春小廚 | 沁園春新品牌，春小廚插旗台中新光三越，江浙上海點心變身個人套餐，經典排骨、小籠包、紅燒肉都吃得到！

 

開業近80年的台中江浙菜名店沁園春，蟬聯多年米其林必比登推薦後，推出了全新年輕化品牌「春小廚」～這座老字號江浙上海菜點心名店的新里程碑，首店就選在台中最熱鬧的百貨台中新光三越，讓喜愛江浙點心與功夫菜的逛街民眾，不必揪滿一桌人，也能隨時享受江浙上海點心的好滋味。

春小廚 | 沁園春老店打造全新品牌

▼春小廚

「春小廚」就位在台中新光三越12樓的美食街，空間設計以現代簡約融入中式風格為主，整體色調明亮且溫馨，跳脫了傳統中式餐館的沉重感。

▼店內風格

牆面還有掛上沁園春等相關字畫，以及秀色可餐的餐點照片，更符合活潑潮流的百貨商場。

▼相關陳設

此外，透過玻璃櫥窗，顧客們可以近距離觀察師傅們包小籠包的過程，也是相當有意思。

▼櫥窗內正在包小籠包

春小廚最大的亮點，就是將沁園春原本的「功夫菜」簡約化，原本需要多人共享的經典料理，如今都化身為個人套餐，價位親民且份量剛好，再搭配一些招牌點心，讓客人們也能輕鬆享用茶點。

▼菜單價目表

春小廚 | 外婆紅燒肉套餐

▼外婆紅燒肉套餐，$340元

外婆紅燒肉套餐，套餐內有包含清爽時蔬、特色雙味小品及在地優質霧峰香米飯，還有可無限續杯的南投紅玉紅茶，類似定食的方式。

▼外婆紅燒肉

外婆的紅燒肉是將五花肉慢火燉煮至紅潤透亮，讓醬香鹹甜滋味完美融合，可以說是店內招牌菜之一。

▼季節時蔬、雙味小品

這天搭配的季節時蔬是清炒高麗菜，高麗菜清甜脆口，雙味小品則是黃金泡菜跟杏鮑菇，黃金泡菜吃起來酸甜開胃。

▼醬香燉肉

紅燒肉類似東坡肉，燉煮至醬香入味，五花肉肥而不膩，肥肉不是非常軟爛而是帶點Q度，配白飯吃很下飯。

春小廚 | 沁園春排骨套餐

▼沁園春排骨套餐，$300元

沁園春排骨套餐，可說是重現老字號的家傳秘方，招牌排骨之前也有在創始店吃過，印象極深，在春小廚這邊也能吃得到哦～

▼經典排骨

排骨外層麵衣炸至金黃誘人色澤，麵衣薄薄的一層不會很厚，加上排骨有一定的厚度，肉汁被緊緊鎖住，吃起來相當軟嫩入味，非常推薦！（如果像創始店那般再淋多點上海油蔥更棒）

▼軟嫩入味

春小廚 | 蟹粉小籠包、黑金包

▼蟹粉小籠包，$295元

店內知名的小籠包也點了一籠，蟹粉小籠包一籠會有八顆小籠包，此外還會附紅玉紅茶，所以即便非正餐時段，也能來這邊享受個小籠包午茶。

▼小籠包

小籠包輕咬一口，能感受到薄皮內包裹著濃郁湯汁，再來就是蟹黃的鮮味與豬肉甜味相疊，沾點醬汁與薑絲搭配滋味鮮美，可說是老饕必點的上海點心。

▼鮮美

黑金包，也點了一顆嘗鮮，黑嚕嚕的麵皮刷上金粉，只是表皮稍微皺了點，哈哈～

▼黑金包，單顆$55元

撥開黑金包外的麵皮，裡面奶黃餡雖說不到流沙程度，但依舊有濃郁奶香甜味，也好吃～

▼奶黃餡

結語：

沁園春的新品牌「春小廚」讓原本稍有距離感的江浙上海點心變得更親近大眾些，保留了沁園春招牌菜色，透過個人套餐設計，貼近現代人快節奏且多元的用餐習慣。所以無論是上班族想吃個精緻午餐，或是情侶、三五好友逛街累了想來一籠熱騰騰的小籠包，春小廚都提供了完美的解方，下次來到台中新光三越，不坊試試在紅玉紅茶的茶香與小籠包的蒸氣中，感受一下江浙點心老店的魅力。

▼招牌江浙菜套餐

 

◎店家資料

「春小廚」粉絲專頁 

地址：台中市西屯區台灣大道三段301號12樓（參閱地圖）
電話：04-2255-6990
營業時間：11:00~22:00