刁民酸菜魚崇德店 | 台中人帶路！直擊刁民酸菜魚，酸辣舒爽一口入魂的極致風味，必吃搭配組合推薦！

一提到台中近年最火紅的排隊美食，絕對少不了這句響亮的口號：「不當愚民，當刁民！」刁民酸菜魚憑藉著極具辨識度的口味與品牌形象，並且在逢甲、公益路、崇德路等知名商圈都有門市，在台中打響名聲後，甚至開去台北、高雄等地也都引起排隊風潮，即便現在坊間也出現不少其他酸菜魚品牌，身為台中在地人的我還是比較推薦刁民酸菜魚的口味，這天與朋友前往刁民酸菜魚崇德店，店內依舊有不少客人朝聖，真不愧是首屈一指的酸菜魚名店。

刁民酸菜魚 | 崇德店位置及店內環境

▼刁民酸菜魚崇德店

刁民酸菜魚崇德店位於台中市北區漢口路與崇德路交叉口附近，店面位置極佳，外觀上延續了品牌一貫的風格，巨大的招牌在路口處顯得格外醒目。

▼店內環境

走進店內，首先映入眼簾的是寬敞明亮的挑高空間，裝潢融合了現代潮流與書法元素，加上大量充滿趣味的標語牆，像是店內口號「不當愚民，當刁民」，非常適合年輕人打卡拍照。

▼不當愚民，當刁民

▼二樓環境

崇德店座位區設計安排得宜，桌距拿捏得很剛好，即使是客滿狀態也不會感到太過擁擠，無論是情侶約會或多人聚餐都很適合。

▼座位空間

刁民酸菜魚 | 招牌秘罈酸菜魚、老油條

▼秘罈酸菜魚

店內招牌就是秘罈酸菜魚，當然如果不敢吃太辣的朋友可以考慮點初酸番茄魚，份量有分中盛、大盛跟特盛，就依照推薦的人數點，另外再加點配料跟單品即可。（相關完整價目表請參閱官網菜單MENU連結）

▼中盛大小，適合兩人吃

酸菜魚一上桌，那股酸爽帶勁的香氣立刻撲鼻而來，不禁讓人口水直流，湯底是用龍骨高湯搭配自家醃製的酸菜熬煮過，再淋上140度花椒香料油爆香激出香氣，並且撒上菊花瓣點綴增添整體食慾。

▼烏鱧魚片、酸菜

魚肉選用的是肉質細嫩、富含膠質的烏鱧魚片，口感滑順Q彈，完全沒有土味，也幾乎沒有魚刺，鍋底內容物還包含了寬冬粉、木耳、蘿蔔片、金針菇等配料，吸飽了湯汁，每一口都讓人大呼過癮。

▼酸辣麻舒爽

必點額外配料就是老油條，端上桌時已經直接擺放在酸菜魚裡面，建議將酥脆的老油條，浸泡在酸辣湯頭中幾秒鐘，讓其吸附湯汁，一口咬下仍保有酥脆口感，酸、辣、酥、香在口中爆發，超讚的阿～

▼加購老油條

刁民酸菜魚 | 配菜組合，小黃瓜、炸雞

▼拍拍黃瓜

吃著重口味的酸辣魚當下，這道拍拍黃瓜是最佳的解膩神器，脆口的小黃瓜搭配微酸微辣帶點蒜香的醬汁，入口時的清爽口感能瞬間平衡味蕾。

▼硬硬的炸雞雞

這道硬硬的炸雞雞其實就是日式唐揚雞的改良版，外皮炸得金黃酥脆，雞肉鮮嫩多汁，搭配一旁芒果青，解饞又涮嘴，也是每次吃酸菜魚會點的單品。

▼開胃芒果青

刁民酸菜魚 | 解膩洛神茶、陳釀烏梅汁

▼陳皮配洛神花乾

陳皮洛神茶，同樣是刁民酸菜魚的一大特色！自助區有供應陳皮與洛神花讓客人自行沖泡，可依照建議的比例沖入熱水，酸甜鹹甘洛神熱茶不僅解膩，還能暖胃。

▼專屬杯子

▼陳皮洛神茶

此外，也能額外點陳釀烏梅汁，酸甜適中的烏梅汁，帶有淡淡煙燻香，冰冰涼涼可中和整體酸麻辣感，是每次吃酸菜魚的標配。

▼陳釀烏梅汁

甚至他們後來也有出酸菜魚、番茄魚的冷凍料理包，裡面有含酸菜包、香料包、烏鱧魚片，就連店內沖泡的洛神花茶也有附上，還原度接近百分百阿～讓喜愛刁民酸菜魚的朋友在家也能輕鬆吃到唷～

刁民酸菜魚料理包：人氣酸菜魚酸辣舒爽在家也能吃得到，酸菜魚、番茄牛冷凍料理包原味重現，輕鬆上桌吃鍋圍爐真方便！

▼酸菜魚料理包

結語：

刁民酸菜魚之所以能維持高人氣，不僅僅是讓人上癮的「酸、辣、麻」黃金比例，更在於整體用餐體驗的完整性，從踏入店內熱鬧的氛圍，到品嚐酸爽辣滑嫩魚片的滿足感，最後再配一杯暖心的陳皮洛神茶，每一個環節都抓住了來客的心。無論是嗜辣如命的重口味愛好者，抑或是想體驗排隊文化的朝聖者，這裡都是值得一訪的選擇。建議可以先安排時間或避開尖峰時段，畢竟這碗酸菜魚的魅力，可是讓無數「刁民」甘願等待的美味，下次來到台中崇德商圈，別忘了來挑戰這道舒爽酸辣過癮的味覺饗宴！

▼酸辣舒爽酸菜魚

 

◎店家資料

「刁民酸菜魚」(崇德店)
https://www.facebook.com/diaominFengChia

地址：台中市北區漢口路四段395號（參閱地圖）
電話：04-2238-7777
營業時間：11:30~02:00