<小鎮地圖> 清水。王塔米糕,在地飄香七十年

前陣子格友牧童大哥回文時談到他現在身在洛杉磯,很想品嘗台灣的小吃。

看霸子我可不可以介紹一些,但一想到台灣的小吃可以說是數都數不完,

索性就先從霸子老家清水介紹起好了~

 

提到清水最著名的小吃,就屬筒仔米糕這項最為人所知~

可以說是國民小吃的米糕,現在不只在清水,甚至是全台都可以吃到,

不過說到最密集的米糕店當然就非清水本地所屬了,

整個熱鬧的街區上少說也有十來家的米糕店,各有千秋,

今天就讓我們來瞧瞧這這個米糕有甚麼特別之處?

  

 

王塔米糕

   

 

清水街上最有名的兩家米糕店首推王塔米糕阿財米糕

 

兩間人氣名店其實中間隔了一條大馬路,各有各的愛好者,

而且也是外來遊客們最常造訪的兩間店,

霸子帶朋友或是同學們去品嘗米糕也多半挑這兩家。

(最後會附上相關位置的地圖讓有興趣的捧油參考參考

▼「王塔」旁邊有專屬停車場

P1110543-01   

 

相傳筒仔米糕的出現早在宋朝之時就有了,至於為什麼清水會這樣的風行米糕,

目前已經不太可考了,不過清水筒仔米糕會赫赫有名的原因,多半與中部盛產糯米有關。


蘇東坡的《仇池筆記》中,就已經有筒仔米糕的記載,但當時的名稱為「盤游飯」。製作筒仔米糕時,先將糯米與香菇、紅蔥頭、醬油、酒、油等一起炒香,然後再將切片滷蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中,再放入炒過的糯米料,之後再蒸。等熟了之後,倒扣於盤上,淋上甜醬及香菜,就成了筒仔米糕。

節錄自維基百科


 

點餐櫃台

P1110570-01

排隊點餐

「王塔米糕」可以說是清水米糕的祖師爺,

民國22年左右,由王塔先生所創始「王塔米糕店」經營至今已經超過70個年頭,

早已是遠近馳名,牆上更是有著不少名人造訪的照片。

 

▼經營楷模

P1110569-01

 

▼簡介

P1110568-01   

 

點餐的方式也很簡單,如同一般的小吃店,店內大概就可以做個30個位置,

跟店家說一聲想吃甚麼,然後他們就會把你要的東西放在餐盤上,

然後等東西到齊了再端著餐盤挑個自個喜歡的座位就行。

(不過通常建議先進去挑位置啦!因為假日人潮非常多壓(‵▽′))

 

▼店內坐位

P1110560-01   

 

▼桌上餐具

P1110549-01   

 

▼自助式

P1110550-01   

▼米糕&貢丸湯

P1110546-01   

 

點了一份米糕跟一碗貢丸湯,基本上這樣算是一組基本配備啦!

來店內的人至少會點個米糕搭配上一碗湯,然後會再配上一顆滷鴨蛋之類的。

  

 

▼杯子外圍有印70年老店

P1110547-01   

▼米糕,40大洋

 

 

王塔米糕會在筒仔底部放上幾片三層肉放入蒸籠去蒸,

當客人點好後,會用刀子將米糕刮出,上頭澆一層滷醬,然後再淋上一些特製的辣醬,

食用時充分的攪拌,這樣就會讓內部的糯米也可以沾上醬汁。

(通常這類型的米糕都是這樣吃的啦! )

 

▼蚵干

  

 

王塔米糕裡面最特別之處在於多了一個蚵干所以一起吃的時候會嚐到一種海鮮味。

在蒸煮的過程中,三層肉的脂肪融入糯米裡,會使得米粒看起來油亮油亮的。

 

▼貢丸湯

P1110556-01   

 

王塔米糕的貢丸湯,裡面有三個大貢丸,每個都是很扎實飽滿的,

口感比較像新竹貢丸那樣的彈性,湯頭是大骨熬煮的喝起來濃郁甘甜。

 

▼貢丸很扎實

 P1110566-01  

 

▼蒸米糕

 P1110558-01  

 

剛好看到店內的工作人員要把筒仔米糕推去蒸煮,

就順便拍下來讓各位捧油看看,那一個一個的小筒仔會一個個排成圓形。

 

▼排滿一籠

P1110561-01   

 

王塔米糕在霸子吃過的這些米糕店中算是口味比較沒那麼重的,

然後米粒比較偏黏稠一點,上頭的醬汁本身就是有點小辣的那種,

肥肉當然是入口即化的狀態,瘦肉吃起來沒有很乾很硬,肥瘦比例各半,

吃的時候不會感覺到肥肉油膩的感覺,有的是糯米本身的香氣,

70年老店的功力絕對不是浪得虛名。

 

 P1110551-01

吃完了王塔米糕,不知道各位捧油嘴裡是不是還留著糯米香,

下回就跟著霸子的腳步去看看另一間人氣更旺的阿財米糕唄!

