<台中小吃> 鎮新記手工水餃,大白菜水餃、韓國泡菜水餃料多鮮美,加點變化酸辣湯餃輕鬆上桌!(宅配美食/逢甲美食/試吃)

在逢甲夜市裡賣爆漿煎餃很有名氣的「鎮新記」去年秋冬時分推出了新一系列的水餃,不論是大白菜水餃或是韓國泡菜水餃,都很適合年節圍爐時全家享用。

▼鎮新記

鎮新記在逢甲歡樂星廣場內

鎮新記」就在逢甲夜市歡樂星廣場內,雖然是個簡單的小吃攤,不過也有提供桌椅給來店的客人使用。

▼攤位

▼店內環境

店內的牆面上都有貼著爆漿煎餃的海報,桌面上則是貼著最新水餃的DM介紹。

▼桌椅

攤位不大,不過卻能感受到店內的用心,新調製的醬料都是使用天然食材,不使用化學速成的醬料,是用來沾著煎餃或是水餃吃是最佳的選擇。

▼自製沾醬

▼水餃上桌

當天造訪時就有先品嚐品嚐這兩款水餃,可以看到剛煮好的水餃白抛拋的模樣好可口阿~

▼大白菜水餃

比一般坊間的水餃還來得大顆,大白菜水餃內使用的是韓國進口的大白菜跟新鮮溫體豬前後腿肉;韓國泡菜水餃也是用上選豬肉,大白菜則換成獨家的韓式泡菜。

▼韓國泡菜水餃

▼特製沾醬

宅配水餃也都會附上店內特製沾醬,分別是很辣的辣椒、酸酸甜甜的糖醋醬以及百搭的蒜蓉醬油

▼淋上蒜蓉醬

大白菜水餃皮很Q而且很飽滿不黏牙,咬下去還會有些微噴汁的情況,吃的時候請小心,避免被燙到~

▼好飽滿

宅配水餃

▼宅配紙箱

宅配水餃會用他們專屬的紙箱裝著,上頭寫著「一粒一感動」~紙箱內最多可以裝五盒水餃,每盒原價133大洋,目前訂購有打66折每盒只要88大洋~

(訂購網址https://goo.gl/A4U7zu

▼盒裝水餃,每盒原價133大洋

▼大白菜水餃(黑色)

▼韓國泡菜水餃(紅色)

大白菜水餃是用黑色的封模,左上角標記著大白菜;韓國泡菜水餃則是用紅色的,左上角則標記著韓式泡菜,右下角則是相關成份及保存期限,還有料理方式。

▼相關成份及保存期限

▼醬料包

醬料包的部分如同剛剛提到的,會有附辣椒、糖醋醬跟蒜蓉醬。

▼每盒12顆水餃

撕開封模可以看到每盒有12顆水餃放置在每個分隔內,這樣的盒裝設計很好,不會黏在一起,坊間水餃為了求方便都會一顆顆相疊放在一起,要剝開時就很容易造成破損。

▼殼裝分格

每一個水餃剛好放進一個格子裡,圓挺挺的,看起來每個都很飽滿扎實。拿個50元硬幣做比較,大概就知道真的蠻大顆的。

▼跟50硬幣做比較

料理的方式也很簡單,不用解凍,水滾了之後轉中火直接丟入煮7-8分鐘就可以撈起。

▼水滾丟入煮7-8分鐘

▼吃餃子

兩種水餃擺在一起就能看出差別,白裡透紅的是韓國泡菜水餃,另外就是大白菜水餃,咬下去可以看到就跟店裡煮出來的一樣阿~哈哈哈~完全不會失敗~

▼餡多鮮甜

大白菜水餃內的豬肉鮮甜與白菜清甜味很明顯的交融再一起,減少醬料與油的比例更能吃到原本食材的原汁原味。

▼沾糖醋醬

三種醬料中我最喜歡糖醋醬,微微的酸甜味可以把豬肉的甜味襯托得更立體些,真的好搭阿~

▼韓式泡菜水餃

韓式泡菜水餃一樣也很扎實,咀嚼時會散發泡菜發酵的氣味,不會太過濃烈,帶點微微的酸甜,不會很辣,大小朋友都能接受。

酸辣湯餃

▼酸辣湯食材

除了直接煮來吃,也可以加以變化,像是煮個酸辣湯加進去變成酸辣湯餃

▼食材切絲

簡單的準備了紅蘿蔔、鴨血、嫩豆腐、筍絲、金針菇及黑木耳,切成絲後依序加入水中煮滾,再加入佐料像是烏醋、醬油、白胡椒等,最後太白粉勾芡。

▼煮湯

再把煮好的大白菜水餃、韓式泡菜水餃放進酸辣湯,灑一些蔥花在上頭,家常版的酸辣湯餃就完成拉~

▼家常版酸辣湯餃

▼增添口感

韓式泡菜水餃跟酸辣湯的酸辣味也很合,一口酸辣湯一口水餃,先咬個一小口讓酸辣湯流入水餃內,像是黑木耳、鴨血、嫩豆腐,有脆有滑溜咀嚼起來更增添風味與口感,這樣一起吃更過癮,大夥有興趣可以試試看這樣的搭配喔~

▼酸甜味一拍即合

▼酸辣湯餃食譜影片

感恩回饋,水餃66折優惠中

目前鎮新記有回饋促銷活動,大白菜水餃韓國泡菜水餃每盒只要88大洋,滿1688就享有免運費的優惠,各位婆婆媽媽們,可以先團購個幾盒,吃過覺得好吃,今年過年鎮新記的水餃就可以多買個幾盒放在冰箱內當存貨拉~(訂購網址https://goo.gl/A4U7zu

▼感恩回饋,大白菜、韓國泡菜水餃每盒88大洋

 

◎店家資訊

鎮新記
https://www.facebook.com/jenshin2013/

地址:台中市西屯區文華路71號(參閱地圖)
電話:0915-896-008
營業時間:16:00~00:00(週二公休)

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