<台中火鍋> 祥富水產，中友百貨內的沙茶火鍋超市，買完食材一旁直接就可以開鍋煮沙茶鍋，新奇又美味！(台中火鍋超市/中友百貨美食/試吃)

位在中友百貨公司B3的「祥富水產」因為主打著沙茶火鍋超市的用餐型態，加上母公司漁港船隊直送的時令海鮮，之前開幕時引起了很多人的關注，甚至光是排隊要吃火鍋就得排上好幾個小時才能吃到～全分店開放訂位：https://inline.app/booking/shineful

▼祥富水產

祥富水產以自家水產發展出火鍋超市

店內的牆壁全以黑色磁磚作為主色系，再搭配木頭桌子，並懸吊著燈泡，整體呈現著沉穩中帶點氣勢感。

▼店內環境

牆面上有著許多海鮮、漁船的圖片，正好呼應著水產文化的氣息，有引人入勝之感。

▼牆上有海鮮圖片

▼四人桌為主

桌位大部分是四人桌為主，店內的桌數不滿20張，同時間可以發放的號碼牌只能達到60張，也因為這樣假日人潮湧現時，勢必就要花上不少時間等候。

全分店開放訂位：https://inline.app/booking/shineful

▼排隊人潮

整個流程就是服務人員引導入座，就座後就會給客人一個提菜籃，這時候就能開開心心的拿著菜籃去買菜、肉跟海鮮囉～

▼引導入座

菜籃上會有桌號，到時結帳時店員就會依照著桌號一樣一樣的打入帳單內。

開放冰櫃內挑選自己喜歡的食材

▼菜籃

▼開放冰櫃

開放式的冰櫃，就像是去超商時會看到的模樣，只不過這裡全是包好的各類食材，為了讓食材保持一定的新鮮程度，冰箱都有維持一定的低溫度數。

▼維持溫度

好der～面對這樣琳瑯滿目的食材，對於初次造訪的人來說一定也會有點不知從何挑選起，特別是有選擇性障礙的捧油～哈哈～

▼爆表推薦

所以這邊有推薦CP值爆表，非拿不可的食材，大夥可以自行參考，例如有波士頓龍蝦、野生大干貝、日本A5等級和牛雪花等。

▼肉品區

食材內也有高品質的伊比利豬、日本A5和牛、波士頓龍蝦

肉品區包含了牛、豬、雞、鴨等眾多肉片，而且從一般的豬五花、牛五花，到安格斯牛肉、雞菲力、櫻桃鴨等中高等食材都有。

▼伊比利豬

甚至是近年來很夯的食材像是西班牙國寶伊比利豬或是日本A5等級的和牛雪花都有。

▼和牛

▼海鮮區

海鮮區的食材也很豐富，像是鯛魚片、軟絲、蛤蠣、白蝦、虎蝦、天使紅蝦，還有高檔的龍蝦、波士頓龍蝦、鮑魚等，另外手工海鮮丸子也是蠻推薦的食材。

▼龍蝦

▼蔬菜區

最後一區是蔬菜區，這邊擺放了像是大白菜、高麗菜、花椰菜、玉米筍、蕃茄及菇類等蔬果，有單點的也有這種搭配好的綜合菜盤。

▼綜合菜盤

蔬菜有一般火鍋店少見的皇宮菜，此外像是豆皮、腐皮、王子麵、冬粉、鴨血等其餘食材也是放在這區。

▼深色蔬菜、王子麵、鴨血

鍋底加入魷魚乾、蝦仁乾、扁魚乾提鮮

不僅食材方便很講究，煮鍋的鍋底也不馬虎，以澎湖吉貝魷魚乾、雲林箔子寮蝦仁乾、高雄茄定的扁魚乾加入高湯內提味。

▼鍋底

鍋底加入的高湯本身就有淡淡的沙茶味道，加上剛剛看到的一些魚乾、扁魚乾，會讓湯頭喝起來多了些魚鮮味。

▼淡淡沙茶風味

醬料區內也有另外提供沙茶醬、醬油、醋、辣椒跟蔥花等，如果覺得剛剛的沙茶味道不夠，可以再從這邊挖一些加進鍋底。

▼醬料區

所以湯鍋設計分成兩邊的好處就在這邊，可以一邊原味，另一邊再沙茶或是泡菜。或者是其中一邊用來涮肉，另一邊用來煮海鮮，都是隨客人喜好而定。

▼分兩邊

▼先放蔬菜

首先先放一些菜到鍋底內去煮一下，這次採海鮮、肉片分鍋煮的方式，其中海鮮那邊還可以放些蛤蠣下去提味。

▼肉盤

▼伊比利豬，121大洋

肉片的部分我會建議一定要拿伊比利豬跟日本A5和牛，因為這類食材比較高檔些，看那肉片的油花分布，看起來就相當可口阿～（同一肉品因重量在價位上有些許差異）

