一品肉粽,得過獎的招牌肉粽,吃起來有媽媽味!(台中肉粽/端午節肉粽/台中美食)

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英才路上的「一品肉粽」曾經在2006年,台中市政府舉辦的金粽獎比賽中獲得第一名的佳績,可以說是台中頗具知名度的粽子專賣店。

▼一品肉粽
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▼金粽獎第一名
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基本上店內的空間不大,門口四、五張桌椅是提供給來店客人用餐,其餘大部分來店的客人都是外帶。

▼櫃台
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他們家的肉粽光口味就有五種,包含招牌大肉粽、栗子粽、花生粽(菜粽)、小肉粽及需要預訂才有的皇家極品粽,另外搭配一些湯品、水餃、冷飲及小菜,來店的客人幾乎都會點個他們的招牌大肉粽來吃。

▼價目表
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▼一串串的肉粽
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櫃台這邊有個預訂粽子取貨區,尤其是端午節前夕,更是他們忙碌之時,好多客人直接來取預定的肉粽,旁邊的籃子內都是一串串的肉粽。(後頭還有禮盒裝

▼裡盒包裝
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▼桂花酸梅汁,20大洋
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點了一顆「招牌大肉粽」以及一杯「桂花酸梅汁」內用,酸梅汁有加入桂花,喝起來除了有酸梅味帶點花香,不過感覺上比較清淡點,比較沒有酸梅的鹹度。

▼很清澈
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▼招牌大肉粽,65大洋
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招牌大肉粽的確還蠻大一顆的,肉粽是採用南部粽水煮的方式料理,花費3小時蒸煮。

▼有花生粉
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上桌時會淋上由糖與醬油稍微調味過的高湯醬汁桌上有提供花生粉、甜辣醬跟醬油,有需要的就酌量添加。

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▲▼可以灑一些在粽子上
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據說他們家的肉粽是特別聘請24位大廚研製,還有15位媽媽不斷地試驗,才研發出這款具有媽媽味的肉粽。

▼淋上甜辣醬
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▼南部粽
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用筷子稍微撐開,水煮過的米飯黏稠度會比較高,但又不至於讓所有的米粒都黏成一塊,還可以看到米粒的情況,吃起來米粒有熟透,比較屬於綿密的口感,氣味上則是偏清淡口味。

▼花生
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用料上也是很細心挑選,基本配料包括埔里香菇、雲林花生,還有蓮子與蛋黃,另外裡面的肉塊是沒有肥肉的,而且有加入金勾蝦去提整個香氣,吃的時候就有著淡淡蝦味。

▼埔里香菇
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最特別的部分在於他們有加蓮子,這比較少見,蓮子與花生煮過後變的更為軟綿,加上剛剛有灑過的花生粉可以豐富咀嚼上的口感。

▼蓮子
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鹹蛋黃後頭的是他們的梅花肉塊,是挑選豬後腿的全瘦肉部位,所以一整塊都沒肥肉,對於不愛肥肉或是不想吃得太有負擔的捧油來說,是個很棒的選擇。

▼鹹蛋黃
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霸子我本身是習慣吃南部粽的,每到端午節前外公、阿姨們也會包粽子,大多也是採南部水煮粽的方式,吃一品肉粽頗為習慣,而且他們的口味上又比較清淡爽口些,很符合近年來大眾養生為主的概念。

▼梅花瘦肉
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一顆大肉粽要65大洋也算不便宜,等同於一個便當的價格,但是內容很扎實,配料也很精挑細選,有興趣的捧油是可以試試看的。(他們也有提供宅配的服務

▼店內粽子的介紹
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◎店家資訊

一品肉粽
https://www.facebook.com/No.1zongzi/

地址:台中市西區英才路464號(參閱地圖
電話:04-2329-3765
營業時間:10:00~22:00

 

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