「松豪記」黃金燒雞平價現炒，不同於甕窯雞的香甜雞肉，台菜宴席菜色適合大夥聚餐。(台中台菜餐廳/台中合菜/黃金燒雞/台中宴會餐廳/試吃)

 

南屯交流道附近的向上路、永春路這一帶有不少台菜宴會餐廳，

甚至比較大間一點的像是婚宴會館也不少，

在永春路上的「松豪記」是這個月才開始試賣的平價現炒餐廳。

 

▼松豪記黃金燒雞

  

 

從環中路轉進永春路沒多久就可以看到他們的餐廳，

旁邊就是他們的停車空間，對於開車來的捧油相對方便不少，

而且鄰近交通主要幹道，大夥相約聚餐也不至於太難找到餐廳所在。

 

 

▼松豪記台菜平價現炒

 

 

▼店內環境

 

 

店內環境裝潢上比一般熱炒店來的更舒適優雅，

座位除了有四人桌之外，也有適合六至十人的圓桌，

桌上還有著划酒拳的圖案，這種很台式風格的意像融入整體環境，

對於來這邊用餐的朋友來說增加不少用餐樂趣。

 

▼多人圓桌

 

 

除了剛剛看到的是主要的用餐區，

他們也有包廂區，提供給客人訂宴位席次之用，

包廂內還可以相互打通，這樣下來就很適合公司行號尾牙春酒聚餐。

（包廂費用則需加收10％服務費）

 

▼包廂

 

 

▼可以打通

 

 

稍微看一下他們的點菜單，

大致上就是以冷盤、蒸烤類、現炒類、海鮮、三杯炒類，

加上一些主食、青菜跟湯類為主的台菜現炒菜色。

 （也有桌菜5000、6000、8000的菜色）

 

▼點菜單（上）

 

 

除了他們店內招牌的黃金燒雞是用半隻全隻計價，

其他菜色價位都介於一兩百這之間，

跟我們熟悉的平價現炒餐廳差不多，

之後他們還會增加現流魚鮮，宴會名菜等，

那些菜色才會有比較高一點的價位。

 

▼點菜單（下）

 

 

▼精緻合菜

 

等待菜色上桌的時間，可以先吃點小菜，

或是喝喝麥仔茶、冷泡烏龍茶之類，

大熱天的大夥比較喜歡喝無糖的冷泡烏龍，

先來一杯潤潤喉消暑一下。

 

 

▼冷泡烏龍及小菜

 

 

▼麻辣臭豆腐，180大洋

  

 

首先上桌的是「麻辣臭豆腐」～

豆腐內吸收了麻辣湯汁，整個咬下去還會噴麻辣湯，

整個吃起來是有著豆香又有著麻辣香氣，可說是下飯的好菜色，

（愛吃辣的捧油可以試試看這道菜）

 

▼又香又辣

 

 

▼炒山蘇，180大洋

 

 

大火快炒的「炒山蘇」獲得在場女性們一致的好評，

山蘇吃起來很青翠，還有破布子的甘甜味，

再加上小魚干的香氣去襯托山蘇的清甜，很不錯吃。

 

▼山蘇青翠

 

 

▼蒜香墨魚香腸，240大洋

 

 

「蒜香墨魚香腸」有加入了大蒜跟蒜酥去翻炒墨魚香腸，

畢竟墨魚香腸本身不像一般香腸那麼有味道，

所以利用蒜味去增加整體的香氣，墨魚香腸吃起來軟Q帶點嚼勁。

 

▼用蒜酥跟大蒜帶出香氣

 

 

▼三杯猴頭菇，220大洋

 

 

「三杯猴頭菇」則是另一道下飯的好菜色，

不過醬汁大部分都沉澱在下面，所以上方的猴頭菇吃起來會比較淡，

猴頭菇因為外觀上有著細鬚，吃起來的口感也比較不一樣，

有點刺刺的感覺，整個咀嚼起來也比較有嚼勁。

 

 

▼猴頭菇

 

 

另外一旁白色塊狀的是雪蓮果，

吃起來很脆，有點像是水梨的口感，非常有意思。

（第一次吃還以為是豆薯呢）

 

▼海鮮炒麵（兩份），200大洋

 

 

