<台中便當> 小杏韻和風輕食便當,大里便當外送80元起,多種主菜搭配清爽配菜,便當也走文青風! (台中會議便當/台中便當外送/試吃)

平日上班中午叫便當是不是覺得好像沒甚麼變化,從這間換到另一間,除了排骨飯不然就是雞腿飯那些常見的口味,現在可以考慮在記事本內多增添「小杏韻」這間便當店的電話,因為「小杏韻」跟一般常點的便當很不一樣,這是一間主打和風輕食便當店

2018.08最新補充”小杏韻遷移”

  • 便當自取點改在台中市南屯區南屯路二段870巷11號
  • 無內用區,僅規劃攤車攤位。可電話預訂04-2380-4592或電粉絲團訂購

▼小杏韻門口

小杏韻走清新文青風貌

小杏韻」的店址就在南區忠明南路上靠近復興路的位置,門口用著一些花花綠綠的乾燥花點綴裝飾,顯得特別亮眼阿~哈~

▼小杏韻招牌

仔細的看「小杏韻」的招牌可以發現中間的圖案是銀杏的圖案,在日本銀杏有著長壽健康的意思,這點正符合「小杏韻」想要追求的立意。

▼店內佈置

他們希望在食材上減少使用加工品,使用台灣在地食材製作便當,希望透過他們的料理帶給人們滿滿的活力,所以就連店內佈置的都跟傳統的便當店很不一樣,比較偏向洋溢青春的佈置,感覺很像文青輕食店。

▼櫃台

櫃檯後方就是開放式的廚房可以一眼就看到他們正在忙碌的模樣,也許是餐點製作偏清爽為主,其實走進來不會感受到油膩的氣息。

▼座位區

店內主要是主打外送便當,所以座位區沒有特別大,大概就是櫃台前跟窗戶前各一排的座位,差不多就是15-18個座位空間,內用則是需要餐具自行回收。

▼茶水及餐具回收

內用菜色,以定食方式送上

內用菜色其實外帶外送也有,兩者的差別在於內用會用定食的方式呈現,菜色上會多比較豐盛,像是多了沙拉、甜湯這類,米飯跟湯也能無限續加。

▼內用菜單

這個黃金泡菜原本也是製作成餐點內的小菜用,因為客人反應非常好,所以他們就做成罐裝泡菜對外販售,有興趣的可以先點一份嚐嚐看,喜歡再買整罐的,買便當還能享有200優惠價。

▼黃金泡菜加購優惠

▼原價220/罐,點餐優惠價200

泡菜內還有用到蒜頭、香油、豆腐乳、糖跟白醋等去調味,吃起來很脆口,口味上蒜味較為明顯,整體屬於香香甜甜帶點微辣的滋味,除了當配菜吃,單吃也不會覺太過嗆辣。

▼香甜微辣

泰式椒麻雞,內用定食,米飯熱湯還能免費續

▼泰式椒麻雞(內用),240大洋

這份就是內用的「泰式椒麻雞」可以看到除了中間的主菜椒麻雞之外,旁邊還有沙拉、配菜、漬物、湯品、甜湯,這樣擺起來就是一份定食惹唷~

▼沙拉

沙拉也不馬虎,整個配色很鮮豔,萵苣、番茄、地瓜片、紫高麗菜等,再搭配千島醬。

▼配菜

配菜也是以清淡爽口的方式料理,像是青菜不會炒得很油膩,鹽也放得比較少,中間的馬鈴薯泥很細緻,中間還能吃到一塊塊的薯塊,很好吃。

▼漬物

▼甜湯

醃漬物是百香果青木瓜,酸酸甜甜的很開胃;甜湯是甜八寶,當作最後的收尾也很棒。

▼熱湯及米飯

米飯的部分會用霧峰香米或是三好米,吃起來軟Q口感,霧峰香米還會有著芋頭香氣;熱湯會定時做變化輪替,這天是海帶湯,喝起來口味不會太重。

▼椒麻雞

椒麻雞的部分採用煎的方式不用裹粉去炸相對也是比較健康些,再淋上自製的椒麻醬汁,吃起來是酸酸甜甜微微辣味,並不會像坊間那種非常辣的椒麻雞,屬於一般大眾都能接受的辣。

外帶外送便當菜色80元起~

▼外帶外送便當

外帶外送便當的價位在80~160大洋之間,多達10幾種不同口味,而且主菜都是一般便當店比較少見的像是花雕海鮮、南洋咖哩豬、墨西哥雞腿捲、麻香醬牛腱。

▼80大洋便當

80的便當沒有附湯,100以上的有附湯,150以上的有附沙拉跟湯,有需要另外單點某樣主菜的也可以直接跟他們講。

80元便當有京醬肉絲、椒麻肉絲及照燒雞肉三種口味

▼80便當須先預約

這三個是需要事前先行預約的80大洋便當,有分豬肉雞肉三種口味,預定時不分口味,但可以說要選雞或是豬肉。

▼京醬肉絲

基本上就是主菜搭配四樣配菜的便當,肉絲是用豬里肌肉,屬於瘦肉比較多的部位,吃起來不會太油,京醬肉絲的調味是用甜麵醬醬爆的方式讓肉絲充分吸收醬汁,吃起來香甜入味。

▼椒麻肉絲

椒麻肉絲的椒麻就跟剛剛椒麻雞的醬料相同,口味是甜中帶辣;照燒雞選用脂肪較少的雞胸肉去剁成絞肉,用日本醬油、味醂等調味做成的照燒醬去炒絞肉,還有用到洋蔥增添甜味,所以照燒雞吃起來也是甜甜的味道。