 

▼清水小吃地圖

   

 

這邊有霸子我繪製的相對位置圖,上頭有霸子家最常光顧的四家米糕店,

阿財王塔榮記正牌米糕

除此之外還有紫雲巖樹下阿婆粉圓冰的位置,有興趣的捧油可以參考一下。

 

◎店家資訊

王塔米糕

地址台中市清水區中興街30-1號(參閱地圖

電話:04-26223299

營業時間:09:30~20:30

延伸閱讀:

清水景點&小吃

<小鎮地圖> 清水。紫雲巖&樹下阿婆粉圓 

<小鎮地圖> 清水。夏雨,荷 (趙家天水堂古厝) 

<小鎮地圖> 清水。五福圳自行車道,騎著單車去賞荷 ~

<小鎮地圖> 清水休息站,國道上最多遊客造訪的服務區。  

歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈,一起尋找更多美食樂趣~

如果覺得這篇文章寫得不錯可以幫忙按個

upup-01   

  



相連文章

臉書留言

一般留言

  1. 米糕油油亮亮的好讚
    版主回覆:(03/22/2013 02:53:46 PM)
    是不是
    這就是美食會發出的光芒
    (小當家看太多XXXXXDDDDD

  2. 這家中部人是一定吃過的
    哼哼....
    版主回覆:(03/22/2013 02:53:13 PM)
    唷唷唷~~
    看樣子 姊姊應該也是有吃過 ㄎㄎ

  3. 米糕耶~ 兩家名店,我會想一口氣都試吃看看。
    我好想念米糕的美味喔!!!! >___<
    版主回覆:(03/22/2013 03:08:14 PM)
    我在懷疑
    該不會連米糕 瑰娜妳也會做 XD
    其實有機會來清水 可以一口氣都去吃吃看
    因為非常值得一嚐 ^^

  4. 以前常去吃王塔米糕~好吃~假日去有時還要排隊等好久呀~
    版主回覆:(03/22/2013 02:52:47 PM)
    哈哈 : D
    好吃的小吃 總是要大排長龍阿
    不騙妳 之後介紹的米糕店 假日都是要排隊的 XD

  5. 清水,居然是整個大台中地區,我少數尚未插旗的好地方啊!
    清水的米糕,早就放在我的口袋名單好久好久了!
    我真是太對不起清水,太對不起霸子!!
    跪~~再跪~三跪~~
    版主回覆:(03/22/2013 03:11:01 PM)
    唷~~ 沒想到 哈哈哈
    這樣我要多介紹清水這邊的景色
    這樣才能讓你快鯨遊過來
    因為清水不只有美味的米糕 還有首屈一指的濕地夕陽
    最多人會經過的休息站 哼哼哼

  6. 哈哈哈 ~ 我知道我在這裡說我喜歡阿財米糕,一定會被霸子捶….^+++^…
    (喔齁齁 ~ 再加上一個滷蛋和一碗排骨湯….啊嘶…流口水啊…)
    不過,王塔的米糕裡有蚵乾也只有他家才有,再加上一碗筍絲肉羹湯…絕配 !!!
    版主回覆:(03/23/2013 07:48:38 AM)
    不會阿 我家也常吃阿財的
    (因為是我老爸最愛的米糕店
    熊犬果然是熟門熟路的
    該怎麼搭配都瞭如指掌阿 ㄎㄎ
    來這邊吃米糕一定要這樣配 才叫做吃米糕拉 丟不丟 ~~~ 丟~~~~

  7. 我都是吃阿財還有榮記比較多,至於王塔,我的印象真的比較少
    可是我個人真的很愛到紫雲巖那裡看風景
    版主回覆:(03/23/2013 07:46:27 AM)
    王塔我也比較少吃 (跟另外三家相比
    說到看風景 小夫有去過高美濕地看風景過嗎
    海天一色的風光

