<台中炸物> 炸沏販炸食專門店，朝陽科大附近人氣炸物店，雞排酥脆入味，蔬菜選擇性多，很適合學區學生～(朝陽科大美食/霧峰美食/試吃)

「炸沏販」炸食專門店這個品牌經營了有6年時間，大多數分店都是集中在台中地區，像是大里、太平、霧峰地區都能看得見，在朝陽科技大學附近的這間則是該品牌的本部店鋪，也深受這區學生的喜愛。

炸沏販本鋪在朝陽科技大學附近

▼炸沏販朝陽本鋪

店鋪就坐落在吉峰東路上，距離朝陽科技大學大概約500公尺左右，斜對面還有一間7-11有個很大的停車場。

▼斜對面的7-11

週末的晚上還有不少學生從學校走下來用餐，六七點的時間，門口就有排隊的人潮，感覺生意蠻不錯的。

▼上門的都是學生

店內的模樣就跟一般新式的炸物攤差不多，看起來光線明亮，白色的牆壁磁磚沒有那種油膩感，保持的蠻乾淨的。

▼店內乾淨

新式的炸物攤像是「炸沏販」不會把所有的食材都放出來讓客人自己夾，不過在透明櫃這邊還是可以看到他們擺出相關食材。而且炸沏販對於教育訓練這部分也很講究，每間分店都要經過240小時完整的教育訓練後才能開設分店，確保整體品質的穩地。

▼透明櫃內的食材

紅地瓜每日現削，炸物漿粉自家調配

有切塊的魷魚、鹹酥雞、雞皮等，地瓜的部份還是使用著名的紅地瓜而且每天現削，更能確保新鮮食材。

▼使用台中在地紅地瓜

▼粉漿自己調

已經有16年炸物經驗的老闆說，連沾裹食材的漿都是使用自家調配的不用發粉，雞排的部份也不用嫩精，吃起來的口感會比較扎實。

▼雞排不用嫩精

品項的部份大部分炸物攤會有的，他們也有，另外還有少數比較特別的品項，待會再來介紹。

▼點菜單

商品前面有加上脆皮兩字代表是會沾裹著漿去炸，像是脆皮雞排、脆皮雞翅，就連百頁豆腐、米腸也是用脆皮的。

▼蔬菜在下半部

點菜單上蔬菜食材是用綠色的顯示，品項數量也不少，甚至還有青花菜，很少見～

▼脆皮雞排，50大洋

脆皮雞排，酥脆入味，雞腿串有肉汁

很多雞排店現在一塊雞排都賣超過50大洋，店內的「脆皮雞排」一份還是賣50大洋，份量也沒縮水，感覺蠻佛心的～

▼脆皮酥脆

雖然拍照有耽擱一陣子，雞排外的脆皮沒有因為放冷了而變得太硬，雞肉吃起來還維持一定的口感，而且有先醃過，其實蠻有味道的，選擇不要切可以豪邁的大口吃雞排，灑上辣粉會更香更好吃。

