金澤製麵處 | 150年歷史日式烏龍麵專賣，招牌炸雞烏龍麵，炸雞軟嫩超大塊配滑Q烏龍麵，道地滋味台中也吃得到！
「金澤製麵處」是在日本擁有150年歷史的烏龍麵專賣店，如今免飛日本就能吃到道地的烏龍麵、蕎麥麵及拉麵，此外還能吃到丼飯、定食、咖哩飯及漢堡排等常見的日式料理，不僅如此就連店內師傅跟服務人員也是日本人，完全能感受到十足日式料理的風貌。
金澤製麵處 | 店面位置
▼金澤製麵處
「金澤製麵處」之前原本開在台中三井outlet裡面，後來搬遷到台中西屯澄清醫院旁，同樣還是在台灣大道上，差別就是現在裝潢比較像一般的日式食堂。
▼店內環境
也因為現在店面鄰近台中工業區、中科商圈及澄清醫院，因此消費族群也有所不同，平日的中午有商業人士，有洽公人員，也有家長帶著小朋友來用餐。
▼日式食堂
金澤製麵處 | 菜單價目表
▼烏龍麵
攤開MENU本，餐點有烏龍麵、蕎麥麵、拉麵等麵食，而且烏龍麵、蕎麥麵還有分溫麵、冷麵可以選。
▼冷烏龍麵
▼蕎麥麵
▼丼飯
再來就是天丼、丼飯、咖哩飯、定食及漢堡排等日式餐點，最後還有單點的天婦羅、炸豬排、可樂餅、味噌湯跟飲料。
▼日式定食
▼漢堡排
金澤製麵處 | 塔塔炸雞蝦天丼
▼蔬菜炸餅，$48元
點了一份蔬菜炸餅天婦羅，裡面是洋蔥絲、紅蘿蔔絲為主的天婦羅，趁熱吃可以吃到香酥麵衣及洋蔥不同的脆度口感，很不錯～
▼塔塔炸雞蝦天丼，$235元
同行的友人點的是人氣丼飯塔塔炸雞蝦天丼，一次能吃到炸雞、炸蝦的丼飯，上頭則搭配了塔塔醬，另外還有附上一碗味噌湯。（溫玉是額外加點）
▼雙炸物丼飯
香酥麵衣裡面包裹鮮蝦及雞腿肉，塔塔醬調配得很濃稠，帶點酸甜滋味，可以襯托鮮蝦跟雞腿肉的甜，也能中和炸物膩口感，整體來說非常下飯。
▼塔塔醬
日式味噌湯，不像台式味噌湯偏甜，喝起來有著明顯的味噌鹹香風味，配丼飯很搭。
▼味噌湯
金澤製麵處 | 招牌炸雞烏龍麵
▼炸雞烏龍麵，$199元
我點了店內招牌炸雞烏龍麵，冷烏龍麵上有放了兩大塊的炸雞，再搭配了炸香菇及蔥花、柴魚片點綴，一旁則是額外單點的一顆溫玉。
▼溫玉，$35元
冷烏龍麵的湯頭清澈，喝起來甘醇不會太鹹，咀嚼著烏龍麵帶點淡淡麥香氣息，配上估溜烏龍麵滑滑QQ的口感相好吃～
▼烏龍麵條
劃開溫泉蛋，讓半熟的蛋黃緩緩地流下，拌著烏龍冷麵及炸雞吃更能增添整濃郁蛋香。
▼劃破溫泉蛋
招牌炸雞真的很大塊，兩大塊炸雞的份量等同於別人四塊唐揚雞的大小，軟嫩雞腿肉很入味，唯獨麵衣浸泡湯汁內會變得軟爛而不夠香酥，稍微有點可惜點，也許可以考慮分開放～
▼炸雞
結語：
「金澤製麵處」的烏龍麵的確很不錯吃，雖說搬出了百貨賣場裝潢變得比較簡樸些，但相信在餐點本質上還是維持著該有的日式風味，招牌的炸雞烏龍麵好吃也有特色，塔塔炸雞蝦天丼也很有水準，如果想在澄清醫院、工業區這找間道地的日式烏龍麵丼飯，相信金澤製麵處會是個很不錯的選擇。
▼招牌炸雞烏龍麵
◎店家資料
「金澤製麵處」烏龍麵專賣
地址：台中市西屯區台灣大道四段950號（參閱地圖）
電話：04-2463-8825
營業時間：11:00~14:30，17:05~20:30
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