<台中咖哩> 老王咖哩，中國醫商圈文青工業風咖哩飯，日式熟成咖哩滋味濃郁有微酸層次風味！(台中食堂/中國醫美食/邀約)

在中國醫商圈的「老王咖哩」主打滋味濃厚的日式熟成咖哩，店內有著文青工業風格裝潢，加上濃郁咖哩飯搭配燉煮的牛肋、豬肉、唐揚雞主菜，還有清爽別緻的小菜、小點，深受商圈周邊學生、上班族及醫護人員的喜愛。

老王咖哩，中國醫商圈咖哩專賣，主打日式熟成咖哩

▼老王咖哩

「老王咖哩」門面窗口有個貓咪圖案，拿著咖哩飯的模樣看起來很逗趣可愛，另外還有設置一個外帶取餐窗口，方便客人直接在門口店餐。

▼貓咪圖案

▼外帶取餐區

走進店內可以看到一些裸露的紅磚牆面，加上不少老舊木門窗搭配，有一種工業風、老宅風的混搭風格。

▼店內風格

屋內前半部靠磚牆的部分是雙人座，再往後面走空間較大的區域，則有擺放兩張四人桌椅及幾張高腳的雙人座。

▼老木窗結合裸露磚牆

平日中午前來用餐的族群多半是學生跟周邊的醫護人員，因為座位數不算多，尖峰時間很快就滿座，所以也有不少人直接選擇外帶。

▼座位區

熟成咖哩的部分主要分牛、豬、雞跟食蔬這四種咖哩主菜，加上單點的各種配料，像是太陽蛋、起司片以及可樂餅、炸蝦等炸物，另外還有不用百元就能吃到日式熟成乾咖哩的小資族福利專區。

