<台中蔬食> 陶然左岸健康蔬食,北屯大坑人氣蔬食吃到飽,80多樣蔬食料理爽吃無負擔!(台中吃到飽/北屯美食/試吃)

台中北屯大坑的「陶然左岸」健康蔬食餐廳在台中蔬食界深受好評,不同於一般印象中的素食,店內藉由多樣且不同顏色的蔬果製作秀色可餐的料理,以彩虹飲食觀念入菜,達到最自然、最無負擔的樂活飲食,因此累積一大票的忠實顧客。

陶然左岸健康蔬食,北屯大坑人氣蔬食吃到飽

▼陶然左岸

陶然左岸」店址鄰近台74線快速道路,剛好也是市區前往大坑爬山的路上,因此有很多客人是一早運動完下山後順路來這邊用餐。

▼等待入場

每天提供超過80道精緻蔬果菜餚,通通任你夾,每季還有新菜色輪替,所以開門前就有很多客人在門口排隊等著進場,準備要大快朵頤一番。

▼明亮舒適的環境

店內空間相當寬敞舒適,而且桌椅之間的間距不會太過於壅擠,不像一般吃到飽餐廳感覺好像都窄窄有壓迫感,大夥可以很輕鬆愉悅的心情用餐。

▼餐桌間距不會太壅擠

除了剛剛提到的彩虹飲食觀念,牆面上還有相關健康飲食及食材的海報,提供給客人們認識了解。

▼彩虹飲食

提倡以原型食物為主,並且拌煮料理過程盡量少油、少鹽、少勾芡,不過重調味進行烹調,當然就是希望民眾能吃得更健康更無負擔。

▼瞬間滿座

現在環保意識抬頭,餐盤提供是一人一套餐具為原則,夾菜時請穿戴塑膠手套,確保防疫衛生。

▼塑膠手套

一旁有設置餐盤清洗區,水源是有經過過濾的,餐盤沖洗乾淨後可重複使用。

▼餐盤清洗區

最新價目表略有調整,平日500元/人,假日550元/人,不收服務費,這麼實惠的收費標準,堪稱蔬食愛好者的天堂,近期蔬菜漲價,還不趁現在狂吃一波,哈哈~

▼價目表

涼拌沙拉漬蔬果,天使蛋,招牌優格南瓜沙拉

▼沙拉、涼拌、冷盤

店內總共分兩大區菜餚,前半段是提供沙拉、涼拌、冷盤、水果為主的區域,其中有不少特色人氣菜餚是初訪者一定要試試看的。

▼生菜沙拉、水果

像是橄欖油烤時蔬就是簡單用橄欖油調味爐烤,可以吃到蔬菜的原味;滿天星涼拌佛手柑則拌入新鮮百香果汁,酸酸甜甜很開胃。

▼涼拌菜色

鳳梨涼拌雙耳,則是一次能吃到黑白雙木耳、鳳梨,簡單的醋汁提味很爽脆;紫蘇梅涼拌番茄更是許多女生愛吃的料理,新鮮番茄切片加上微酸鹹甜的紫蘇梅汁,相當清爽。

▼天使蛋

天使蛋更是一道做工繁複的料理,要將水煮蛋中間的蛋黃挖出來,做成蛋沙拉後再填回,整個蛋沙拉變得更加高雅,好吃又漂亮。

▼優格南瓜沙拉

優格南瓜沙拉更是人氣料理,南瓜沙拉裡面加入了優格及多樣堅果,微酸優格帶出南瓜的甜味,咀嚼時還有堅果的口感,相當有層次。

▼水果塔

水果塔皮用脆薄的餅乾替代也能有不同樣貌呈現,蔬果捲配上紫蘇醬,清脆口感帶有紫蘇香氣,增添芬芳感。

▼紅酒漬蓮藕

泰式米線沙拉淋上泰式酸辣醬,微微酸辣吃起來相當涮嘴;小塊四四方方的是玉露飄香,用豆漿下去做成,綿綿的口感吃起來很扎實,有濃厚的黃豆香。

▼泰式米線沙拉

人氣熟食白玉蘿蔔、麻香白菜滷、梅干菜披薩

▼熱菜熟食

後半區域是屬於熱菜、熟食區,也是相當熱門搶手的區域,很多熟客一開放夾菜時通常第一時間都會跑來後面看熱門菜色。

▼香草煎蛋、麻香白菜滷

旁邊有放置菜名標籤,雖說陶然左岸不算傳統的素食餐館,但也會備註奶素、蛋素、五辛素或是全素。

▼酥炸白玉蘿蔔、金沙南瓜

而且來到這邊會發現熱食盤下方不會額外使用加熱保溫設備,這是因為葉菜類持續加溫加熱過程中會讓蔬菜內的維生素C氧化,造成養分流失,所以都是替大夥著想喔~

▼翡翠豆腐羹

翡翠豆腐羹內有嫩皮豆腐搭配毛豆打成的羹湯,吃起來口味上雖說清淡,但是更能吃到食物的原本風味。

▼橄欖油清蒸紫茄

另外橄欖油清蒸紫茄,過往很常看到茄子要過油或是大火炒,在這邊用清蒸搭配橄欖油的方式,橄欖油的香氣襯托下茄子吃起來很清爽。

▼梅干菜披薩

不僅有中式菜色,還有披薩、大阪燒等異國料理,梅干菜披薩巧妙的是披薩加入梅干菜,沒想到也很合拍,起司奶香中有著梅干的鹹香,還蠻好吃的說。

▼鮮蔬大阪燒

大阪燒表面煎得金黃香酥,中間有綿密的馬鈴薯泥及其他蔬菜,增添咀嚼的口感。

▼綿密馬鈴薯

QQ的米飯內加入了台灣紅藜麥,穀物界紅寶石之稱的紅藜麥的營養價值很高,富含膳食纖維能夠增加腸胃蠕動,容易消化又有飽足感,堪稱超級食物,而且還有拌入小米,感覺特別的營養。