▼日本A5和牛雪花，309大洋

不愧是日本A5等級的和牛，顏色就比一般牛肉來得更為粉嫩些，而且他們都已經切好包好，每份的價錢其實都不算太貴，先拿個一盤涮涮，想吃再追加。

▼美國無骨牛小排，129大洋

▼台灣雞菲力，66大洋

海鮮的部分也是「祥富水產」的強項，所以我就有拿鮑魚、軟絲、小卷、海參、蛤蠣這些，另外還有比較少有的龍膽石斑，以及我個人很愛的廣島生蠔。

▼海鮮及菜盤

▼龍膽石斑，60大洋

▼小卷，53大洋

可以看到每一份海鮮的價碼都不是整數計價，完全就是秤重計價，真的很像超市內的風格，價位方面跟市面上相比其實也差不多。

▼鮑魚（98大洋）、海參（46大洋）、大干貝（79大洋）

▼軟絲，65大洋

看看這份日本廣島生蠔，一份只要46大洋而已，是不是很划算，喜歡吃的捧油可以多拿幾盤。

▼日本廣島生蠔，46大洋

再來這個手工丸系列，可以單點一種像是蝦仁、小干貝丸，也有這種三種綜合手工丸。

▼綜合手工丸，74大洋

日本A5和牛油脂化開口感，伊比利豬有橡實滋味

▼涮和牛

先涮個日本A5和牛來嚐嚐看，大概只要放下去燙個幾秒即可，五分熟程度的和牛真的口感很棒，油脂化開，軟嫩的滋味讓人覺得，幾乎不像是在吃牛肉阿～

▼涮伊比利豬

伊比利豬有著會移動的橄欖樹之美譽，因為豬隻都是吃橡實為主，涮的方式就跟牛肉一樣涮個五分熟即可，吃起來軟嫩的豬肉帶著橡實橄欖般的香氣，很棒～

▼橡實風味

雞菲力肉質軟嫩不乾柴，無骨牛小排牛肉香甜

雞菲力肉沒有太多脂肪，而且多半是瘦肉為主，吃起來的口感也不會太乾柴，可以吃得到雞肉本身的甜味。

▼雞菲力肉柔軟

無骨牛小排的口感也是極佳，因為油花分布均勻，吃起來也很軟嫩，不同於和牛油脂甜味較豐，無骨牛小排咀嚼起來比較有牛肉的肉香，配泡菜吃酸酸辣辣也很搭。

▼無骨牛小排肉香足

▼配泡菜吃

涮肉的那鍋後來會出現一些肉沫，所以這時候換另一鍋煮海鮮，可以用撈網煮，這樣就不會過於分散，而且不要煮太久，免得影響海鮮風味。

▼煮海鮮

廣島生蠔肥美鮮嫩，大干貝水嫩甘甜口感

▼廣島生蠔及干貝

廣島生蠔稍微燙個五分熟即可，吃起來真的好甜滑嫩，入口即化的感覺讓人一吃就迷上；鮑魚也很彈牙，另外軟絲跟小卷也很新鮮，吃起來彈性也很夠；野生大干貝喜歡半生熟的捧油，也如同辦理，就能吃到水嫩甘甜的干貝。

▼生蠔好甜阿

▼干貝水嫩甘甜

龍膽石斑肉質Q彈，手工丸子扎實口感

另外還會推薦的還有這個龍膽石斑，帶著皮的龍膽石斑，最大的特色就是肉質有彈性，皮也是QQ的，感覺有不少的膠原蛋白哩～

▼富有彈性的龍膽石斑

手工丸裡面吃起來很扎實，而且裡面都還有包入一些小甘貝、花枝、蝦仁，這些塊狀的食材，咀嚼起來很有層次感。

▼手工丸很扎實Q彈

結語：

這天在「祥富水產」三個人總共吃下來大概花了一千八左右，其實比我預想的還來得便宜划算，而且有吃到一些重要的品項像是和牛、伊比利豬、廣島生蠔、大干貝等食材，加上有如超市般的挑選過程，的確創造了很多的話題，而且不僅水產品質很優秀，就連肉品的部分也很值得點，畢竟小資當道的現代社會，只要精打細算，也能享受這樣高貴不貴的消費方式，真的很適合跟三五好友一起來這邊挑食材煮火鍋～

▼大家來超市煮火鍋

 

◎店家資訊

 「祥富水產」（中友店）
https://www.facebook.com/ShinefulSeafood/

全分店開放訂位：https://inline.app/booking/shineful

地址：台中市北區三民路三段161號B3（中友百貨）（參閱地圖）
營業時間：11:00~22:00（最後進場20:30）