<台中燒烤> 阿豬媽韓式烤肉火鍋吃到飽，中友商圈韓式烤肉，多達40種食材還有韓國老闆醃漬醬肉！(台中烤肉吃到飽/台中韓國料理/邀約)

中友百貨附近的「兩餐」韓國年糕鍋吃到飽經過時常常看到很多人在裡面用餐，最近樓上二樓開始營運的「阿豬媽」正宗韓式烤肉同樣也是採吃到飽的方式，而且還有附火鍋變成火烤兩吃高CP值的用餐方式很受附近學生、消費者的青睞。

阿豬媽韓式烤肉吃到飽，深受附近學生、上班族青睞

▼阿豬媽韓式烤肉吃到飽

兩間餐廳共用一個出入口，所以要先經過一樓門口才能抵達二樓的櫃台，平日收費439元，假日收費499元，兒童平日收費199元，假日259元。（服務費+10%）

▼要先從一樓進入

▼店內環境

二樓的用餐區域感覺比一樓來得小一點，座位採木桌椅為主，一邊是烤爐一邊是火鍋的電磁爐，牆面有著店內餐點的照片圖。

▼木桌椅

伴隨著節奏感強烈的音樂，整個環境很符合時下年輕人的口味，所以放寒假的現在有不少學生相約來用餐。

▼中午也不少人潮

加上附近有百貨公司、一中街、中國醫藥大學，即便是非假日的中午時段也式來了不少人來用餐。

自助吧檯，多達30樣食材可自行取用

▼自助吧檯

中間的自助吧檯有供應韓式小菜、醬料及汽水飲料讓客人隨時取用，這天有看到炒冬粉、海鮮煎餅、韓國泡菜、辣豆芽這些我們熟悉的韓式小菜。

▼炒冬粉、海鮮煎餅、水果

總共大概會有六、七樣菜色，甚至還有提供水果，感覺挺不錯的。

▼醃蘿蔔

▼沾醬

再過來則是沾醬的部分，有韓式醬油、韓式黃豆沾醬、辣味沾醬跟胡椒鹽，最旁邊的是飲料無限暢飲，有可樂、雪碧等汽水，還有果汁、研磨咖啡以及兩種冰沙。

▼飲料機台

▼火鍋食材

另一邊開放架上擺放的是煮火鍋的食材，比如說有火鍋料、蔬菜跟用來包烤肉的生菜。

▼高麗菜、杏鮑菇、絲瓜

架上有貢丸、魷魚丸、甜不辣、香菇、玉米、甜椒、絲瓜等，也有韓國魚板這類吃韓式料理常見的食材，加起來也超過20、30種食材可以自己拿。

▼魚板、生菜、貢丸

食材部分店內服務人員都會定時補上，所以請適量拿就好，不要貪心一次拿太多結果造成浪費食材的現象。

▼MENU

另外烤肉的豬肉、牛肉，煮火鍋的肉片、鮮蝦、蛤蠣則是需要透過點菜單勾畫再請服務人員送上。（為求烤肉食材新鮮每次限點五盤）

▼點菜單

海鮮煎餅薄餅、炒冬粉Q彈、韓式泡菜爽脆辣度

▼先拿小菜

店內的海鮮煎餅裡面有蝦仁，是屬於薄片型的海鮮煎餅，有點像蔥油餅，可以試著放到鐵盤上烘烤一下熱熱吃更美味。

▼海鮮煎餅及炒冬粉

韓國炒冬粉是熱炒的方式料理，放涼後吃起來蠻Q的，單吃其實就很有味道。

▼小菜盤

小菜中的韓式泡菜吃起來很爽脆有辣度後勁，辣豆芽吃起來沒有豆腥味，高麗菜沙拉就是加入了美乃滋，是甜甜的滋味。

▼四格沾醬

另外桌上還有一個是四格沾醬盤，剛好四種沾醬各放一格都能用到。

▼柳橙及蘋果冰沙

柳橙跟蘋果冰沙喝起來甜度跟氣味都很足，香香甜甜的滋味是小朋友的最愛。

BBQ梅花豬厚切大片，豬五花多種口味

▼梅花豬（BBQ味）

店內的這些肉類食材強調非使用重組肉，而且都是韓國籍老闆親自醃製調味的韓國烤肉，看到梅花豬上頭有BBQ調味醬汁，一份會有兩片而且還挺厚挺大片。

▼豬五花

豬五花則有蒜味、辣味及椒鹽三種口味，豬五花雖然沒像梅花豬那麼大片，不過因為本身肥肉比較多，所以這樣大小的豬五花肉，我覺得反而比較剛好。

▼梅花豬很大片

▼開始烤肉囉

放在烤盤上沒多久就開始茲茲作響，飄散著肉香，而且烤到帶點金黃焦焦的模樣讓人看了食指大動～

BBQ梅花豬有醬香甜味，單吃、包生菜都美味

