<台中大里> 林記飯館，美味滷肉飯有肥有瘦可挑選，豐厚膠質油亮甘甜，古早味雞腿搭燉湯好滋味！

大里益民路上的「林記飯館」是大里相當高人氣的滷肉飯專賣店，店內主打的滷肉飯有分肥、瘦兩種，端看客人今天想吃肥的還是瘦的，都能滿足客人的喜好，每日燉盅湯品也是很多客人推薦的菜色，而且在店內用餐還能免費加湯，包準讓來店客人吃飽喝足～

林記飯館大里總店，興大附中停車場正對面

▼林記飯館-大里總店

「林記飯館」大里總店剛好就在興大附中地下停車場正對面，所以開車前來的朋友除了路邊停車格，也可以考慮把車停在對面地下停車場再走路過來用餐。

▼對面就有停車場

這天是端午節當天中午來用餐，依舊有不少客人前來買便當，外送的單子也不少，看著店員忙著準備打包滷肉飯、雞腿飯便當。

▼門面

雖說「林記飯館」是主打滷肉飯小吃，但是店內環境明亮光鮮，而且有提供冷氣，夏天吃飯不用擔心滿身是汗。

▼店內環境

牆面上則有掛招牌滷肉飯的看板跟簡介，那個Q版廚師就是照著老闆本人樣子繪製的，非常的傳神可愛，另一面牆壁上則有餐點的照片可以對照，不清楚餐點模樣時可以抬頭看一下照片。

