<台中茶館> 叁食初私房菜、麵食、茶飲，隱密老公寓有美味私房料理，內斂風貌融入懷舊情愫！

隱身在西屯路巷弄內的「叁食初」是一間相當有韻味的茶館，兩層樓的老公寓改建而成，主打麵食、私房菜與茶飲，白色的外觀搭配木造裝潢，溫潤的氛圍加上美味的茶飲餐點成為台中近期以來相當受歡迎的茶館。

叁食初私房菜，位置隱密，相關停車資訊

▼叁食初

「叁食初」的位置頗為隱密，第一次造訪也花了點時間才找到，建議大家可以先走忠明路直到接近忠明二街時轉進巷子內（巷子口是中昱汽車保修），就能看見這棟兩層樓的老公寓。

▼巷子口是汽車保修廠

因為是位於巷弄內，開車的朋友得把車停在外頭的忠明路上再走進巷子內，這邊有店家提供的週邊停車資訊讓大家參考。

▼周邊停車資訊

從喧囂的大馬路轉進巷弄內立刻就能感受到那種靜謐感，走近一瞧門口有著「叁食初」的招牌，木門上的玻璃窗櫺樣式很復古很符合整體風格。

▼推開木門

櫃台結合茶飲吧檯，可以在這邊看見一些復古的雕花杯，相當有時代感。

▼櫃台

屋內地板是老公寓的磨石子地板，搭配木桌椅，還有白色、棕色雙色牆面，整體呈現內斂溫潤且淡淡的風貌。

▼一樓環境

二樓也有規劃座位，跟一樓大致相同，除了雙人座位之外，二樓還有兩間圓桌包廂，適合6-8人聚餐。

▼二樓座位

像是二樓這間的景致也很棒，可以看到窗外的綠意，在裡面一邊用餐一邊欣賞風景，讓人心曠神怡。

▼包廂

雖然「叁食初」位處隱密，還是有不少饕客聞香而來，平日中午用餐一樓也是呈現滿座的情景，生意真的很不錯。

▼用餐人潮

麵食、茶飲、私房菜，川味水煮牛香又辣

▼私房菜、水餃麵食、茶點 

餐點部分以主廚的私房菜、麵食水餃為主，搭配單點的茶點、蒸食、炸物，私房菜的還可以升級成套餐（含白飯、小菜及飲品），類似商業套餐，獨自前來用餐也沒問題，加上營業時間到凌晨1點，夜貓子半夜想吃點宵夜也行。