  8. 我很愛米糕耶…
    配上丸子湯, 讚啦!
    我有點餓了….^^
    版主回覆:(03/22/2013 03:01:06 PM)
    哈哈 餓了齁 ㄎㄎ
    有沒有吃過清水的米糕
    吃了一定會讓妳難以忘懷 >@<

  9. 推推~~~~
    真的超好吃的。
    只是要看時間去,假日接近吃飯時間
    都要排好久^^~
    可是很值得喔!
    版主回覆:(03/23/2013 07:49:41 AM)
    哈哈 厭情妳也知曉 :")
    所以盡量避開熱門時段
    這樣就不用跟人家擠來擠去囉 嘻嘻

  10. 看起來真的好好吃
    以前在台中時居然沒吃過
    飲恨…
    版主回覆:(03/23/2013 07:45:05 AM)
    喔 原來你之前有待過台中壓
    那沒吃到真是太可惜了
    改天有機會來清水 我請你吃 : P

  11. 米糕呀米糕, 這完全也是我的菜呀
    從小到大, 吃了幾十年也不膩的好滋味
    身為台灣人是多麼地幸福
    版主回覆:(03/24/2013 07:19:48 AM)
    喔~~ 莫非YSL也是清水人?
    台灣到處都有美味的小吃
    這點真的是太幸福了 ㄎㄎ

  12. 筆記ing………….
    有機會到台中清水一定要來試試這裡的米糕
    版主回覆:(03/23/2013 07:51:31 AM)
    呵 當然如果妳一定要吃到清水米糕的話
    就要來這邊試試看
    不然可以挑一些像是連鎖體系的米糕店
    只是那些店我都沒吃過就是了 (吃慣了清水的

  13. 米糕可可本身也蠻愛吃的說,
    不過礙於熱量太高,所以就不敢太常吃呢~~~
    版主回覆:(03/23/2013 07:52:20 AM)
    是阿 糯米比較高熱量
    通常我一餐也頂多吃個一顆 :")
    來嚐嚐看唄 (遞~

  14. 嗯!!!這兩間真的就是清水米糕入門款了….
    我清水的朋友都說玉塔比阿財好吃…
    我則都覺得差不多!!就是愛吃而已!!XDDDDDD
    版主回覆:(03/24/2013 07:21:47 AM)
    有清水的朋友阿 哈
    哪家比較好 就見仁見智
    像我爸就比較愛阿財
    但重點是他們都弄得很好吃阿 所以才會吸引這麼多人上門

  15. 記得我同事上回說除了阿財米糕之外還有另一家,應該就是霸子介紹的這家王塔了,找時間來去瞧瞧..
    版主回覆:(03/24/2013 07:30:10 AM)
    應該是
    畢竟這兩家是清水最有名的米糕店了
    改天來高美溼地玩 可以繞過去吃吃看

  16. 米糕臺灣人接受度很高
    也是台灣特色小吃之一
    但是想想.一年好像吃不到幾次~~
    版主回覆:(03/24/2013 07:31:26 AM)
    台南米糕應該也很多唄
    雖然樣子跟清水這邊的不一樣
    不過說到小吃 台南實在是太多了
    吃不完阿 囧

  17. 我上次是吃阿財啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    版主回覆:(03/24/2013 07:32:44 AM)
    哦~~ 怎樣
    喜不喜歡阿財的?
    王塔的比較沒那麼鹹 <( ̄︶ ̄)>

  18. 這篇好邪惡!看得我好餓!
    版主回覆:(03/25/2013 02:48:21 PM)
    我家總是存在著這些邪惡
    所以一定要定時把他們都消滅掉 XD

  19. 霸子不愧是在地清水人,對在地有名美食瞭若指掌~~
    版主回覆:(03/24/2013 07:33:47 AM)
    呵呵 畢竟是自己的家鄉嘛
    總是比外地人了解阿
    要不要來一口香Q的米糕 (遞~

  20. 我品過王塔和阿財,我個人是喜歡王塔也覺得王塔的服務態度比較佳 ^_^
    版主回覆:(03/24/2013 07:35:45 AM)
    厲害厲害 兩家都吃過 ^0^
    服務態度這點我倒是沒在注意
    可能很習慣了唄 XD

  21. 每次到清水看畫展
    會繞到清水街上逛逛
    都還不知這家有名的米糕
    下次會帶老公去吃吃看~
    版主回覆:(03/25/2013 02:49:35 PM)
    最有名的這兩家
    你們有機會一定要試試看
    盡量不要挑熱門時段來
    這樣比較不用等那麼久的時間

