CV甜點沙龍 | 台中最低調的法式甜點,阿嬤的桂花釀母親節蛋糕,清新果香花香層次豐富!(台中甜點/台中生日蛋糕/試吃)

台中最低調的法式甜點「CV甜點沙龍」在網路上有著高口碑評價,主廚擅長使用台灣在地食材製作精緻且獨具巧思的甜點、蛋糕,2023母親節蛋糕阿嬤的桂花釀,以手工熬煮金鑽鳳梨搭配南庄桂花釀,清新香氣層次豐厚很適合與辛勞的媽媽們一同品嚐,招牌厄瓜多生巧克力蛋糕,濃郁苦甜滋味也是很多巧克力控訂購生日蛋糕的首選。

CV甜點沙龍 | 店面位置

▼CV甜點沙龍

CV甜點沙龍」位在台中北屯瀋陽路三段,法式甜點店隱身在住宅區真的很低調,加上門口有佈置一些綠色植栽,不留心還挺容易錯過的。

▼隱身在住宅區

裝潢風格是清水模結合工業風為主,戶外騎樓處有擺放兩張桌椅給客人使用,涼爽的天氣下,選戶外座位享用甜點也很愜意。

▼戶外座位

店內屬於有點狹長的格局,前方是甜點櫃位,往後延伸處則是他們的工作區跟內用座位區。

▼店內環境

內部環境也是延續著清水模結合工業風的模樣,右手邊的牆面上有著水管,還有綠色植物點綴氛圍增添點綠意。

▼工業風

整排的內用坐位,空間雖說不大,但是可以直接看到他們製作甜點的過程,也是一種樂趣。

▼內用座位

CV甜點沙龍 | 蛋糕甜點價目表

▼甜點櫃

甜點櫃內則有陳列當天販售的各式甜點,像是提拉米蘇、栗子白朗峰、百香檸檬塔、抹茶塔等。

▼戚風蛋糕

再過來還有戚風蛋糕,還有最近他們主推的小清新乳酪、生巧、金沙可可等禮盒。

▼盤飾甜點

內用甜點還有一種就是盤飾甜點,類似去吃法餐最後會送上的那種甜點,一整套典雅的法式甜點,內用就能親眼看見整個製作過程,店內的每一種食材都由主廚親手製作,不假他人之手,吃得出來品質堅持~

▼主廚煮咖啡

生日蛋糕也是很多客人會訂購的品項,一系列76%苦甜濃郁巧克力蛋糕是他們的主打,此外還有很受媽媽們喜愛的芋頭香堤鮮奶油蛋糕、草莓鮮奶油蛋糕等。

▼蛋糕價目表

CV甜點沙龍 | 阿嬤的桂花釀蛋糕

▼蛋糕裝飾

畢竟以往都是看到漂漂亮亮的甜點成品,所以能近距離欣賞蛋糕、甜點製作過程其實還蠻療癒的,現場看好像也等於自己參與了一部分的感覺~

▼撒上糖粉

這顆就是今年CV甜點沙龍主廚最新創作「阿嬤的桂花釀」~延續去年阿嬤的鳳梨田概念,以手工熬煮金饌鳳梨,搭新鮮桂花融合了果香與花香風味層次。

▼阿嬤的桂花釀,999大洋(6吋)

蛋糕顏色以桂花、芒果代表的黃色為主,上面裝飾有南庄桂花鮮奶慕斯、檸檬分子珊瑚礁蛋糕,還有小白花造型的巧克力片,相當典雅的造型。

▼檸檬分子珊瑚礁蛋糕

切開蛋糕可以發現裡面有很多層,從最上面的鏡面、芒果慕斯、香草鮮奶蛋糕到中間的南投土鳳梨軟餡及香蕉桂花奶餡,最底部還有一層法式榛果費南雪。

▼蛋糕斷面

入口時會先感受到芒果酸甜的果香,慢慢帶出土鳳梨軟餡料的甜及香蕉桂花餡料的花香,並且揉合了軟綿香草蛋糕及榛果費南雪的沙沙口感,層次非常豐富~

▼芒果結合桂花香

再配上白色軟軟QQ珊瑚礁蛋糕些許檸檬香氣點綴,整體口感是清新微酸淡雅的風味,畫龍點睛的桂花香慕斯很有記憶中童年味,相信這款會讓媽媽們也鍾意。

▼清新微酸層次感

CV甜點沙龍 | 芋頭香堤鮮奶油蛋糕

▼擠上芋泥餡料

緊接著下一個製作的「芋頭香堤鮮奶油蛋糕」是經典熱門款,自家熬煮的芋泥餡料擠在戚風蛋糕上,外圍抹上香堤鮮奶油。

▼搭配草莓

然後再依序擠上鮮奶油、芋泥,搭配草莓季節水果,輕灑糖粉後放上食用鮮花點綴。

▼輕灑糖粉

芋頭香堤鮮奶油蛋糕」經典雋永的造型,加上芋頭蛋糕也是很多媽媽們喜歡吃的口味,因此也是店內很熱銷的一款生日蛋糕。

▼芋頭香堤鮮奶油蛋糕,799大洋(6吋)

