沙鹿肉圓春，沙鹿火車站前的肉圓名店，肉圓皮軟Q程度令人印象深刻！(沙鹿肉圓/海線美食/沙鹿美食)

 

繼上回分享過沙鹿兩家肉圓福之後，

這次則是換另外一家也是老資歷的「肉圓春」～

常常來往沙鹿火車站的乘客應該多少會知道這間肉圓店，

就在沙鹿車站前站出口左手邊不遠處。

 

▼排隊買肉圓

  

 

營業超過30年的「沙鹿肉圓春」沒有像肉圓福那麼顯而易見的招牌，

不過到了中午用餐時間還是蠻多人排隊。

 

 

▼肉羹

 

 

攤位上擺著各類食材，像是黃麵、肉羹、筍籤、豬血等，

另外還有一顆顆他們每天早上現做的肉圓。

 

▼生肉圓

 

 

可以看到他們的生肉圓還蠻透明的，

甚至還可以看到中間包著的肉塊，還有一顆一顆的筍丁。

（想要買生肉圓回去自己料理的也可以唷）

 

▼店內環境

 

 

店內環境也是跟一般小吃店差不多，

白鐵桌椅為主，不過店內風扇跟冷氣有開，

這麼熱的天氣下，有冷氣吹會有一種「真是太好惹」的感覺。

 

 

▼價目表

 

 

大致上賣的餐點就是肉圓、乾麵為主，

另外搭配一些貢丸湯、豬血湯、肉羹湯，跟一些燙花枝的小菜。

 

▼肉圓，每顆30大洋

  

 

肉圓很快就送上，基本上他們內用的肉圓都會加辣，

如果不加辣的捧油點餐時要先說一聲。

 

▼肉羹湯，30大洋

 

 

我又另外點了一碗肉羹湯，豬大骨熬的湯頭，

撒一些油蔥、香菜跟芹菜，湯頭喝起來甘甜。

 

▼大骨湯頭

 

 

▼筍籤

 

 

湯裡面還有放不少筍籤，

肉羹的部分就如同剛剛在攤車那邊看到一樣，

是裹比較少粉的肉羹，所以外頭那層勾芡就比較少，

吃起來就不會有粉粉的感覺。

 

 

▼肉羹外面的勾芡比較少

 

 

▼肉塊

  

 

肉圓內的肉是肉塊，

吃起來很扎實，另外有加入一些調味料，

可以看到其中一點一點的黑色的，吃起來有著淡淡香甜味。

 

▼沾點辣醬

 

 

沾點白色的甜醬跟紅色的辣醬，

他們家的辣醬就真的有辣，不是點綴氣味用的，

底下還有醬油，記得要攪拌均勻一點。

 

▼皮很Q

 

 

另外筍丁也很多，吃起來也很脆，

他們肉圓的皮吃起來也是滑滑QQ的，

而且比鎮南路光田醫院旁那間肉圓福老店還要軟，

用筷子輕輕一戳就能穿透，難怪他們的肉圓不用剪開。

 

 

▼好軟的皮唷

 

 

總結來說肉圓春的皮真的超乎我的想像，

比起我常吃的興安路、鎮南路兩家肉圓福都還來得軟，

不過這種軟的程度是好吃跟驚艷的軟，

難怪有不少人喜歡吃他們家的肉圓，真的不錯吃～

（油如果能再瀝乾一點會更好）

 

▼筍丁

 

 

◎店家資訊

 

「沙鹿肉圓春」

 

地址：台中市沙鹿區中正街80-2號（參閱地圖）

電話：04-2662-0560

營業時間：05:30~13:30

 

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