▼紅藜麥小米飯

爐烤的番茄鮮甜多汁,白玉蘿蔔拿去炸過吃起來依舊水嫩口感,細細的長豆拌入蘿蔔丁吃起來更香,白菜滷透過麻油拌炒後甜味更為明顯突出。

▼爐烤鮮果、長豆拌蘿蔔丁

冬季新菜色,鮮橘、火龍果食蔬,雲朵洋芋泥

▼鮮橘佐時蔬

以下是這期冬季的新菜色,鮮橘佐時蔬,橘子正是冬天水果的代表之一,以橘子入菜配上時蔬,不僅顏色鮮豔,更增添幾分酸甜滋味。

▼洛神冬瓜

洛神冬瓜,冬瓜搭配洛神一起拌煮,既能吃到冬瓜軟脆又帶有洛神微酸帶甜的滋味,沒想到冬瓜跟洛神也能一起做成料理,還挺合拍的說。

▼紅糟高麗菜

說到冬天這時候的高麗菜最甜最好吃,紅糟高麗菜,清炒高麗菜中加入了些許紅糟,不僅清脆甜配色也好看。

▼火龍果時蔬

火龍果時蔬,切得大大塊的火龍果配上大黃瓜,沒想到火龍果拿來入菜,其實也很好吃,加入了乾辣椒去拌炒,微辣的滋味凸顯了果香與蔬菜的甜。

▼醬燒美人腿

醬燒美人腿則是簡單的用醬汁去煨炒一下筊白筍,筊白筍的脆與甜度都有鎖住。

▼清炒翼豆

少見的翼豆搭配一些甜椒、白木耳去清炒,翼豆吃起來的口感有點像楊桃的脆度,相當特別的口感。

▼口感像吃楊桃

▼麻油塔香蛋

另外進入冬天來點麻油料理暖暖身子,用麻油、九層塔、枸杞去炒蛋跟鴻喜菇,採用拌煮法的方式,吃起來不會很油很燥。

▼雲朵洋芋泥

最後這盤雲朵洋芋泥實在是非常有創意,洋芋上面有一層打發過的蛋白,厚厚的蛋白烘烤上色就像是一朵朵的白雲,好可愛!

▼綿密的口感

蛋白雲朵吃起來有如扎實的奶油泡泡口感,搭配下方綿密的芋泥,相當有意思,就連小朋友也會愛上,記得要挖深一點才能挖到下面的洋芋嘿~

超搶手香檸翡翠汁、桃膠木耳露、玫瑰養生湯

▼illy咖啡豆、阿里山桃喜紅茶

店內的飲品也不馬虎,研磨咖啡選用義大利國寶級的illy咖啡豆,喝起來相當順口不苦澀。

▼蔬果能量水、鮮榨蔬果汁

此外嘉義十大伴手禮的阿里山頂級桃喜紅茶,香氣馥郁帶有天然花果香氣,以及添加了蔬菜水果的蔬果能量水,喝起來香香甜甜的。

▼香檸翡翠汁

還有相當受歡迎的香檸翡翠汁,可說是秒殺等級,出來沒多久就會被客人搶光,是用綠色蔬菜打成汁並且加入新鮮檸檬,酸甜酸甜有蔬菜渣渣的口感,我個人很愛。

▼桃膠桂圓木耳露

再來這碗桃膠桂圓木耳露,有桃膠、白木耳、枸杞、紅棗等食材,喝起來不會太甜,富含膠原蛋白,對女生來說是養顏美容的好東西。

▼熱湯

熱湯的部分則有兩款,左邊是玫瑰鮮蔬養生湯,右邊則是山藥北蟲草湯,蔬菜養生湯帶有雅致的玫瑰香氣很受女生青睞,山藥蟲草湯則有淡淡中藥香,冬天來一碗很暖胃~

▼玫瑰鮮蔬養生湯、山藥北蟲草湯

就連現場供應的麵包、西點餅乾、蛋糕都是餐廳內師傅自己來,純手工烘焙製作,不添加任何香精防腐劑等,堅持凡事自家做的精神,要給他們鼓掌鼓掌。

▼紅藜麥金桔麵包

蛋糕軟綿口感,甜而不膩,咖哩餅乾香氣明顯,海苔小餅乾香酥可口很耐吃。

▼蛋糕、西點餅乾

彩虹均衡飲食無負擔,無肉聚餐也能吃滿吃飽

▼來一場蔬食聚餐

結語:

陶然左岸」健康蔬食餐廳在餐點的精緻度上不輸給一般吃到飽的餐廳,雖說是主打蔬食料理,但是習慣吃葷食的人接受度也很高,而且當天觀察下來年齡層分布很平均,不只有長輩,也有年輕族群來用餐,多半在於餐點樣貌呈現不同於印象中的素食,而且彩虹飲食讓餐點顏色繽紛上相,平日都大魚大肉的現代人,不妨挑個假日吃個蔬食好好的均衡一下唄~

▼吃蔬食也能很不一樣

 

◎店家資訊

 陶然左岸」健康蔬食餐廳 粉絲頁

地址:台中市北屯區松竹路一段468之1號(參閱地圖
電話:04-2239-7075
營業時間:11:30~14:00(週三公休)

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