<台中大甲> 順伯粉腸，大甲在地超過50年老攤，市場內人氣美食，粉腸獨特滑Q口感，沾蒜蓉醬更好吃。(大甲美食/鎮瀾宮美食/大甲小吃)
自從吃過「康家阿媽ㄟ粉腸」的粉腸後，就一直很想吃吃看另一家也是很多在地人都很推薦的「順伯粉腸」～所以這天特別挑了早上時間走一趟大甲第一市場，買來吃吃看。
▼大甲第一市場
大甲第一市場就在大甲鎮瀾宮後面，如果外地客來，大多會把車停在鎮瀾宮旁的停車場，再徒步走訪這附近的美食小吃。
▼金光肉圓走進去
「順伯粉腸」在市場巷弄內，從順天路這邊的金光肉圓走進去就會看到在大甲城燒餅的「順伯粉腸」攤位。
▼就在大甲城燒餅旁
一個很簡單的角落攤位，上頭還有掛著知名美食節目採訪過的招牌，除了招牌的粉腸、米腸之外還有賣麵哩～
▼順伯粉腸
從早上6點半就開始賣，許多婆婆媽媽們逛完菜市場後就會順便來這邊買個粉腸、米腸再回家，因此很多人從小吃到大都很習慣這一味。
▼婆婆媽媽們買粉腸
▼整條粉腸
可以看到桌上有一盤一盤的粉腸跟米腸，手工製作，自己灌腸，粉腸是小腸腸衣，米腸則是大腸腸衣，因此可以看到米腸大小長短不一。
▼米腸
▼不規則模樣
粉腸內有用地瓜粉漿包入了豬肉丁，從切面可以看見一些肥肉瘦肉的豬腿肉丁，分量還不少。
▼包入豬腿肉丁
▼秤重買
會幫忙剪成一塊一塊的，一份是賣50元，也可以直接秤重買，也有不少人直接就是一斤一斤這樣買，還會另外附上一包蒜蓉醬油，帶回去可以淋些醬油進去。
▼蒜蓉醬油
米腸的部分比較簡單，就是包入糯米跟油蔥，不像有些大腸還會包花生之類的。
▼油蔥跟糯米
糯米粒粒相黏吃起來不會有那種鬆散的口感，帶著油蔥的淡淡香氣，可能是大腸的腸衣豬腥味比較重的關係，吃到後頭氣味頗重。
▼米腸氣味較重
原味粉腸吃起來就比較沒這問題，帶點彈性的皮，配上中間的地瓜粉漿，還有豬肉丁的口感，有滑滑QQ的層次感。
▼先吃個原味粉腸
吃原味口味比較平淡些，要沾點蒜蓉醬有點鹹香風味更佳，蠻適合當作餐桌上的配菜吃。
▼沾醬油提味
吃過兩家的粉腸，相比起來我個人更愛康家阿媽ㄟ粉腸多一些，經過油煎過後，粉腸吃起來會更有咬勁，大夥如果有來鎮瀾宮這邊逛逛也可以兩家都買來吃吃看囉～
▼康家阿媽ㄟ粉腸
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◎店家資訊
「順伯粉腸」
地址：台中市大甲區順天路150號（第一市場巷外5號）（參閱地圖）
電話：04-2686-1445
營業時間：06:30~13:00
順伯粉腸在哪邊?
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