從切開的斷面可以看到共有三層戚風蛋糕,中間夾了兩層扎實的芋泥餡料,外圍再用香堤鮮奶油包覆著。

▼芋頭蛋糕

香堤鮮奶油吃起來輕盈滑順,配軟綿的蜂蜜戚風蛋糕,還有著香甜不膩的芋泥,再來點微酸微甜季節水果,整體搭配起來很融洽。

▼經典雋永

自家熬煮的芋頭餡,特別挑選大甲芋頭刨成塊狀下去蒸煮再打成芋泥,口感扎實還能吃到明顯的芋頭顆粒,甜而不膩真好吃~

▼芋頭顆粒

CV甜點沙龍 | 厄瓜多生巧克力蛋糕

▼淋巧克力甘納許

最後這顆「厄瓜多生巧克力蛋糕」就是CV甜點沙龍的招牌巧克力蛋糕,總共會在巧克力蛋糕外抹上三層的巧克力甘納許,才會形成這厚實的模樣。

▼抹上最後一層

上頭有撒點金粉作為點綴,沒有其他妝點,完全就是靠實力取勝,是開店至今最具指標性的一款蛋糕,吃過的客人回購率超高,足可見其魅力所在。

▼厄瓜多生巧克力蛋糕,850大洋(6吋)

切開厄瓜多生巧克力蛋糕,就會看到軟綿蓬鬆的巧克力蛋糕體,與外面那層巧克力甘納許。

▼蛋糕體用蒸的

冷藏狀態下可以拿去微波加熱一下,入口時有著76%生巧克力濃郁苦甜滋味,配上蛋糕體帶點濕潤軟綿口感,濃濃巧克力香在嘴內蔓延開尾韻帶點微酸感,有一種幸福感受~

▼76%巧克力蛋糕

冷藏狀態的巧克力蛋糕,口感上會比較綿密扎實像吃布朗尼,一款蛋糕兩種吃法,推薦巧克力控兩種吃法都可以試試看。

▼濃郁苦甜

CV甜點沙龍 | 2023母親節蛋糕優惠

▼剛出爐可麗露

除了有好吃的蛋糕甜點,店內的可麗露也是相當出色,之前有吃過原味香草萊姆可麗露,這天剛好遇到他們正在做百香果檸檬可麗露口味。

▼加入餡料

將剛烤好出爐的可麗露,一顆顆手工灌入百香果檸檬餡料,並且撒上糖粉,模樣看起來十分可愛。

▼百香果檸檬可麗露,單入90大洋

可麗露外皮烤得很酥脆,薄薄的外層,中間香草萊姆軟Q軟Q,加上酸甜百香檸檬餡料,讓整體層次更加豐富,真的很好吃,買來搭配生日蛋糕或是母親節蛋糕很剛好。

▼外脆內Q酸甜滋味

喜歡清新果香花香的酸甜滋味的朋友,我會推薦CV甜點沙龍年度新作阿嬤的桂花釀,如果媽媽們偏好吃芋頭的話,經典雋永口味的芋頭香堤鮮奶油蛋糕會是首選,跟我一樣是巧克力控的朋友,厄瓜多生巧克力蛋糕肯定是我們的最愛,而且4月底前預定CV甜點沙龍的母親節蛋糕還有享9折的優惠好康唷~(訂購表單:m.me/cv.cake

▼母親節蛋糕推薦

CV甜點沙龍2023母親節蛋糕限定款:

  • 主打商品《阿嬤的桂花釀》$999/6吋
  • 熱銷首選《厄瓜多生巧克力蛋糕》$850/6吋
  • 推薦必買《日式芋頭鮮奶香堤蛋糕》$799/6吋
  • 人氣NO.1《草莓紫蘇生乳酪蛋糕》$799/6吋

訂購說明:

  1. 即日起~4/30前預購享九折優惠
  2. 取貨日期僅限 5/2~5/14
  3. 蛋糕裝飾素材會依季節不同而變化

▼九折預購優惠

 

◎店家資料

CV甜點沙龍
https://www.facebook.com/cv.cake

地址:台中市北屯區瀋陽路三段99號(參閱地圖
電話:04-2241-6232
營業時間:11:30~19:30(週一及週日隔週公休)

評分者:霸子。食樂拼圖
評論分數
4.4

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