▼有醃入味

▼脆皮雞腿串，20大洋

女生如果不想吃整片雞排，只想嚐鮮的話不妨點這個「脆皮雞腿串」～

▼雞腿肉帶有肉汁

選用生鮮雞腿肉一樣也有醃入味，酥脆的麵衣裡有著鮮嫩的雞腿肉，咬下去還有點肉汁，也挺好吃的。

百頁豆腐外脆內軟，魷魚有先醃入味

▼脆皮百頁豆腐，15大洋

剛剛有提到店內的百頁豆腐也是採用脆皮的方式，這樣百頁豆腐吃起來就有著外脆內軟的口感，豆腐有粉漿包著，也不至於炸過後變得太乾硬。

▼外脆內軟

▼深海魷魚（小），35大洋

店內的魷魚是魷魚腳切塊，不同於坊間販售的魷魚，「炸沏販」的魷魚有醃過，所以咀嚼起來不只有彈性還蠻有滋味的，很適合當下酒菜阿～

▼魷魚也有醃過

▼雞蛋豆腐，30大洋

令人驚艷的不只有魷魚，店內居然有賣雞蛋豆腐這項食材，雞蛋豆腐外圍也有裹上一層薄薄的漿粉再去炸。

雞蛋豆腐滑嫩可口，花枝丸扎實口感內有花枝塊

▼雞蛋豆腐滑嫩口感

吃起來能感受到外頭脆脆的薄皮，再來就是裡面滑嫩的雞蛋豆腐，包覆的很完整，比想像中來得好吃，有推～

▼脆皮花枝丸，20大洋

花枝丸的部分也是脆皮的，一串有3顆，外脆內扎實，咬下去很Q彈，裡面還能吃到切塊的花枝，很有口感。

▼裡面有花枝塊

▼脆皮小黃瓜，20大洋

沒有看錯～很少見炸物會有拿小黃瓜去炸的，滷味還比較常見～

▼小黃瓜還是脆脆的口感

同樣採用裹漿脆皮的方式，高溫炸過後小黃瓜吃起來還保有著青翠的口感，而且沒有生菜的菜味，有散發黃瓜的甜味，挺不錯的～

洋蔥圈使用新鮮洋蔥裹漿去炸，水嫩有甜不辛辣

▼脆皮洋蔥圈，10大洋

不僅小黃瓜不錯吃，店內的洋蔥圈我也很推薦，因為不是那種現成的洋蔥圈，而是直接新鮮洋蔥裹漿後去炸，相當特別。

▼新鮮洋蔥裹漿去炸

用新鮮的洋蔥果然就是不一樣，吃起來水嫩嫩的口感，不會有生洋蔥的辛辣感，而是比較甜的滋味，好吃～

▼好水嫩阿

男生想要有飽足感一點，不妨可以多點一份煉乳銀絲捲，兩塊炸過的銀絲捲呈現金黃色的模樣，再淋上煉乳。

▼煉乳銀絲捲，15大洋

▼甜甜的煉乳

酥酥脆脆的外皮搭配甜甜的煉乳讓銀絲捲吃起來比較有滋味，中間麵包還有點軟軟的，口感很好，相信也是蠻多人會喜歡銀絲捲的原因。

▼中間麵包軟嫩

一口氣吃了好幾樣，點菜單上還有很多沒吃過的，這天吃到的脆皮雞排一片50份量不縮水，好吃不油膩很OK，還有像是百頁豆腐、魷魚、雞腿串在口味上都不同於外面一般，而且還有少見的雞蛋豆腐、洋蔥圈、小黃瓜讓人印象深刻，相信對平常在外頭比較少攝取蔬菜的學生來說，來「炸沏販」這邊點餐時也可以有多一些選擇～

▼越晚越有人潮

▼炸沏販炸食專門店

 

◎店家資訊

 「炸沏販」炸食專賣店（朝陽本舖）
https://goo.gl/5pJywn

地址：台中市霧峰區吉峰東路67號
電話：0983-057-448
營業時間：16:00~00:00

「炸沏販」炸食專賣店（永興店）

地址：台中市北區永興街128號
電話：0926-833-071
營業時間：16:00~00:00

「炸沏販」炸食專賣店（亞洲店）

地址：台中市霧峰區柳峰路416-1號
電話：0938-009-980
營業時間：16:00~00:00

「炸沏販」炸食專賣店（大慶店）

地址：台中市南區大慶街二段10號
電話：0930-799-850
營業時間：16:00~00:00

「炸沏販」炸食專賣店（勤益店）

地址：台中市太平區中山路一段247號
電話：0903-540-392
營業時間：16:00~01:00

「炸沏販」炸食專賣店（成功店）

地址：台中市大里區成功路491號
電話：0968-797-196
營業時間：16:00~00:00

「炸沏販」炸食專賣店（湧蓮店）

地址：新北市蘆洲區得勝街78號
電話：0988-814-805
營業時間：16:00~22:00