康家阿媽ㄟ粉腸，Q彈的粉腸，加點辣醬更涮嘴，當成下酒菜也很適合。(大甲美食/鎮瀾宮美食/大甲蔣公路夜市)
在大甲鎮瀾宮這邊附近其實有很多類似的流動小攤，之前介紹「一品香水煎包」的斜對面也有一家很有名氣的小吃，就是在蔣公路裕珍馨旁邊的「康家阿媽ㄟ粉腸」～
▼攤位在裕珍馨旁邊
▼有報章媒體介紹
攤位旁除了掛著香腸之外還有寫著各大報章媒體採訪過，招牌寫著大甲名產，也有一些電視美食節目主持人來採訪時的簽名，還有像是美食衛生評鑑的合格證明等，可見也是間具有高人氣的攤家。
▼康家阿媽ㄟ粉腸
平日下午三點剛開業，已經有不少人開始排隊購買，假日排隊的人潮會更多。
▼排隊買粉腸
這鍋熱油正在炸的就是他們的粉腸，在滾滾的熱油中不斷用夾子翻攪著已經剪成一段段的粉腸。
▼熱油炸粉腸
▼醬料
醬料有分一般不辣的跟有辣的口味，如果不吃辣的捧油點餐時記得要先說，第一次吃可以試著點小辣的程度，因為小辣的其實就挺夠味的了。
▼粉腸
一旁還有放著原本沒炸的粉腸，一條條的模樣，中間白白的部分就是夾著粉腸的部分，所以不是整條都是粉腸。
▼價位
點了一份小份的嚐嚐鮮，醬料是小辣程度，用提袋裝著方便邊走邊吃。
▼小份，50大洋
外圍帶點透明的部分像是用番薯粉去做成，吃起來是QQ的，類似我們去吃滷味會點的芋頭籤外圍的那種口感。
▼QQ的口感
裡面有些地方會包覆著豬後腿肉末，增加一些咀嚼的口感，還有就是小辣配上肉末還蠻搭的，香香辣辣挺涮嘴的說。
▼還有肉末在其中
豬小腸經過油炸過後就會看起來比較明顯，吃起來除了多了粉腸的氣味外還增加整體咀嚼時的韌度。
▼粉腸有韌度
康家阿媽的粉腸除了可以熱熱的吃，其實放涼放冷了也很OK，我把剩下沒吃完的放在冰箱擱了一陣子，吃起來更Q彈，醬料的味道也更濃郁些，當成下酒菜也很適合～
▼冷食更Q彈
這天連續在鎮瀾宮這邊吃了兩家知名小吃，其實還有好幾家像是黑石頭碳烤玉米、蚵仔麵線都不錯，改天可以再來這邊好好的挖掘一番，不過這邊算是鬧區，建議開車來的捧油可以把車停在蔣公路上的停車場再慢慢的邊逛邊吃～
▼停車場
◎相關資訊
「康家阿媽ㄟ粉腸」
https://www.facebook.com/evoevo15.tw/地址：台中市大甲區蔣公路和育德路十字路口（參閱地圖）
電話：0910-597-631
營業時間：11:30~23:00
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