▼品項

最新菜色加入胡麻玉米筍、和風洋蔥、煉乳銀絲卷這類的單點小菜，喝的部分則有味噌湯、可樂、可爾必思及古早味紅茶。

▼價目表

內用古早味紅茶可以續杯，如果不趕時間，選擇內用當然是最好的，畢竟炎炎夏日內用吹著冷氣喝著冰紅茶也比較舒服阿～哈哈～

▼內用紅茶可續杯

燉牛王咖哩，牛肋軟嫩入味，咖哩拌自製辣油很下飯

▼燉牛王咖哩+太陽蛋

燉牛王咖哩，是以他們的熟成咖哩，搭配精燉的牛肉、馬鈴薯塊、配菜，喜歡吃辣的可以淋些他們自家提煉的辣油。

▼燉牛肋

燉牛肉是用美國牛肋搭配香料花費兩小時燉煮入味，上桌會灑點巴西利襯托顏色。

▼配菜

一旁的配菜會依季節而有所調整變化，這天是毛豆仁、醃蘿蔔、小蕃茄，還有炸過的馬鈴薯塊。

▼自製辣油

用乾辣椒、花椒等十多種香料提煉熬煮的辣油，拌進熟成咖哩內可增添辛香風味，而且辣辣的咖哩會更下飯。

▼太陽蛋

愛吃蛋的朋友我會建議額外再加購一份太陽蛋（+$20），太陽蛋的蛋黃還是維持半生熟狀態，劃開蛋黃，黃澄澄的蛋液相當誘人。

▼半熟蛋黃

以蔬果搭配香料炒過的咖哩，再冷藏放置48小時去熟成發酵，經過熟成的階段會讓咖哩的風味更加濃郁厚重些。

▼熟成咖哩微酸風味

咖哩吃起來不僅有蔬果的甜、咖哩的香，還多了一股微酸氣息，讓咖哩吃到最後不會過於膩口。

▼軟嫩牛肋

牛肋的筋膜部位燉煮後已經軟化，所以牛肉吃起來相當軟嫩，中間還帶點粉嫩的顏色，咖哩的香氣微辣襯托著牛肉的肉甜，非常好吃～

炸雞王咖哩，香酥炸雞鮮嫩有肉汁，和風小菜好開胃

▼炸雞王咖哩+起司片

炸雞王咖哩的部分，就是在主菜方面更換成唐揚雞，此外加購了一片起司片（+$20），其餘咖哩、配菜都是相同的。

▼唐揚雞

選用台灣本地雞肉沾裹著麵衣再去炸成香酥炸雞，利用油鍋的高溫，快速地將雞肉的肉汁鎖在其中。

▼蒜香風味油

這盤炸雞王咖哩搭配的則是另外一款蒜香風味油，同樣也是他們自行提煉，用來增添咖哩香氣。

▼鮮嫩雞肉

雞肉有先醃過，本身吃起來就有入味，加上香酥的麵衣鎖住軟嫩多汁的雞肉，相當涮嘴美味～

▼和風洋蔥，35大洋

這回新版的菜單中加入了一些小點可以單點配咖哩飯吃，像是這款和風洋蔥，紫洋蔥事前處理過，吃起來不會過於嗆辣，淋上日式和風醬汁，吃起來很開胃。

▼胡麻龍鬚菜，35大洋

或是來一盤胡麻龍鬚菜，川燙後的龍鬚菜，搭配日式胡麻醬撒點白芝麻增添咀嚼上的香氣，同樣也很適合配咖哩吃。

▼龍鬚菜

古早味紅茶，喝起來是微甜程度，帶點決明子的香氣，很不錯～

▼古早味紅茶

單點炸蝦、炸牡蠣、可樂餅，升級成雙主菜、三主菜

▼味噌湯，25大洋

店內的味噌湯，有用到赤味噌及白味噌一起煮並且添加些許奶油，喝起來有著家常風味，不會太鹹帶點甜味。

▼配料豐富

裡面有豆腐、海帶芽跟蘿蔔片，以一碗25元來說，料還不算少，如果不想喝冰紅茶不妨來一碗味噌湯。

▼大尾炸蝦，單入35大洋

店內的咖哩飯都是單主菜，如果男生想要吃的更加豐富澎湃，也可以加點炸蝦、炸牡蠣這些變成雙主菜、三主菜。

▼升級主菜更豐富

▼大顆炸牡蠣，單入35大洋

炸牡蠣真的蠻大一顆，來自廣島的牡蠣，外面有包覆著香酥麵衣，外酥內水嫩的口感，相當棒～

▼水嫩

除了雙主菜、三主菜搭配，我個人很推這個起司可樂餅，是使用日本馬鈴薯製作的可樂餅餡料配上卡蒙貝爾起司。

▼起司可樂餅，單入50大洋

可樂餅炸得火候恰到好處，酥酥的麵衣咬下就能感受到細緻綿密的馬鈴薯餡料，揉合著奶香起司，單吃就覺得很不錯，沾著熟成咖哩吃會更香哦～

▼綿密馬鈴薯餡

香Q地瓜球、煉乳銀絲卷，小資外帶炒咖哩只要80元

▼煉乳銀絲卷，35大洋

其他單點的小點有煉乳銀絲卷，炸至金黃香酥的銀絲卷淋上香甜的煉乳，香甜可口真是百吃不膩阿～

▼香甜滋味

▼QQ地瓜球，35大洋

店內的QQ地瓜球是選用雙色的地瓜球，外頭是比較接近酥皮口感，咬下去裡面還有芋泥，外酥內Q帶著地瓜香甜味，大小朋友都愛吃喔～

▼外酥內Q

最後這款以炒過的乾咖哩醬搭配時蔬、炸物、水煮蛋的日式熟成乾咖哩，依舊保持著熟成咖哩的濃郁香氣，吃起來也不會很膩口，而且每份只要80元，非常適合小資族外帶嘗鮮（乾咖哩供應時間11:00~12:00）～

▼日式熟成乾咖哩，80大洋

結語：

把咖哩用冷藏熟成的手法呈現真的很特別「老王咖哩」的熟成咖哩多了一股微酸濃郁感，有別於坊間日式咖哩單純的蔬果甜，搭配軟嫩牛肋、香酥多汁雞唐揚都很適合，記得要來點店裡的辣油，辣香襯托下讓熟成咖哩吃起來有著豐富的層次感，如果想吃得更澎湃可以加點太陽蛋、炸蝦、炸牡蠣，內用還能紅茶免費續加，這樣吃下來更加划算，店內工業風老宅氛圍也很適合三五好友一起來用餐，有興趣的朋友可以前往試試看～

▼熟成咖哩濃郁風味

 

◎店家資訊

 「老王咖哩」粉絲專頁

地址：台中市北區五義街149號（參閱地圖）
電話：04-2207-1188
營業時間：11:00~14:00，17:00~20:00（週六公休，不定時店休請見粉絲專頁）