▼茶飲、特調、醋飲

飲料的選擇性也很豐富，茶飲、鮮奶茶、特調、水果茶、醋飲皆有，女生想喝熱的也有熱飲、及熱壺茶，此外也有規劃了多人套餐，完整菜單價目表可參閱官方連結。

▼多人套餐

▼川味水煮牛

洋洋灑灑的一整排私房菜色，感覺每一道都很吸引人，這天點的川味水煮牛就是人氣招牌菜之一。

▼滑嫩牛肉

牛肉會先醃入味再水煮過，鍋內搭配大量的乾辣椒等辛香料，底部還有一些豆芽菜、秀珍菇等配料，點火煮滾讓食材吸收滾滾辣湯後就能開動。

▼豆芽、秀珍菇

牛肉因為經過醃漬處理，煮過後吃起來依舊軟嫩，辣香入味帶點筋膜增添咬勁，更能咀嚼出牛肉香，配飯吃超下飯。

▼香辣夠勁

▼樹子野水蓮

這盤樹子野水蓮，以樹子、蒜頭、香菇清炒水蓮的方式呈現，樹子的甘味加上水蓮本身特別咬勁口感，吃起來清香爽口。

▼水蓮清香爽口

左宗棠燒雞糖醋滋味，金沙蝦球滿滿金沙

▼左宗棠燒雞

左宗棠燒雞也是店內人氣菜餚，除了燒雞還有加入洋蔥、鳳梨、蔥段等食材，鮮明的色彩，伴隨著香氣，讓人口水直流。

▼顏色上相

雞肉吃起來相當的滑嫩，上頭有裹一層醬汁，吃起來帶點微辣又有著甜味，有點類似吃糖醋雞丁的風味。

▼滑嫩雞丁

每一款私房菜都能升級套餐（+$89），包含米飯、小菜及飲料一杯，選擇超過80元的飲品補差額即可。

▼升級套餐

小菜的部分則依照當天廚房師傅出的為主，像這天是醃醬菜搭配川燙的青花椰，小巧可口配飯很適合。

▼小菜

青花椰上頭的醬料是店內自製的螃蟹醬，帶點海鮮甜味，剛好可以替單純川燙的青花椰提味。

▼金沙蝦球

再來這道金沙蝦球，我個人相當推薦，蝦子外圍有裹上一層厚厚的金沙醬，然後下油鍋去炸過，蝦球起鍋後鋪設一些高麗菜絲在底部。

▼脆彈蝦球

一口咬下不僅能吃到鮮蝦脆彈的口感，豐厚的金沙醬漸漸散開後，每口都有濃郁的鹹蛋黃香氣，讚～

▼滿滿金沙醬

叻沙海鮮麵，濃郁南洋香料味，Q彈麵條

▼叻沙海鮮麵

說到濃郁口味，店內的叻沙海鮮麵也相當出色，以南洋辛香料搭配椰奶、薑而成的叻沙湯頭，加上鮮蝦、蛤蠣、花枝等海鮮，還有香菇與糖心蛋，配料相當豐盛。

▼叻沙湯頭

叻沙湯頭嚐起來有點微辣辛口，融合了一些南洋香料氣味跟海鮮的甜味在裡頭。

▼海鮮食材

蛤蠣飽滿，花枝有彈性，配上鮮甜的蝦子，滑嫩的糖心蛋中間保持的膏狀口感，也都很不錯～

▼麵條Q

另外麵條的部分，類似拉麵，咀嚼起來帶點Q彈，上頭可以吸附湯汁，所以每一口麵都有濃郁的叻沙滋味。

▼芝麻海鮮捲

店內的精緻茶點品項也不少，這些作為下午飲茶點心吃也很適合，芝麻海鮮捲一份有四塊，類似炸春捲上頭有白芝麻點綴。

▼香酥外皮

春捲皮外層很酥脆，裡面則有拌入蝦子、花枝的海鮮餡料，用白芝麻增添咀嚼上的香氣，沾點酸辣醬更能襯托海鮮的甜味。

▼海鮮餡料

蟹黃燒賣一份三個，帶點QQ的燒賣皮，中間則有細緻的燒賣餡料，中間一抹蟹黃咀嚼起來滋味香甜。

▼蟹黃燒賣

黃金流沙包，人氣爆漿流沙，解膩鮮桔茶

▼黃金流沙包

還有不能錯過的黃金流沙包，包子軟綿蓬鬆，雙手一剝開，裡面的金沙就這樣爆漿出來，實在是太邪惡惹～

▼邪惡的爆漿金沙

濃郁的奶黃金沙味在嘴內散開香氣，相當迷人，稍微放冷了吃，裡面的金沙也還維持著流沙狀態，這點也很厲害～

▼起司薯球

起司薯球則是最近的新品，香綿的薯球內包入了起司，咬開時還能感受到陣陣起司奶香，感覺應該是小朋友會愛的品項。

▼起司奶香

飲料杯用的是雕花杯，彷彿過往在冰果室喝飲品的樣子重現，非常有懷舊感。

▼鳳梨蘋果汁

用鳳梨與蘋果一起打成的鳳梨蘋果汁，水果香甜中能吃到細細的果肉感，裡面還有加入蜂蜜提味，整體蘋果味道多不會讓人感到鳳梨的那股酸澀。

▼大甲芋頭鮮奶

自家熬煮的大甲芋頭再搭配福樂鮮乳的大甲芋頭鮮奶，喝起來甜度稍微明顯些，在奶香醇味中能吃到小塊小塊的芋頭口感。

▼鮮桔茶

鮮榨金桔的鮮桔茶則是打成碎冰沙的形式送上，喝起來酸中有鹹甘鹹甘的滋味，飯後來上一杯頗為解膩～

▼碎冰沙

結語：

「叁食初」在整個環境氛圍的營造上相當融洽，讓客人們在喧囂街市中找到一處靜謐之所，細細品嚐拿手私房菜，喜歡吃辣的可以點川味水煮牛，左宗棠燒雞帶有糖醋香，還有滿滿金沙味的蝦球，叻沙海鮮麵的濃郁也讓人印象深刻，再點幾樣蒸籠點心或是炸物燒賣跟朋友閒話家常，兼具情懷與美食的「叁食初」肯定是大夥相約聚餐的口袋名單之一～

▼茶館美味私房菜

 

◎店家資訊

 「叁食初」麵食 • 茶飲 • 私房菜
https://www.facebook.com/sanshichu30

地址：台中市北區西屯路一段492巷54弄4號（參閱地圖）
電話：04-2208-5272
營業時間：11:00~22:00