現代人越來越注重健康，很多人開始關心自己的飲食，講求更養生更天然的飲用習慣，甚至開始會在家自己煮豆漿，所以有陣子豆漿機賣得很好，不過上班族總是比較忙碌些，沒那麼多時間自己煮，因此坊間也有不少豆漿專賣店。

在美術館附近的「美軍豆乳冰」也搭上台中最近超夯的新市場，二代店進駐金典綠園道內的「第六市場」～而且特別打造了鐵牛車店鋪，既復古又帶著潮味，很符合第六市場以傳統菜市場也能跟百貨公司相結合的調性。