  22. 好像有香氣飄進我家了……….[:emotion1338901747-345729110.gif]
    版主回覆:(03/25/2013 03:11:23 PM)
    哈~~ 真的有飄到妳家嗎 XD
    歡迎阿梁來我家吃米糕

  23. 上次我有去吃阿財米糕~
    真的很好吃… 現在都還會惦記著!!
    不過這兩家真的各有擁戴者,
    我是覺得好吃最重要,畢竟都是在地漂香多年的美食啊!!
    看了好想再去吃喔~ 還有阿婆粉圓冰,小小一杯… 讚啊!
    版主回覆:(03/25/2013 03:15:16 PM)
    哈哈 沒想到清水的米糕這麼讓你難忘懷阿 :")
    不過你說的也很對 好吃最重要
    能夠這樣這麼高人氣 賣這麼多年
    也就證明了他們的米糕是有口碑的
    有機會再來清水吃米糕 我會介紹其他家的讓你們參考參考 ^^

  24. 其實,我們喜歡吃不加醬的原味~~~
    版主回覆:(03/25/2013 03:04:12 PM)
    其實原味就已經很有味道了
    不過還是很多人愛添加那個醬汁 呵呵

  25. 流口水。。。。。。
    那一年我去九份吃過貢丸後一直念念不忘呢。。哈
    版主回覆:(03/24/2013 07:28:57 AM)
    馬來西亞那邊
    吃不到貢丸阿?
    (這樣講 好像也不太對
    應該是說那邊華人食物取得方不方便阿

  26. 王塔是師傅
    阿財是其中一個已經出師的學徒
    that’s what I know :p
    啥…霸子是清水人
    (握手一下吧!)
    版主回覆:(03/25/2013 02:55:36 PM)
    咦?!! 莫非你也是清水人 (老鄉~
    的確阿財是從王塔那邊出去的

  27. 霸哥拍起來整個醬汁的濃稠還有米糕的香氣都像在現場阿!!(講話不狗腿會活不下去的阿奶,真的很棒麻,湯+米糕確實是完美配備!!)
    版主回覆:(03/25/2013 02:47:34 PM)
    阿奶妳果然很狗腿 XD
    快吃幾口米糕
    這樣才不會口乾舌燥的 哇哈哈

  28. 天啊…..好想吃喔….(看那丸子….ㄉㄨㄞ~)
    [:emotion1338901439-1243289370.gif]
    版主回覆:(03/24/2013 07:25:22 AM)
    沒想到 除了薯條之外
    還有東西能吸引你 XD

  29. 有位小夫說的紫雲巖,當時我往清水方向遊覽時也有走到,那邊景色真的挺不錯的,雖然我離題了…..XD
    版主回覆:(03/25/2013 03:16:38 PM)
    哈哈 不會阿 來我家留言
    都不會有離題的問題 ㄎㄎ
    紫雲巖也是這邊很多人會去逛的地方
    歡迎有空常來我家逛逛 ^0^

  30. 霸子 清水到底離台中是多遠啊? 我也好想吃呢!
    版主回覆:(03/24/2013 07:24:48 AM)
    恩 該怎麼說呢
    台中到清水的距離阿
    如果從台中火車站到清水 開車也要30-40分吧
    不過清水有好多好有趣的景點可以玩
    以後我多分享幾個點 這樣妳回台灣就可以來清水玩了

  31. 這這這~~~~~米糕也太誘人了!我的口水流不停呀!><"
    版主回覆:(03/25/2013 02:43:27 PM)
    嘿嘿嘿
    流口水了吧
    不過你們那邊應該吃不太到齁

  32. 我上次去清水的時候這間大排長龍,所以我就謝謝再聯絡了XDDD
    不過看完你的介紹真的可以理解他怎麼生意這麼好了~~
    版主回覆:(03/24/2013 07:10:40 AM)
    其實 只要不要挑熱門時段去
    人潮都還好 店內的空間也一定足夠的
    有機會再去吃看看吧 不然去阿財或是榮記也OK

  33. 我也喜歡王塔米糕,不過因為從小吃習慣南部加魚鬆和小黃瓜的米糕,所以覺得王塔的油了些。
    朋友說阿財的口味又比王塔的更重,所以還沒試過呢~
    版主回覆:(03/24/2013 07:13:33 AM)
    沒錯 阿財的醬汁
    比王塔來的口味重一些
    當然有些米糕製作的方法跟配料比不一
    就會有些比較油一些 不過清水這邊有好多家
    也是有比較沒那麼油的 ^^
    有機會多吃幾家比較看看 看哪家比較合自己的胃口

