勝博殿日式炸豬排，台中新光三越店搬到B2囉，蔥花蘿蔔泥腰內豬排依舊是心中最愛口味。(台中日式豬排/台中炸豬排/新光三越美食/台中定食)

   

               因為去年台中新光三越9、10F美食餐廳大改版的關係，原本在9F的「勝博殿」日式炸豬排，我一度以為他們撤離，後來有逛到地下樓層才發現是搬去B2的位置，這天跟老同學看完電影，索性就來這邊用餐，回味一下他們日式炸豬排。

 

▼勝博殿新光三越台中B2店

   

 

搬到B2的「勝博殿」相形之下格局空間就沒之前在9樓那般的好，店內用餐的空間變得比較狹小，座位也少了些。不過他們選擇把外圍的一部分區域納入他們的座位，這樣看起來坐位好像有多了點，但是這樣就像在美食街用餐的感覺惹～

 

 

▼櫥窗內的餐點模型

 

 

▼座位區

 

 

內圍的座位裝潢還是比較有日式餐廳樣貌，所以大部分的客人還是以內圍的座位為主，等到裡面滿了才會選擇坐外面，假日有不少家庭客來用餐。

 

▼假日有不少家庭客

 

 

▼Menu

 

 

翻開menu本，大致上就是經典系列的套餐，還有獨特風味像是霸子我很愛的蔥花蘿蔔泥系列，甚至還有和風定食系列，這個是我之前沒看過的。

 

 

▼獨特風味

 

 

▼和風定食

 

 

點套餐還可以加購甜點、飲料，再加上三不五時會依照季節而推出特別企畫，像是竹莢魚或是春天的厚切海老排，還有特殊節慶的促銷活動等，選擇性相當的豐富。（可以點官網連結查閱完整菜色及價位）

 

▼甜點加購

 

 

▼季節限定及新品

 

 

只要是點套餐都會附上高麗菜絲、小菜、白飯跟湯品，這點應該大夥都很熟悉，這些都是可以無限自由追加，對於男性捧油來說，就可以吃飽一點囉～

 

▼可以自由追加的小菜

 

 

▼高麗菜絲

 

 

高麗菜絲很清脆，沒有很明顯的生菜味，當然也可以淋一些胡麻醬、和風醬之類的增添不同的風味，稍微淋一點吃起來就很有味道惹～

 

▼淋點胡麻醬

 

 

小菜裡面有黑豆、醃漬蘿蔔等常見的菜色，蘿蔔吃起來有點微酸挺開胃的，而且配炸物吃也很恰當，所以後來我們倆都有再續醃漬蘿蔔。

 

▼小菜

 

 

▼蔥花蘿蔔泥腰內豬排套餐，360大洋

  

 

霸子我點的就是「蔥花蘿蔔泥腰內豬排」拉～可以看到主菜腰內豬排上有鋪上一層厚厚的蘿蔔泥跟大量的蔥花，旁邊有橙醋醬汁跟葡萄柚。

 

▼蔥花蘿蔔泥腰內豬排

  

 

白飯除了一般白飯也可以選薏仁飯，我覺得他們的薏仁飯軟軟QQ的很香很好吃，湯品的部分也有味噌蘿蔔或是味噌豆腐湯可以選。

 

▼薏仁飯

 

 

▼擠點新鮮葡萄柚

 

 

擠上一些新鮮的葡萄柚在豬排上可以增添一些清新柚香，再淋上剛剛提到的橙醋醬汁，可以讓腰內豬排吃起來比較爽口些，軟嫩的腰內肉加上蘿蔔泥及蔥花的確吃起來比較不那麼油膩，這點也是我會這麼喜歡這主菜的原因。

 

 

▼淋上橙醋醬汁

 

 

當然也是可以淋他們桌邊一整甕的豬排醬，是用洋蔥、蕃茄、蘋果及紅蘿蔔為基底，去熬煮的醬汁，其實吃起來酸酸甜甜的，跟豬排吃也很搭。

 

▼淋豬排醬

 

 

老同學也愛腰內肉，所以也點了一份大份的腰內豬排套餐，可以看到份量大概就是我的1.5倍，麵衣炸到金黃色的色澤，從斷面可以看到麵衣沒有很厚。

 

▼腰內豬排套餐（大），390大洋

 

 

酥脆的麵衣加上腰內肉，咀嚼起來軟嫩中帶著酥脆，喀滋喀滋的這就是令人著迷的地方，所以價錢上就比里脊肉來得貴一些，當然也可以選雙拼的組合。

 

▼軟嫩中有酥脆感

   

 

▼加點廣島牡蠣

 

 

剛好最近他們在慶祝開業50週年慶，點套餐就能享有廣島牡蠣加購價，加購一顆是50大洋，同學加點了兩顆牡蠣，送上時還有附高麗菜絲跟美乃滋醬。

 

▼附高麗菜絲跟美乃滋醬

 

 

這個以往是他們季節企劃的品項，廣島牡蠣很大一顆，很飽滿，吃起來沒有腥味，滑嫩的口感加上麵衣脆脆的滋味，蠻受好評的～

 

▼整顆飽滿的廣島牡蠣

 

 

▼梅醋飲

 

 

我有加點一份紅豆抹茶千層薄餅及飲料，飲料有六種，我選的是梅醋飲，喝起來有醋飲的酸，梅子的香鹹味，不過有加糖，所以喝起來不至於太酸，其實點套餐也有附上一小杯醋飲，喝起來有點類似我點的這杯。

 

 

▼有著梅子香鹹味

 

 

▼紅豆抹茶千層薄餅

 

 

紅豆抹茶千層薄餅在抹茶千層中間加入了一層紅豆鮮奶油，有著抹茶的微苦香氣還有著紅豆的甜味，加上奶油帶點滑滑的滋潤，吃起來比較沒那麼乾，還OK～

 

▼中間有一層紅豆奶油

 

▼抹茶微苦中帶著紅豆香甜

 

 

結語：

 

「勝博殿」算是比較早進入台灣的連鎖日式炸豬排，也是霸子我比較早接觸日式炸豬排的店，像是台中的崇德店、台中新光三越中港店都有造訪過，有時候吃到其他家的日式炸豬排不免會跟「勝博殿」拿來做比較，尤其他們的蔥花蘿蔔泥腰內豬排一直都是心中排名前幾名好吃的炸豬排，改版後的勝博殿新光三越台中B2店，就是位置比較邊陲點，空間上小了點，不過餐點品質水準都還維持著，這點還是挺欣慰的，至少想回味時還是能吃得到～哈哈～

 

 

▼滿滿的蘿蔔泥跟蔥花阿～

 

 

◎店家資訊

 

「勝博殿」日式炸豬排（新光三越台中B2店）

https://www.facebook.com/SabotenTaiwan/

 

地址：台中市台中市西屯區台灣大道301號B2

電話：04-3609-0919

服務費：加收10％

營業時間：週一至五11:00-22:00，週六日10:30-22:00

 

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