台式的「海鮮炒麵」也是現炒餐廳內不可少的一道主食，

炒麵本身會帶點稠稠的湯汁，口感上偏軟，

加上裡面的蝦仁、蛤蠣、魷魚等海鮮，

以及大火翻炒過的氣味，吃起來很有飽足感。

 

▼炒麵帶著湯汁

 

 

▼黃金燒雞（全隻），600大洋

  

 

接下來就是招牌的「黃金燒雞」登場惹～

看那油亮油亮的皮，烤出來的色澤看起來就很好吃，

據店家介紹，他們這個燒雞要先醃製兩天一夜，

要讓雞肉本身入味才再來進行燒製的動作。

 

▼油油亮亮的皮

 

 

他們的皮並非像甕窯雞那般全脆的，

但是皮很薄，而且帶著焦焦的香氣，

加上入味的雞肉吃起來很甜，

不用沾胡椒粉或是醬汁就挺好吃的。

 

 

▼雞肉入味

 

 

他們的特製醬汁也很費工，

是用八角、紅蔥頭、月桂葉等佐料，

縫進雞隻裡面一起進去烤，讓雞油本身融入了這些配料，

所以沾起來其實蠻搭的，淡淡的鹹香味道能引出雞肉的香甜。

 

▼沾特製醬汁

 

 

 

▼起司焗海鮮蛋，160大洋

 

 

 

這道「起司焗海鮮蛋」趁熱熱的吃還可以把起司拉成牽絲的模樣，

上頭滿滿的起司，下面加了蛋還有蝦仁、鮮蚵、章魚腳去烘，

有點像西式披薩的吃法，是小朋友會喜歡的新奇滋味。

 

 ▼焗海鮮

 

 

 

▼蝦仁炒飯（兩份），200大洋

 

 

 

另外一道主食就是「蝦仁炒飯」～

他們的炒飯吃起來是粒粒分明的炒飯，

搭配蝦仁吃起來脆脆的口感，以及大火炒過的氣味，

也是宴會席次上不可少的一道菜色。

 

 

▼蝦仁

 

 

他們的炒飯口味跟鹹度上不會太重，

我猜想大概就是因為其他菜色有一定的鹹度，

所以才不要炒得太重口味。

  

 

▼金沙軟絲，240大洋

  

 

配炒飯的「金沙軟絲」相信也是很多女性朋友會愛的一道菜，

沾裹著沙沙口感的麵衣跟Q彈的軟絲，是雙重的口感。

 

▼金沙磚塊，160大洋

 

 

 

▼金磚

 

如果愛吃剛剛金沙軟絲的捧油，更不能錯過這道「金沙磚塊」～

將雞蛋豆腐去煎至金黃色的模樣，然後外層是蛋黃沙沙的口感。

  

 

▼雞蛋豆腐

 

 

厲害就在於雞蛋豆腐的蛋香味，

跟外頭那層蛋黃氣味非常的搭，

再加上軟嫩的口感與沙沙的口感讓層次上更為豐富。

 

▼四季杏鮑菇

 

 

「四季杏鮑菇」四季豆跟杏鮑菇加上蒜酥去炒，

有點像是避風塘蝦的那種方式，杏鮑菇外頭還有菓粉，

吃起來就會酥酥脆脆的，加上杏鮑菇的口感，

再來點四季豆綠色蔬菜點綴，賣像好看也好吃。

 

▼春筍子排鍋（大），260大洋

 

 

 

▼筍子

 

 

最後是「春筍子排鍋」湯～

這道湯比較屬於家常菜，用排骨去熬湯，

在加入春筍片一起去煮，春筍吃起來香脆帶著甜。

 

▼排骨

 

 

排骨也很軟嫩，湯的口味上也比較屬於輕淡一點，

這種夏天比較燥熱的天氣下，這樣的口味也比較容易喝的下。

 

▼飯後水果

 

 

結語：

 

 

大致上這天在「松豪記」吃的菜色，

還是以精緻一點的家常菜為主，整個口味上大夥都吃的習慣，

如果之後再加入宴席的大菜，應該會更為出色。

當然招牌的黃金燒雞更是做出不同於甕窯雞的口感，

沾點他們特製沾醬，也算是一絕，很值得點來品嚐一番！

 

 

▼餐點合照

 

 

◎店家資訊

 

「松豪記 黃金燒雞」台菜海鮮平價現炒

https://www.facebook.com/goldchicken168/

 

地址：台中市南屯區永春路21號

電話：04-2380-2686

營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00

 

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