  34. 米糕好吃,台灣的小吃最讚了!
    "樹下阿婆粉圓"感覺一陣清涼~~
    版主回覆:(03/24/2013 07:04:12 AM)
    天氣漸漸熱了
    所以來一碗清涼粉圓冰 也很棒阿 <( ̄︶ ̄)>

  35. 清水米糕真的好吃人氣也很旺!
    常是大排長龍…
    版主回覆:(03/24/2013 07:00:27 AM)
    清水人就是愛吃這一味
    很是奇怪 哈哈

  36. 我只吃過阿財米糕~
    不過上回為了看夕陽 太晚去
    好喝的湯沒了~
    期待下篇的阿財米糕唷^^
    版主回覆:(03/24/2013 06:56:55 AM)
    呵呵 是跑去高美溼地吧
    其實這邊的湯都不錯喝
    當然有些很快就賣完了 XD

  37. 好久沒吃米糕~這家好特別還有妸干
    第一次看到~
    版主回覆:(03/24/2013 06:55:54 AM)
    是齁 我在別的地方也沒看過有放蚵乾的
    這邊真是獨樹一格

  38. 米糕看起來永遠都是這樣油油亮亮的啊
    這次回台南也有吃米糕
    不過台南的米糕和其他地方的米糕不一樣
    我想愛吃的霸子應該知道的 XDDD
    版主回覆:(03/24/2013 06:55:07 AM)
    我知道阿 台南的米糕比較像油飯
    不過我吃慣了我家這邊的米糕
    所以心裡頭 認為米糕就是這樣 ^皿^y
    改天回來台中 來清水我帶妳去吃

  39. 這家米糕跟我平常吃得不太一樣
    印象中的米糕會比較像油飯那種比較粒(台語)
    所以這比較黏稠的米糕感覺會有不同的口感!!!!
    版主回覆:(03/24/2013 07:03:22 AM)
    呵呵 你說的那種是另一種米糕
    比較像油飯的那種
    台南的米糕會在上面放肉鬆 小黃瓜片之類
    各有各的好
    有機會嚐嚐看清水的米糕 會有不同的感受 = v =

  40. 原來是貢丸湯ㄚ~
    顏色看起來比一般貢丸美~呵呵~
    對ㄚ~南部米糕就是會放魚鬆~小黃瓜~
    凹嗚~~~~~越講越想吃了啦~~~~~
    版主回覆:(03/28/2013 08:20:29 AM)
    清水的貢丸湯 比較輕一點
    色澤也比較接近魚丸的白色
    台南米糕也有他們的特色
    各有各的好 只是我習慣吃這一味 ^+++^

  41. 看起來好吸引人哦!跟我見過的米糕不太一樣呢!比較濕潤!
    如果騎車去,應該要騎很久吧!哈~ XD
    版主回覆:(03/28/2013 07:58:55 AM)
    呵呵 冰釀鋼鐵人也在台中嗎
    如果是市區要來清水的確要一段路

  42. 清水的米糕好有名氣耶,我常常聽到~~
    版主回覆:(03/28/2013 08:32:10 AM)
    哦~~~
    這麼說James還沒嚐過
    這王塔的米糕 (遞

  43. 霸子利害,
    馬上猜中牧童喜歡吃甚麼台灣小吃,
    牧童確實想念台灣的米糕啦!
    謝謝霸子,寫這篇讓牧童解饞。
    家母也很會做米糕,
    小時候家母常做米糕給我們吃,
    甚至米糕甜粥也讓我垂涎!
    清水的王塔米糕,果然赫赫有名,
    將來有機會去清水時,
    一定要去嚐嚐,
    謝謝霸子!
    版主回覆:(04/08/2013 08:25:23 AM)
    上次有聽說大哥你思念台灣味
    沒想到您母親也是一把刷子
    米糕甜粥 應該就是八寶粥那樣吧
    感覺很棒(^∇^)
    有機會來清水一定要來嚐嚐看米糕的好滋味

  44. 好吸引人喔
    我也好想吃米糕喔
    版主回覆:(04/10/2013 03:00:30 PM)
    是不是很誘人阿 ^^
    有空來清水走走 吃米糕唄

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料