<台中大甲> 阿聰師流心小芋仔,維妙維肖的小芋仔內有爆漿奶皇流沙,60週年慶全館68折大優惠!(大甲美食/大甲芋頭酥/試吃)

一提到大甲農特產很多人馬上聯想到聞名全台的大甲檳榔心芋頭,在地糕餅業者甚至把檳榔芋融入其中做出美味可口的芋頭酥,阿聰師正是大甲芋頭酥創始之父,以在地取材的創意糕點大師,如今60周年新品打造出新一代芋頭酥「阿聰師的 小芋仔」再進化「流心內餡」更是時下最具創意的話題伴手禮,更是是芋頭控必吃的甜點。

阿聰師芋頭文化館,結合觀光工廠、DIY教室、銷售門市

▼阿聰師芋頭文化館

阿聰師的糕餅主意」在北中南共有8間門市據點,位在大安區的芋頭文化館不僅包含門市、DIY教室,此外還是觀光工廠,門市所有糕餅皆由這邊生產。

▼阿聰師糕餅文化館

來到這邊可以參觀各類糕餅文化及體驗糕餅DIY製作,場內糕餅出爐的時間都是一大早的時段,這天一早抵達廠區就是要來看看小芋仔出爐的情況。

▼小芋仔

▼外觀如小芋頭

這個一顆顆有著芋頭外觀的芋頭酥就是小芋仔囉!靠近一點觀察能看到整顆金黃的餅皮,外頭還有刷上一層咖啡色的可可抹醬,看起來小巧可愛~

▼餅皮刷上可可抹醬

通常小芋仔是前一天晚上就會做好,一早來沒有看到師傅們包小芋仔的模樣,但是送進烤爐的畫面還是有捕捉到。

▼準備送入烤爐

▼要烤個20分鐘

工廠內的師傅們正在製作的就是招牌芋頭酥,可以看到一球一球的芋泥餡料包進酥皮之中。

▼整球芋泥餡

芋頭酥內的芋泥餡料就跟小芋仔內芋頭餡料一樣,嚴選上等檳榔芋去蒸煮揉團,加入植物油製成,最後再捏成芋頭酥。

▼芋頭酥

招牌芋頭酥、小芋仔,每日一早現烤烘焙,香氣十足

純手工製作,每日現烤烘焙,出爐的芋頭酥可以看到有著一片片層次分明的玫瑰花瓣。

▼芋頭酥出爐

另外還有這個嚴選紅土鹹蛋黃經烘烤後研磨成金黃細沙,加上白鳳豆內餡與特等紐西蘭奶油做成的晶莎寶,還會撒上一層起司粉,也是相當吸引人。

▼晶莎寶

除了糕餅類也有零食零嘴品項,這個剛烘焙出來的貢貢香烘焙芋頭條,香酥脆口,非常涮嘴。

▼貢貢香烘焙芋頭條

等待約半小時後令人期待的流心小芋仔終於出爐,可以看到剛烤好的小芋仔,體型上有稍微長大了一些。

▼小芋仔出爐

加上外頭酥皮因為烤過產生的些微裂痕,讓整體顏色形狀上看起來更像芋頭惹~獨特形狀可是有申請專利的唷~

▼更像芋頭

真的是很佩服阿聰師發想出這樣的造型,難怪能風靡港、台、日,連日本人吃過都為之驚艷的糕點,讓外國朋友都愛不釋手,同時掀起一股團購旋風。

▼門市

在門市這邊可以看到有掛一整排的獎狀,再再顯示阿聰師的好手藝獲得各大糕餅界的的推崇。

▼獎狀

門市陳列著阿聰師旗下各種糕餅、餅乾、蛋糕等,像是剛剛看到的貢貢香芋頭條這邊也有擺放出來。

▼貢貢香芋頭條

幾乎市面上看到的像是鳳梨酥、綠豆椪、牛軋糖、芋泥捲等,這邊都有製作,還有精美禮盒可以搭配選購。

小芋仔每月熱銷七萬兩千顆,三年銷量可疊出856棟101大樓

▼禮盒

經典小芋仔熱賣程度,一個月能賣出七萬兩千顆,再加上今年研發的流心小芋仔,3年下來賣出的小芋仔疊起來是超過856棟的101大樓,真的是超夯的團購商品。

▼超夯團購商品

阿聰師的小芋仔有分六入盒裝跟九入盒裝,六入裝的禮盒上有印製小芋仔本身的特色,像是標榜著著免剝皮,連皮吃,手不癢,不吃心會癢就是好吃。

▼六入盒裝

九入盒裝比較典雅大方,精美的盒子上印著鮮豔的花紋圖案,很適合拿來當伴手禮。

▼九入盒裝

此外每個小芋仔還會分殼包裝,這樣就不用擔心小芋仔互相碰撞結果造成表皮剝落的情況。

▼分殼包裝

