<埔里日式> 日高鍋物，不僅鍋物有水準，日式定食也好吃，鯖魚一夜干油脂豐潤很值得點阿！(埔里美食/埔里日式定食/試吃)

入住牛耳藝術渡假村真的是一件讓人很放鬆心情的一趟旅程，沒有特別趕時間的情況下，跟家人就一直就待到退房時間才離開，接著前往埔里市區吃午餐，帶著老爸老媽來到了上次有造訪過的「日高鍋物」～

▼日高鍋物

▼櫃檯

大致上內外部的裝潢都沒改變，暗色系的色調，有點優雅也有日式情調，不論是單獨前來，或是跟家人用餐都沒問題。（初訪日高鍋物）

▼吧檯坐位

▼內部環境

雖然內部空間不是很大，但是桌與桌之間的空間拿捏得很好，不會有擁擠感，坐起來比較舒適。

▼座位空間很舒適

這次比較早來用餐，剛好有拍到包廂空景，圓桌的包廂，大概可以容納10個人左右的位置，牆上也有掛上一些卷軸畫作，很有日式情懷，非常適合團體用餐。

▼包廂坐位

這回來用餐就是品嚐上回沒吃到的定食套餐，日高鍋物的定食套餐類似傳統日式商業午餐，以一道主菜搭配小菜、湯品跟米飯這樣我們熟悉的樣貌呈現。

▼日式定食

▼唐揚雞、日式炸魚

有規劃了一系列的定食套餐，像是薑汁燒肉、炸魚、唐揚雞、炸豬排、炸牡蠣等，除了套餐形式，主菜的部分也可以另外單點，這樣一來可以變得更為彈性。

▼鯖魚一夜干、廣島牡蠣

比如說點火鍋時也可以另外加點個炸唐揚雞或是炸牡蠣，也是個方式。（完整menu價位可參閱官網連結）

▼南蠻炸雞，套餐270大洋

點日式定食會用木托盤送上，整個看起來很完整很有意境，中間是已經有先切好的南蠻炸雞，另外有三樣小菜、一碗白飯跟味增湯。

▼小菜三樣

▼杏鮑菇

這天套餐內的小菜都是一樣的，有杏鮑菇、胡麻黃瓜跟唐揚豆腐，杏鮑菇有用醬汁去滷過，吃起來有入味，杏鮑菇咬下去會有醬汁香氣散出，很不錯吃～

▼胡麻黃瓜

脆脆的黃瓜搭配胡麻醬汁，吃起來清爽開胃，也沒有黃瓜的菜味。

▼唐揚豆腐

唐揚豆腐也是他們店內招牌料理，上回吃的是沒有炸過的，這次嫩豆腐外有香酥的麵衣加上柴魚醬汁，吃起來滑嫩香甜，很棒～

▼南蠻炸雞

南蠻炸雞源自於日本九州的特色料理，他們店內使用新鮮的雞腿肉裹上麵衣現點現炸，再淋上特調的塔塔醬，送上時已經先切好方便客人食用。

▼特製塔塔醬

從斷面可以看到麵衣沒有很厚，薄薄的一層吃起來香酥可口，加上雞腿肉炸起來很嫩不會很乾柴，還有著酸酸甜甜的塔塔醬去襯托雞肉的甜味，大塊的雞腿肉吃起來很過癮～

▼鮮嫩雞腿肉

▼鯖魚一夜干，單點200大洋

因為老媽喜歡吃魚，所以我們另外有單點一份鯖魚一夜干，一夜干是北海道地區處理魚貨的手法，將漁獲用18-20%左右的鹽水浸泡，再用自然風乾的方式將新鮮的魚懸吊一夜。

▼蠻大一尾的

鯖魚一夜干還蠻大一尾的，剖半後再去炙烤過，有散發著微微的烤魚香味，不妨像我們這樣翻過來正面，這樣夾魚肉可以連魚皮一起夾起。

▲▼帶有油脂

鯖魚吃起來很鮮嫩，而且有豐富的油脂，可能鹽份有再調整過，因為吃起來沒有特別的鹹，沾點胡椒或檸檬提味更能凸顯鯖魚的鮮甜，非常好吃，整尾吃光光～

▼沾點胡椒提味

▼木村完熟白桃風味汽水，108大洋

上次喝的是元祖彈珠汽水，這次換喝另一隻木村完熟白桃風味汽水，從山形縣及長野縣生產的完熟水蜜桃中萃取果汁，喝起來能喝到很明顯的水蜜桃香氣，甜甜的味道應該是很多女生會喜歡的汽水。

▼水蜜桃香甜味

▼薑汁燒肉，套餐250大洋

另外一套的主菜是薑汁燒肉，不同於一般薑汁燒肉用豬五花部位，店內選用松阪豬肉製作，還加入了生薑燒肉醬去烹煮料理。（另有牛肉薑汁燒肉可選）

▼松阪豬肉

另外還有搭配洋蔥跟薑片，吃起來有著松阪豬肉特有的咬勁，醬汁的甜味跟豬肉本身的甜味揉合在一起，吃起來肉甜不澀，一口燒肉配一口白飯吃嘟嘟好～

▼肉甜有咬勁

▼日式味噌湯

再來套餐內都有附一碗日式味噌湯，比較偏日式的口味，帶點鹹度，而且裡面的料也不少，除了豆腐、海帶還有魚肉等海鮮，所以湯頭有著鮮甜味。

▼料也不少

▼飯後甜點

最後就是送上飯後套餐內的甜點，沖繩黑糖凍跟芒果奶酪，這兩款甜點上次有吃過，黑糖凍的香氣很明顯，吃起來也不會太過甜膩，芒果醬很香配奶酪也很搭。

▼黑糖凍、芒果奶酪

這次還多吃到一款芝麻冰淇淋，也是他們自己做的，黑芝麻的香氣很濃郁，而且吃起來不會膩口，應該也是女生會喜歡的甜點。

▼芝麻冰淇淋

結語：

連著兩回來「日高鍋物」用餐，鍋物有鍋物高水準的部分，這次的日式定食也不馬虎，在主菜的呈現上就能感受得到食材精選的部分，光是鯖魚一夜干就很值得點來品嚐，另外像是小菜或是味噌湯也都蠻用心的，整個套餐看起來還有風雅氣息，的確適合細細品味，如果有捧油來埔里遊玩，想吃個精緻日式定食「日高鍋物」是個不錯的選擇～

▼招財貓～

 

◎店家資訊

 「日高鍋物」
https://www.facebook.com/Hidakahotpot/

地址：南投縣埔里鎮東興二街165號（參閱地圖）
電話：049-299-1927
服務費：加收10%
營業時間：11:00~21:00