▼有食物照

櫃台這邊能看到他們準備好的相關配菜，像是白菜滷、梅干、滷蛋、油豆腐等，只要客人一點好菜，馬上就能迅速出餐。

▼配菜

旁邊還有他們招牌的滷肉，一鍋是手切肉皮的滷肉，整鍋發亮的醬色看起來讓人口水直流。

▼肥滷肉

另外一鍋則是瘦肉的滷肉，使用後腿肉製作，撈起來可以看到大小不一的扎實肉塊。

▼瘦滷肉

招牌滷肉飯，豬皮油亮亮，還有瘦肉滷肉飯

▼點菜單（請以現場為準）

菜單以滷肉飯、焢肉飯、雞腿飯為主，除了單點也能做成便當，再搭配乾麵、粄條、冬粉等麵食，以及一開始有提到的燉湯、熱湯跟小菜這些小吃。

▼小菜自取

滷菜就是剛剛看到的白菜滷、梅干、滷蛋、滷豆腐，也有滷味那些，架上還有供應精緻冷盤小菜，有看到想吃的可以自己拿。

▼熱湯可自己加

醬料餐具放在後頭可自行取用，保溫壺內的就是可以免費續加的熱湯，是他們每天熬煮的大骨湯。

▼辣菜脯

還有這個辣菜脯也是他們自己炒的，一點點就很辣，喜愛吃辣的朋友可以來一點配滷肉飯吃。

▼招牌滷肉飯（小）

「招牌滷肉飯」是自家手切豬皮、肉塊去滷製的，肥肉先行爆香逼出油脂再加入冰糖、醬油等佐料滷上8小時，才能滷到像這樣油亮油亮的模樣。

▼油亮亮的肥肉

口味上是偏甜的那種南部滷肉飯，整個油脂甘甜味結合醬香，拌著白飯吃就能吃上一大碗，吃完嘴邊還帶有點黏黏膠質甜味，真香阿～

▼南部口味

如果不愛吃都肥的，可以點瘦肉滷肉飯，使用豬後腿肉去滷製，吃起來扎實有彈性，不像肥肉的那般甜，帶點五香鹹味吃起來就不會覺得過於油膩。

▼瘦肉滷肉飯（小）

而且林記飯館的滷肉飯配菜是用梅干，梅干本身的鹹香也能中和滷肉的油脂感，搭配著吃就不會覺得膩口。

▼扎實有彈性

古早味雞腿飯，有配菜滷蛋，雞腿軟嫩通透

▼燙青菜

燙青菜是簡單燙過的大陸妹淋上肥、瘦肉滷汁，吃起來有甜有鹹，也比一般燙青菜來得有味道。

▼古早味雞腿飯便當

這款古早味雞腿飯便當也是很受歡迎，尤其是要拜拜時，有不少婆婆媽媽會來外帶雞腿飯便當，就像當天端午節就有開店的老闆跑來買六個雞腿便當回去要拜拜用～

▼配菜

古早味雞腿飯便當內會搭配油豆腐、滷蛋，以及白菜滷跟筍絲這些配菜。

▼古早味雞腿

整隻大雞腿連皮帶肉滷到很通透，用筷子輕輕一剝就能撥開骨頭跟雞肉。

▼滷雞腿

雞肉吃起來很軟嫩而且入味，雞肉帶點淡淡的滷汁清香，很好吃。

▼很入味

▼白菜滷

店內的白菜滷也調整過好幾版，最後這版走清甜風貌，因為店內的滷肉飯本身鹹甜味道就很明顯，搭配清甜的白菜滷吃，整體會比較均衡。

▼清甜

精緻小菜，小黃瓜、黃金泡菜，脆甜好開胃

▼精緻小菜

架上的冷盤小菜每盤是35元，三盤100元，這天我們拿了黃金泡菜、涼拌小黃瓜跟小魚乾花生。

▼涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜，對切的小黃瓜吃起來有點微微蒜香，相當爽口開胃；黃金泡菜，吃起來脆口之餘帶有水果甜味，也是很開胃的一道小菜。

▼黃金泡菜

店內的小魚乾花生有別於其他坊間的風味，有加入蜜汁去翻炒過，難怪小魚乾吃起來多了一股甜甜的味道，很特別～

▼小魚乾花生

小菜的部分，我個人還會再推薦店內的滷豆腐，店內的滷豆腐是選用細緻的板豆腐去滷的。

▼滷豆腐、滷蛋

剖開可以看到豆腐內很綿密，加上店內鹹香滷汁襯托下，更能吃到豆腐的豆香，好吃阿～

▼綿密細緻的豆腐

燉盅湯品，金針排骨、蛤蠣雞湯，滋味豐厚

▼金針排骨湯

店內的燉盅湯品也是不容錯過，湯頭的部分會先熬煮一鍋大骨柴魚湯，然後再搭配各種不同湯品食材去二次燉煮，所以風味上會更加濃厚。

▼金針

所以金針排骨湯內不僅有金針的微酸還有柴魚的香氣，配上燉煮相當軟嫩的排骨，很不錯吃。

▼排骨

所以蛤蠣雞湯除了柴魚湯頭味道之外，也多了一股蛤蠣的甜味，感覺湯內都是滿滿的精華，喝起來特別有味道。

▼蛤蠣雞湯

火候掌控得宜之下，食材本身的甜味也就不會全都流入到湯內而變得乾癟，或是過於乾柴。

▼雞肉

如果天氣熱不想要喝熱湯，林記飯館也有自家沖泡的紅茶，林記紅茶瓶身貼上自家的貼紙，喝起來是古早味的紅茶，香香甜甜的。

▼林記紅茶

而且客人到林記飯館的Google地圖上留言五顆星評論，立刻就送一瓶林記紅茶，有興趣的朋友可以留言評論一下。

▼五星評價送紅茶

結語：

「林記飯館」店內最有特色的就是能吃到肥、瘦兩款不同風味的滷肉飯，對於喜愛吃滷肉飯的朋友，大多對於吃完飯後嘴邊還殘留的油脂甘甜味念念不忘，而且滷肉飯的飯量真的給得很足，小碗份量可能比得上某些店家大碗滷肉飯的量，讓人有吃粗飽的感受，相當有誠意，再配上一些滷味、小菜及一碗好喝的燉湯，簡單的小吃也能有大大的滿足，喜歡南部口味滷肉飯的朋友，可以試試看林記飯館哦～

▼吃粗飽的林記飯館

 

◎店家資訊

 「林記飯館」大里總店
https://www.facebook.com/LINJI0424876188

地址：台中市大里區益民路二段180號（參閱地圖）
電話：04-2487-6188
營業時間：11:30~14:00，16:30~21:00