▼烤至焦香模樣

桌上都有附剪刀，如果比較大塊或是比較厚的豬肉，可以試著剪成小塊的烤，這樣才容易熟的均勻。

▼用剪刀剪開

BBQ口味的梅花豬真的很好吃，肥肉不多，醬料又入味，吃起來肉香結合了醬汁的香甜味，就算不沾醬單吃也很夠味。

▼BBQ香甜味

剪成一塊一塊看要包生菜吃或是說疊在白飯上變成燒肉丼也行，個人覺得豬梅花很值得點～

椒鹽豬五花有義式香料味，蒜味豬五花蒜香微苦

▼豬五花（椒鹽）

椒鹽口味的豬五花肉還有加入義式香料，吃起來不會太鹹，不妨試著沾著韓式黃豆醬，這個大醬沾料就是韓國的味噌，豆香明顯可以中和五花肉的膩口感受。

▼豬五花（蒜味）

蒜味的五花肉烤過後上頭還會有吸附一些蒜泥，單純吃會有著蒜香微苦的滋味，來點香香辣辣的沾醬或是有點鹹甜的醬油也很搭。

▼包肉生菜

辣味五花肉本身吃起來有韓式辣味的後勁，愛吃辣的捧油應該會喜歡，再夾點韓國泡菜、辣豆芽包著生菜吃，香辣中帶著生菜的微苦，均衡的吃法也很推薦。

牛五花、牛板腱油脂較豐，烤至焦香最適合

▼牛五花（BBQ味）

後來再點的牛五花跟牛板腱都是選BBQ口味，牛五花的油花很明顯就比較多，牛肉的厚度也比較薄。

▼牛板腱（BBQ味）

烤牛肉的油煙比豬肉來得多，烤得時候很明顯的油脂就是比豬肉來的豐腴不少。

▼烤牛肉的香氣

雖說烤牛肉會比較快熟，但是我建議要烤到焦脆一點比較洽當，因為牛五花的油脂要逼出來，這樣吃才不會覺得太油。

▼牛肉的油脂較多

牛板腱油花較牛五花少，相對牛肉的肉香也比較明顯些，咀嚼起來帶點焦香會比較好吃。

▼湯底

除了韓式烤肉也別忘了一旁還有個鍋物，同樣是就座後就會一併送上火鍋湯底，火鍋料跟蔬菜就自己取用，另外店內是用小鍋子當作喝湯的湯碗，挺可愛的。

▼小湯鍋

火鍋豬肉片、蝦子、蛤蠣加入蔬菜煮過湯頭更甜

▼豬肉片

火鍋這邊可以點的食材，當天點了豬肉片、鮮蝦跟蛤蠣，豬肉片看油花分布感覺是梅花豬，鮮蝦跟蛤蠣個頭也不小。

▼鮮蝦、蛤蠣

一開始可以放些蛤蠣、蔬菜下去煮，這樣會讓湯頭更加清甜，之後再放入蝦子，豬肉片等要吃再涮熟就好。

▼下蛤蠣、蔬菜

▼涮豬肉

蛤蠣吃起來也很鮮甜，蝦子也有新鮮，肉質吃起來有彈性；豬肉片雖然油花不是很多，不過吃起來不會乾柴，經過湯頭煮過後的豬肉也挺香甜的，好吃～

▼蛤蠣鮮甜、蝦子肉質有彈性

吃過韓式烤肉這種比較重口味的燒烤後，來碗清甜的火鍋湯其實是很不錯的，有中和作用。

▼清甜火鍋湯

結語：

「阿豬媽」韓式烤肉吃到飽，把吃燒肉這個元素簡單化，很適合單純想吃烤肉的捧油。燒烤部分首推就是BBQ梅花豬，單吃、配白飯或包生菜夾泡菜吃都適合，而且肉又大塊，另外豬五花沒有想像種的油，而且有三種口味可以挑選，又是韓國籍老闆親自醃醬肉這點也是重要特色，然後配上火鍋食材將近40樣食材可以選擇，一頓吃下來，真的吃得很飽很過癮阿～

▼阿豬媽正宗韓式烤肉

 

◎店家資訊

「阿豬媽」아줌마韓式烤肉 x 火鍋吃到飽（總店）
https://www.facebook.com/AjummaKBBQ/

地址：台中市北區育才北路59號2樓（中友百貨旁）（參閱地圖）
電話：04-2225-0500
價格：
平日（周一至周五）成人439元/兒童（110~130cm）199元
假日（周六、周日、國定假日及其連假）成人499元/兒童(110~130cm)259元
服務費：加收10%
營業時間：
週日至週四11:00~22:00（收客至20:00）
週五、週六11:00~22:30（收客至20:30）（全天供餐，無休息時段）