有春茶館 | 台中人氣台味茶館新菜登場，夏日限定芒果冰璀璨光芒好吸睛，麻辣嫩雞皮蛋麵、麻辣豆腐魚香辣開胃！

台中人氣茶館「有春茶館」主打一系列懷舊台味料理聞名，像是魷魚螺肉蒜、米粉芋、牛肉麵等都很受客人喜愛，加上店內舒適典雅的用餐氛圍，成為聚餐聊天吃下午茶的好去處，最近推出新菜色，以麻辣嫩雞皮蛋麵、麻辣豆腐魚等香辣椒麻開胃料理要來迎接盛夏時光～

有春茶館 | 大墩店位置、環境

▼有春茶館大墩店

「有春茶館」大墩店鄰近公益路商圈，從公益路二段轉進大進街約莫200公尺處就能看見這間富含台味風格的茶館。

▼店內環境

店內運用大量木頭元素裝潢，搭配春字剪紙、竹簍、提籃等點綴店內氛圍，輔以寬大桌面的桌椅讓整體呈現溫潤風格。

▼溫潤風格

▼適合聚餐

店內的台味料理不僅受顧客們青睞，同時也獲得經濟部舉辦的滷肉飯節、台菜餐廳等推薦。

▼相關殊榮推薦

有春茶館 | 2024盛夏菜單價目表

▼MENU

攤開有春茶館的菜單，可以看到有麵食、手路菜、火鍋等這幾個分類，還有單點的炸物、滷味、蒸物茶點，茶飲則有烏龍春茶、綠茶、奶茶、拿鐵等，以及充滿懷舊味的麵茶系列可以搭配。

