阿坤麵 | 台中50年麵食老店,阿坤麵老字號乾麵,麵條有Q紅蔥肉燥香,搭澎湃超值綜合湯絕配!

台中中區50年老店「阿坤麵」是許多在地人從小吃到大的美食小吃,在網路上有著破千則平均4.2的好評,更連續三年獲得米其林必比登推薦,也因為一大早6點就開賣,所以很多人習慣一早就來阿坤麵吃乾麵配綜合湯作為早餐。

阿坤麵 | 店面位置

▼阿坤麵

阿坤麵」就在中區光復國小對面,從台中公園走進平等街巷弄約100公尺左右就能看到麵店。

▼米其林必比登推薦

門窗上有貼著米其林必比登推薦的貼紙,從2020到2023連續三年都有獲得推薦,也有不少美食節目前來採訪過。

▼正忙碌煮麵

當天抵達已經接近收攤時間,還是不斷有客人來吃乾麵或是外帶乾麵,生意還是相當的好。

▼店內環境

店內就如同一般小吃店的環境,白鐵桌椅為主,牆面跟磁磚也都是白色為主,維持得蠻乾淨的不會給人一種凌亂髒污的感覺。

阿坤麵 | 價目表

▼價目表

牆面上有價目表,主要就是乾麵配豆腐湯、豬血湯、油豆腐湯、貢丸湯等,湯品還可以有兩種混搭,或是直接點綜合湯也可以吃到比較多種的料。

▼一碗碗乾麵

湯台旁則有一碗碗正準備要下鍋煮的麵條,主要就是黃乾麵跟豆芽這兩樣。雖說是煮麵條,但我覺得更像是燙麵條,而且湯鍋剛好一次就只能煮一碗麵的大小,看起來還挺有意思的。

▼燙麵條

阿坤麵 | 乾麵

▼乾麵(小),40大洋

乾麵起鍋後會淋上紅蔥頭肉燥以及紅醬,看起來很簡單,很有古早味乾麵的模樣。

▼麵條有Q度

吃之前記得拌勻,讓麵條充分沾裹紅蔥肉燥及紅醬,因為拍照關係乾麵有稍微擱置一下,但是吃起來還是很有Q度,帶點些許咬勁,厲害~

▼紅蔥肉燥香

而且肉燥吃起來也不會很油膩,搭配起紅蔥頭的香及紅醬的甜味,整個非常的融洽,相當涮嘴阿~

▼大明牌辣椒醬

桌上的辣椒醬不是常見的東泉辣椒醬而是大明牌辣椒醬,大明辣椒顏色跟東泉辣椒很接近,不過東泉辣椒會比較有辣度跟鹹度,大明辣椒吃起來稍微甜一點沒那麼辣,這樣配乾麵吃也挺剛好的,好吃~

▼來上一點

阿坤麵 | 綜合湯

▼綜合湯,45大洋

綜合湯裡面有嫩豆腐、豬血、油豆腐、水晶餃跟一顆福州丸,雖說每樣都只搭配一塊但是個頭都不小,這樣一碗才賣45元太超值惹~推薦大家必點綜合湯~

▼料好澎湃

福州丸以魚丸為基底裡面包入豬肉餡料,鹹度適中帶點油蔥香。

▼福州丸

水晶餃滑Q的外皮內有包入肉塊,坊間的水晶餃大多都是包絞肉餡,還是第一次吃到水晶餃裡面是一整塊肉塊的,老闆真是大氣。

▼水晶餃內是肉塊

豬血帶點脆彈,油豆腐也不會太油,配著清甜的湯頭喝很剛好。

▼嫩豆腐

豆腐也是給一大塊,白白嫩嫩的豆腐,吃起來很像吃豆花的口感,我很喜歡。

▼像吃豆花

結語:

50年老店「阿坤麵」真的不簡單,乾麵吃起來有Q度,配上紅蔥肉燥與紅醬,整體的香氣不輸給炒麵,份量也很足夠,再來一碗澎湃的綜合湯,真的超值又好吃,難怪這麼高人氣受歡迎,非常推薦喜歡吃麵食的朋友前來品嚐~

▼早上就來碗乾麵配綜合湯

 

◎店家資訊

阿坤麵
https://www.facebook.com/akunmian/

地址:台中市中區平等街142號(參閱地圖
電話:0955-923-877
營業時間:06:00~13:00(週三公休)

評分者:霸子。食樂拼圖
評論分數
4.2

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