CV甜點沙龍 | 台中最低調的法式甜點，阿嬤的桂花釀母親節蛋糕，清新果香花香層次豐富！(台中甜點/台中生日蛋糕/試吃)

台中最低調的法式甜點「CV甜點沙龍」在網路上有著高口碑評價，主廚擅長使用台灣在地食材製作精緻且獨具巧思的甜點、蛋糕，2023母親節蛋糕阿嬤的桂花釀，以手工熬煮金鑽鳳梨搭配南庄桂花釀，清新香氣層次豐厚很適合與辛勞的媽媽們一同品嚐，招牌厄瓜多生巧克力蛋糕，濃郁苦甜滋味也是很多巧克力控訂購生日蛋糕的首選。

CV甜點沙龍 | 店面位置

▼CV甜點沙龍

「CV甜點沙龍」位在台中北屯瀋陽路三段，法式甜點店隱身在住宅區真的很低調，加上門口有佈置一些綠色植栽，不留心還挺容易錯過的。

▼隱身在住宅區

裝潢風格是清水模結合工業風為主，戶外騎樓處有擺放兩張桌椅給客人使用，涼爽的天氣下，選戶外座位享用甜點也很愜意。

▼戶外座位

店內屬於有點狹長的格局，前方是甜點櫃位，往後延伸處則是他們的工作區跟內用座位區。

▼店內環境

內部環境也是延續著清水模結合工業風的模樣，右手邊的牆面上有著水管，還有綠色植物點綴氛圍增添點綠意。

▼工業風

整排的內用坐位，空間雖說不大，但是可以直接看到他們製作甜點的過程，也是一種樂趣。

▼內用座位

CV甜點沙龍 | 蛋糕甜點價目表

▼甜點櫃

甜點櫃內則有陳列當天販售的各式甜點，像是提拉米蘇、栗子白朗峰、百香檸檬塔、抹茶塔等。

▼戚風蛋糕

再過來還有戚風蛋糕，還有最近他們主推的小清新乳酪、生巧、金沙可可等禮盒。

▼盤飾甜點

內用甜點還有一種就是盤飾甜點，類似去吃法餐最後會送上的那種甜點，一整套典雅的法式甜點，內用就能親眼看見整個製作過程，店內的每一種食材都由主廚親手製作，不假他人之手，吃得出來品質堅持～