▼照燒雞

外帶外送的御守筷套,可以抽籤看運勢

▼御守筷套

剛剛應該有人有看到便當旁邊的御首筷套唄~將近10多種不同顏色搭配各種運勢的筷套,感覺很可愛。

▼抽個籤試試看手氣如何

上頭還有印一些格言,也很有意思,大夥訂便當時可以來試試看當天的手氣如何,哈~

▼外帶餐盒

這個就是外帶餐盒的模樣,餐點會用殼子裝著然後再放進紙盒裡面,因為價位不同而有大中小三個不同的尺寸,餐盒也都精心挑選台灣製而且可微波加熱不產生毒素的材質,相當用心。(白色殼耐熱120度可微波)

少見費工菜色,墨西哥雞腿捲、麻香醬牛腱

▼墨西哥雞腿捲餐盒,150大洋

墨西哥雞腿捲餐盒」真的就比剛剛來得澎湃許多,跟內用的相比就只差沒有甜湯跟漬物惹唷~

▼墨西哥雞腿捲

墨西哥雞腿捲是選用去骨雞腿肉先去掉肥肉,再用墨西哥辣椒、香料等醃漬至少1天讓雞腿肉入味,下水煮過,起鍋後再煎到雞腿表皮金黃。因為沒甚麼肥肉,所以雞腿肉捲吃起來軟嫩不乾柴,帶著香料味及微微的辣度,真好吃~

▼麻香醬牛腱,外帶餐盒160大洋

再來這個「麻香醬牛腱」也是我很喜歡的一道主菜,澳洲牛腱先川燙去掉雜質,再用自製的滷包去滷上90分鐘,讓牛腱慢慢收縮吸收湯汁入味,最後切片再淋上特製麻醬。

▼牛腱入味有咬勁

小顆的牛腱吃起來比較有咬勁,滷汁入味襯托牛肉肉香,麻醬裡面還有加入白醋增添酸味,讓花生醬不會太膩口,蠻有層次感的。

香料嫩煎松坂香脆有咬勁,花雕海鮮類似三杯風味

▼香料嫩煎松坂,外帶餐盒150大洋

香料嫩煎松坂」應該是不少男生會喜歡點的口味,店內選用特選進口的松坂豬,先用義式香料、迷迭香等香草醃過入味,然後煎到表皮焦脆金黃的程度。

▼香料入味帶著咬勁

吃起來能感受到表皮那層微微焦脆的口感與義式香料味,咀嚼時有著松坂肉該有的咬勁,咀嚼到後頭還能吃到豬肉本身的甜味,非常棒~

▼花雕海鮮拌鮮蔬,外帶餐盒130大洋

女性朋友可以試試看這道「花雕海鮮拌鮮蔬」~使用進口的海鮮,蝦子先開背去腸,花枝跟魷魚切花讓老薑、蒜片、八角等拌炒時可以充分沾裹醬汁,起鍋時再用花雕酒嗆一下香氣,吃起來類似三杯風味,而且蝦子、花枝、魷魚還挺大塊的。

▼有點類似三杯風味

冷泡茶,冰涼回甘適合夏天飯後來上一口

▼冷泡茶,每瓶60,現場加購價50大洋

最新因應夏天到來,他們還有推出冷泡茶讓客人可以加購帶著走,使用高雄「十本初壹」茶品沖泡,有特選綠茶炭焙烏龍古樹紅茶三款。

▼特選綠茶、炭焙烏龍

炭焙烏龍喝起來有不苦澀尾韻有炭焙味點綴;特選綠茶的茶韻比較厚實,清香回甘,適合吃完便當後來上一口可解膩與中和嘴中殘留氣味。

▼瓶身也有御守貼紙

市區滿千或10盒就外送,台中舊市區、大里、烏日滿20盒外送

不只上述的這些菜色,如果有想要訂購會議餐盒也可以事先洽談80-500的客製化便當,市區內只要滿千或是10盒就可以外送,台中舊市區、大里、烏日等其他地區是滿20盒,也可以打電話親自詢問唷~

▼好多主菜耶

結語:

小杏韻」在餐點上都是以不重口味調味方式呈現,相對於坊間比較油膩的便當來說就會比較清淡清爽些,而且可以選擇的主菜種類也很多,甚至口味上也比較少見,甚至是比較費工的菜色像是花雕海鮮墨西哥雞腿捲麻香醬牛腱他們也拿來當成主菜,這點也令人感到驚艷,在顏色搭配上也很鮮明,配上文青風的外盒的確很有特色,相信吃膩了普通便當的捧油,對他們家的便當一定會覺得耳目一新,這天我最喜歡牛腱松坂豬雞腿捲,大夥有興趣可以來試試看唷~

▼開會訂便當

 

◎店家資訊

 小杏韻」和風輕食便當
https://www.facebook.com/littlehappinessbento/

地址:台中市南區忠明南路793號(參閱地圖
電話:04-2380-4592
營業時間:11:00~14:00,17:00~19:30

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