▼茶飲

伴手禮區有一些料理醬料可以選購，同時也有規劃自家料理包，讓喜愛他們餐點的客人們也能在家吃到經典台味料理。

▼自家料理包

有春茶館 | 麻辣豆腐魚鍋

▼麻辣豆腐魚，$320元

首先上桌的這套「麻辣豆腐魚」除了主要的麻辣豆腐魚鍋，還有附油條、肉燥飯，還用可掀開的竹簍送上特別有意境阿～

▼麻辣豆腐鍋

麻辣豆腐魚，運用了多種辛香料、辣椒及青花椒燉煮魚片，整鍋豆腐魚在青花椒的香氣提味下更顯辣麻來勁，個人覺得是有小辣至中辣程度。

▼辣香麻開胃

撈起來還能吃到鴨血、大白菜、雲耳、青花椰、金針菇、香菇、白蘿蔔跟嫩豆腐等澎湃配料，麻辣香揉合了豆腐的豆香，還有著魚片的口感，澆淋在米飯上一起吃很搭。

▼鴨血、魚片

而且店內的肉燥飯也很有古早味，肉燥有著滷汁融合油脂香甜味，光是這樣淋著吃就能多扒幾口白飯～

▼肉燥飯

更有意思的是這套料理還有附油條，用著豆腐魚麻辣湯沾著油條吃，大口一咬香酥麻辣真的好過癮～愛吃辣的朋友們不容錯過～

▼沾油條

有春茶館 | 麻辣嫩雞皮蛋麵

▼麻辣嫩雞皮蛋麵，$300元

「麻辣嫩雞皮蛋麵」是以麻辣乾拌麵呈現，裡面有舒肥雞胸肉搭配白杏菜、美人椒及皮蛋，額外還有附一碟自家麻辣醬可以自行添加。

▼雞胸肉

雞胸肉吃起來軟嫩也不會太過乾柴，表面有稍微乾煎一下增添些許的焦香氣。

▼淋上麻辣醬

滑滑QQ的皮蛋，裡面是呈現半熟膏狀，配著雞胸肉或是麵條一起吃起來會更加濃郁。

▼皮蛋

醬汁帶點微甜與花椒的麻味辣勁，麵條充分拌勻醬汁一起吃，能感受到麵條的咬勁與Q度，加上杏菜、美人椒的口感更添舒爽香辣滋味，好吃～

▼麵條

有春茶館 | 紅油舒肥雞蔬菜飯

▼紅油舒肥雞蔬菜飯，$300元

另外一款新菜「紅油舒肥雞蔬菜飯」同樣也以舒肥雞胸入菜，再搭配了鴻喜菇、秋葵、白花椰、玉米筍、紅蘿蔔、美人椒等食材，並且佐上青花椒、紅椒等配料。

▼蔬菜

這碗飯的蔬菜食材更加豐富，紅油的香氣襯托出了白花椰、玉米筍的甜，咀嚼時還有著鴻禧菇、美人椒等食材的層次堆疊。

▼舒肥雞胸

裡面還有用到老字號萬用味榮味噌炒醬拌炒，讓蔬菜等食材增添些許鹹香，再搭配蔬菜飯內的肉燥油脂香氣，真的很下飯～

▼米飯搭肉燥

有春茶館 | 麵茶炸年糕、玫瑰醬拇指發糕

▼麵茶炸年糕，$110元

其他茶點也很有記憶點，像是「麵茶炸年糕」以外脆內軟Q的年糕沾著麵茶吃，讓香甜米糕增添了米麩香，不僅韻味十足，也充滿兒時懷舊感。

▼香Q年糕

此外，這個「玫瑰醬拇指發糕」將發糕做成接近拇指大小非常的可愛討喜，上頭的玫瑰醬是使用埔里友善種植的玫瑰製作而成。

▼玫瑰醬拇指發糕，$100元

用霧峰香米製作的發糕吃起來是軟Q蓬鬆口感，玫瑰醬甜味剛好達到畫龍點睛的作用，恰巧與發糕的甜味呈現不同樣貌，多了股花香讓拇指發糕增添雅致風味，很適合配茶喝。

▼蓬鬆軟Q有花香

有春茶館 | 麵茶杏仁凍、芋泥波波、烏龍春珍奶

▼麵茶杏仁凍冰沙、芋泥波波奶綠、烏龍春珍珠奶茶

茶飲方面，首推就是招牌烏龍春珍珠奶茶，以烏龍春茶調製而成，清香的烏龍茶香飄逸在嘴內，再配上香甜QQ的珍珠，不過太過甜膩非常順口。

▼烏龍春珍珠奶茶，$80元

喜歡咀嚼系茶飲的朋友，我會再推薦這款芋泥波波奶綠，以茉莉綠茶為基底調製的奶綠，再加入大甲芋頭及小顆芋圓、小蕃薯圓，顏色看起來也很繽紛亮眼。

▼芋泥波波奶綠，$85元

入口就能感受到茉莉綠茶的清新綠奶香，結合芋泥的甜味跟些許芋頭顆粒感，再加上小顆芋圓、蕃薯圓QQ口感，真的是越嚼越香阿～芋頭控千萬別錯過這杯～

▼小顆芋圓、小蕃薯圓

▼麵茶杏仁凍冰沙，$90元

再來這杯麵茶杏仁凍冰沙，鮮奶搭配麵茶去調製成麵茶冰沙，清甜奶香中有著炒麩的沙沙口感，加上估溜的杏仁凍，讓人一秒回到兒時記憶中的香甜味。

▼杏仁凍

有春茶館 | 夏日芒果冰、蜜芋頭冷熱冰

▼蜜芋頭冷熱冰，$65元

這杯新推出的「蜜芋頭冷熱冰」以碎冰搭配溫熱的蜜芋頭呈現，挖一口含進嘴內，冰涼的碎冰碰觸溫熱的蜜芋頭後漸漸融化成了冷凍芋甜湯，滋味香甜。

▼夏日芒果冰，$250元

最後這杯季節限定「夏日芒果冰」是以當季新鮮芒果搭配碎冰、斑蘭凍並且淋上煉乳，整杯宛如金色花朵般綻放著璀璨光芒，非常吸睛阿～

▼新鮮芒果

芒果切得非常大塊，新鮮芒果的酸甜果香配上煉乳的奶香甜，佐上有著草本味的斑蘭果凍，整個好消暑阿～果然夏天就是要吃正對時的芒果，點個一杯剛好可以跟兩三個人一起分享著吃～哈哈～

▼斑蘭凍

結語：

「有春茶館」這次新推出的菜色，主打辣香麻味的麻辣嫩雞皮蛋拌麵、舒肥雞蔬菜飯、麻辣豆腐魚鍋都很開胃，而且剛好有飯、麵跟鍋物可以滿足不同人的喜好，加上招牌烏龍春珍奶、芋泥波波奶綠、夏日必吃的芒果冰，再點個幾樣特色茶點像是麵茶年糕、拇指發糕，既能享用到美味餐點，拍照也很有話題，真的非常推薦大家前往有春茶館嚐鮮一夏～

▼有春茶館盛夏新菜色

 

◎店家資訊

「有春茶館」大墩店
https://www.facebook.com/WuChunTeaHall

地址：台中市南屯區大進街377號（參閱地圖）
電話：04-2322-1669
營業時間：11:30~21:00