禾豐田食，從產地到餐桌，一種簡單不過份調味的家常味。(美術館商圈)

 

這一兩年越來越多餐飲店家關心農家生產的農產品，

不論是契作方式或是跟源頭購買，農夫市集或是小農經濟也有越來越多趨勢，

一種產地到餐桌的方式或是直接把餐桌搬到產地的概念開始興起。

這天跟朋友們相約到「禾豐田食」用餐就是一個產地直送的餐廳。

 

  

▼台灣好食材

  

 

門口的小黑板上寫著使用有機蔬菜與有產銷履歷的肉品，

至少這樣寫出來會讓人多一些安心感。

 

▼禾豐田食

 

 

「禾豐田食」在美術館商圈這邊，隱身在巷弄之內，

這區依舊有著這種兩層樓房的老房子，走在這附近彷彿時空迴盪到那時。

 

▼稻田照片

 

 

屋內的格局與擺設也走簡單樸素路線，一樓除了一個小櫃台，

還有幾張四人座位之外就屬這片稻田照片最顯目。

 

▼一樓

 

 

▼放牧雞蛋

 

 

櫃台旁邊則有擺出他們店內也有使用的食材讓有興趣的人購買，

像是放牧雞蛋、麵包之類；二樓則是坐在地板上用餐的環境。

 

▼二樓

 

▼menu

  

 

「禾豐田食」的menu上頭列出來的餐點除了主要的定食，

再來就是幾樣的小食以及飲料，是一張很簡單的紙，卻很有自己的味道。

 

 

▼定食

 

 

定食的選擇有蒸鮮魚蛤蠣、馬鈴薯燉肉、麻婆豆腐（辣）、唐揚雞、

三杯杏鮑菇（蛋奶素）以及「？」定食（以當天為主）～

定食裡有附小菜、沙拉、糖心蛋、白米飯、湯品及醋飲，

另外可升級A套餐加80大洋可選飲料；B套餐加150大洋有飲料跟手作甜點。

 

▼飲料

 

 

他們食材不使用加工過的食物，客人現點現做，

店內的食材使用有履歷的蔬菜水果、國產雞肉、

無毒的放牧雞蛋、產銷履歷的豬肉，一個從產地到餐桌的概念。

 

▼揚出豆腐，120大洋

  

 

「揚出豆腐」用著淡淡的醬汁帶出酥酥的豆腐外皮，

再配上蔥絲及嫩嫩的豆腐，真的蠻好吃的，連他們的小盤子都這麼精緻。

（盤子很像是那種古物店裡面才找得到的那種耶）

 

▼連小盤子都好精緻

 

 

▼主廚最愛炸雞翅，160大洋

 

 

薄粉麵衣的唐揚炸雞翅，以日式口味呈現，除了外酥內嫩之外，

旁邊一顆顆的是蘋果丁，另外還有洋蔥提味，跟一般美式炸雞很不一樣。

 

▼唐揚炸雞翅

 

 

▼定食

  

 

▼唐揚雞

 

 

定食只有主菜不一樣，其他的部分都是一樣的，

「唐揚雞」料理方式跟剛剛的主廚最愛炸雞翅是相同的，差別在於雞肉部位。

 

▼馬鈴薯燉肉

 

 

很有家常風貌的「馬鈴薯燉肉」除了有大塊的馬鈴薯、紅蘿蔔丁，

燉肉的部分是豬肉片的方式而不是一塊塊的豬肉塊，不過豬肉片一樣很軟嫩。

 

▼豬肉片

 

 

白米飯使用的是來自花東的皇帝米飯，粒粒飽滿香Q～

這天配菜有少見的秋葵沾著薄鹽醬油，又清脆又甜，

糖心蛋霸子我喜歡這種中間的蛋黃處理成半熟有膏狀的程度，

吃的時候舌頭可以感受到那蛋黃滑動的感覺。

 

▼秋葵沾著薄鹽醬油

 

 

▼糖心蛋

 

 

▼沙拉

 

 

沙拉是苜蓿芽、牛番茄跟生菜簡單處裡沒特別加其他沙拉醬汁，無負擔的調理；

另外一樣小菜是百香果南瓜，南瓜醃漬的像脆瓜口感，百香果氣味則是點綴。

 

▼百香果南瓜片

 

 

▼三杯杏鮑菇

 

 

霸子我點的主菜是「三杯杏鮑菇」被大夥稱讚點的好，

是很上相的一道主菜，三杯氣味撲鼻而來，

杏鮑菇還保有水嫩感，蘿蔔甜，而且還帶點微辣，整個超下飯的阿！

（改天我也要自己在家裡弄這道來吃吃）

 

▼冬瓜湯

 

 

這天的湯品是冬瓜湯，口味算是很清淡的味道，應該用到的鹽也很少！

 

▼飯後醋飲

 

 

飯後的蜂蜜醋飲，酸酸甜甜的可去掉剛剛吃完飯的那些氣味，

最後的甜點則是手工奶酪，上頭灑上可可粉，

看起來有像提拉米蘇的樣子，吃起來奶味倒是蠻濃郁的。

 

▼手工奶酪

 

 

結語：

 

從產地到餐桌的「禾豐田食」本意當然是為了支持本土農業，

不過料理餐點的呈現卻有著另一種溫度，那是一種簡單不過份調味的味道，

很像是替家人料理的餐點，吃的時候可以體會到那種貼心，讓人溫暖。

雖然價格稍貴一點，但絕對是值得再訪的一家店～

 

美味指數：★★★☆

整體環境：★★★

適合賞味人數：2～4人

 

 

 

 

◎店家資訊

 

「禾豐田食」

 

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地址：台中市西區五權八街52號

電話：04-2372-1449

營業時間：11:30~21:00

 

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