▼主廚煮咖啡

生日蛋糕也是很多客人會訂購的品項，一系列76%苦甜濃郁巧克力蛋糕是他們的主打，此外還有很受媽媽們喜愛的芋頭香堤鮮奶油蛋糕、草莓鮮奶油蛋糕等。

▼蛋糕價目表

CV甜點沙龍 | 阿嬤的桂花釀蛋糕

▼蛋糕裝飾

畢竟以往都是看到漂漂亮亮的甜點成品，所以能近距離欣賞蛋糕、甜點製作過程其實還蠻療癒的，現場看好像也等於自己參與了一部分的感覺～

▼撒上糖粉

這顆就是今年CV甜點沙龍主廚最新創作「阿嬤的桂花釀」～延續去年阿嬤的鳳梨田概念，以手工熬煮金饌鳳梨，搭新鮮桂花融合了果香與花香風味層次。

▼阿嬤的桂花釀，999大洋（6吋）

蛋糕顏色以桂花、芒果代表的黃色為主，上面裝飾有南庄桂花鮮奶慕斯、檸檬分子珊瑚礁蛋糕，還有小白花造型的巧克力片，相當典雅的造型。

▼檸檬分子珊瑚礁蛋糕

切開蛋糕可以發現裡面有很多層，從最上面的鏡面、芒果慕斯、香草鮮奶蛋糕到中間的南投土鳳梨軟餡及香蕉桂花奶餡，最底部還有一層法式榛果費南雪。

▼蛋糕斷面

入口時會先感受到芒果酸甜的果香，慢慢帶出土鳳梨軟餡料的甜及香蕉桂花餡料的花香，並且揉合了軟綿香草蛋糕及榛果費南雪的沙沙口感，層次非常豐富～

▼芒果結合桂花香

再配上白色軟軟QQ珊瑚礁蛋糕些許檸檬香氣點綴，整體口感是清新微酸淡雅的風味，畫龍點睛的桂花香慕斯很有記憶中童年味，相信這款會讓媽媽們也鍾意。

▼清新微酸層次感

CV甜點沙龍 | 芋頭香堤鮮奶油蛋糕

▼擠上芋泥餡料

緊接著下一個製作的「芋頭香堤鮮奶油蛋糕」是經典熱門款，自家熬煮的芋泥餡料擠在戚風蛋糕上，外圍抹上香堤鮮奶油。

▼搭配草莓

然後再依序擠上鮮奶油、芋泥，搭配草莓季節水果，輕灑糖粉後放上食用鮮花點綴。

▼輕灑糖粉

「芋頭香堤鮮奶油蛋糕」經典雋永的造型，加上芋頭蛋糕也是很多媽媽們喜歡吃的口味，因此也是店內很熱銷的一款生日蛋糕。

▼芋頭香堤鮮奶油蛋糕，799大洋（6吋）

從切開的斷面可以看到共有三層戚風蛋糕，中間夾了兩層扎實的芋泥餡料，外圍再用香堤鮮奶油包覆著。

▼芋頭蛋糕

香堤鮮奶油吃起來輕盈滑順，配軟綿的蜂蜜戚風蛋糕，還有著香甜不膩的芋泥，再來點微酸微甜季節水果，整體搭配起來很融洽。

▼經典雋永

自家熬煮的芋頭餡，特別挑選大甲芋頭刨成塊狀下去蒸煮再打成芋泥，口感扎實還能吃到明顯的芋頭顆粒，甜而不膩真好吃～

▼芋頭顆粒

CV甜點沙龍 | 厄瓜多生巧克力蛋糕

▼淋巧克力甘納許

最後這顆「厄瓜多生巧克力蛋糕」就是CV甜點沙龍的招牌巧克力蛋糕，總共會在巧克力蛋糕外抹上三層的巧克力甘納許，才會形成這厚實的模樣。

▼抹上最後一層

上頭有撒點金粉作為點綴，沒有其他妝點，完全就是靠實力取勝，是開店至今最具指標性的一款蛋糕，吃過的客人回購率超高，足可見其魅力所在。

▼厄瓜多生巧克力蛋糕，850大洋（6吋）

切開厄瓜多生巧克力蛋糕，就會看到軟綿蓬鬆的巧克力蛋糕體，與外面那層巧克力甘納許。

▼蛋糕體用蒸的

冷藏狀態下可以拿去微波加熱一下，入口時有著76%生巧克力濃郁苦甜滋味，配上蛋糕體帶點濕潤軟綿口感，濃濃巧克力香在嘴內蔓延開尾韻帶點微酸感，有一種幸福感受～

▼76%巧克力蛋糕

冷藏狀態的巧克力蛋糕，口感上會比較綿密扎實像吃布朗尼，一款蛋糕兩種吃法，推薦巧克力控兩種吃法都可以試試看。

▼濃郁苦甜

CV甜點沙龍 | 2023母親節蛋糕優惠

▼剛出爐可麗露

除了有好吃的蛋糕甜點，店內的可麗露也是相當出色，之前有吃過原味香草萊姆可麗露，這天剛好遇到他們正在做百香果檸檬可麗露口味。

▼加入餡料

將剛烤好出爐的可麗露，一顆顆手工灌入百香果檸檬餡料，並且撒上糖粉，模樣看起來十分可愛。

▼百香果檸檬可麗露，單入90大洋

可麗露外皮烤得很酥脆，薄薄的外層，中間香草萊姆軟Q軟Q，加上酸甜百香檸檬餡料，讓整體層次更加豐富，真的很好吃，買來搭配生日蛋糕或是母親節蛋糕很剛好。

▼外脆內Q酸甜滋味

喜歡清新果香花香的酸甜滋味的朋友，我會推薦CV甜點沙龍年度新作阿嬤的桂花釀，如果媽媽們偏好吃芋頭的話，經典雋永口味的芋頭香堤鮮奶油蛋糕會是首選，跟我一樣是巧克力控的朋友，厄瓜多生巧克力蛋糕肯定是我們的最愛，而且4月底前預定CV甜點沙龍的母親節蛋糕還有享9折的優惠好康唷～（訂購表單：m.me/cv.cake）

▼母親節蛋糕推薦

CV甜點沙龍2023母親節蛋糕限定款：

• 主打商品《阿嬤的桂花釀》$999/6吋
• 熱銷首選《厄瓜多生巧克力蛋糕》$850/6吋
• 推薦必買《日式芋頭鮮奶香堤蛋糕》$799/6吋
• 人氣NO.1《草莓紫蘇生乳酪蛋糕》$799/6吋

訂購說明：

1. 即日起～4/30前預購享九折優惠
2. 取貨日期僅限 5/2～5/14
3. 蛋糕裝飾素材會依季節不同而變化

▼九折預購優惠

 

◎店家資料

「CV甜點沙龍」
https://www.facebook.com/cv.cake

地址：台中市北屯區瀋陽路三段99號（參閱地圖）
電話：04-2241-6232
營業時間：11:30~19:30（週一及週日隔週公休）