜餚，週末時光就是要這樣放鬆一下才是阿～

▼酒饌佳餚

 

◎店家資訊

「Reset餐酒館」
https://www.facebook.com/Techno.bistro/

地址：台中市西區忠誠街79號（參閱地圖）
電話：04-2321-3938
服務費：加收10%
營業時間：17:30-01:30