小芋仔有分一般鹹蛋黃餡料跟流心內餡料,因為外觀看起來都一樣,所以包裝上會用貼紙作區分。

▼流心內餡

流心小芋仔,皮酥、芋頭綿、QQ麻糬、奶香蛋黃香多層次口感

帶回家要吃之前,建議可以放進烤箱加熱後再吃,熱熱的吃裡面流心口感會更棒。

▼烤箱加熱

烤箱溫度設定在170度,時間設定3分鐘,烤熱後拿出來稍微放冷後再吃是最佳的狀態。

▼小芋仔剖面

從小芋仔的剖面可以看到裡面一層一層的餡料,從外表酥皮,再來厚厚的芋頭餡跟一圈麻糬,最後是中間的黃金流沙。

▼層層美好滋味

咬下時感受到可可外皮的酥香,再來是綿密香甜的芋頭餡料,配上軟Q軟Q的麻糬,最後鹹香的奶皇流沙餡料串起芋頭的香氣,非常有層次感。

▼奶皇鹹香

咀嚼時QQ的麻糬與綿密芋頭慢慢融為一體,而爆漿奶黃流沙剛好可以中和芋頭的甜味,讓小芋仔吃起來不會太膩口,比例嘟嘟好,讚!

▼真的好像芋頭

12/21~12/31直營門市與官網打68折優惠,新春禮盒四盒免運

▼60週年優惠

不愧是集大成之作,從外型到層層餡料,從巧思到滋味融合,無怪乎能受到如此高的評價,讓饕客們為之著迷,是今年度送禮的絕佳選擇。

▼小芋仔疊疊樂

最新慶祝「阿聰師的糕餅主意」60 週年,12/21~12/31全台直營門市(本店/廟后/秋紅谷)跟官網推出68折大優惠,可以趁這波優惠多採買些尾牙伴手禮嘿~

▼60週年系列活動

▼新春禮盒開跑

另外明年的農曆年比較早到,現在起也開放新春禮盒訂購,即日起至2020.01.20為止,凡購買四盒以上就能享免運優惠,一次訂購20盒以上再享折扣優惠,更多不定時優惠活動可上官網及官方粉絲團查詢歐~

▼2020新春訂購單

◎店家資訊

阿聰師的糕餅主意
https://www.o-nongs.com.tw/
https://www.facebook.com/tarocake/

流心小芋仔商品資訊: 門市單售$70/顆,6入$420/盒,9入$630/盒
https://www.o-nongs.com.tw/products.php?func=p_detail&p_id=530&pc_parent=226

地址:台中市大甲區文武路38號(參閱地圖
電話:04-2688-3677
營業時間:08:30~21:00

 

◎各分店門市資訊

📍台北車站微風專櫃

地址:台北市中正區北平西路3號1樓
電話:02-23312689
營業時間:10:00~22:00

📍桃園環球 A8 專櫃

地址:桃園市龜山區復興一路8號2F
電話:03-318-3530
營業時間:11:00~22:00

📍台中烏日高鐵專櫃

地址:台中市烏日區站區二路8號(2F往台鐵方向,近4B出口商店區)
電話:04-3600-8008
營業時間:09:00~21:00

📍大甲廟后店

地址:台中市大甲區鎮瀾街123號
電話:04-2688-1366
營業時間:08:30~21:00

📍阿聰師芋頭文化館

地址:台中市大安區興安路168號 (參閱地圖
電話:04-2671-3077、0800-350-573
營業時間:08:00~17:00

📍台中秋紅谷館

地址:台中市西屯區台灣大道三段630號
電話:04-2451-0169、04-2451-0189、04-2451-0199
營業時間:09:00~22:00

📍高雄大魯閣草衙道專櫃

地址:高雄市前鎮區中安路 1-1號3樓
電話:07-793-2955
營業時間:週一至週四/11:00~22:00,週五/11:00~22:30,國定假日周六/10:30~22:30,國定假日周日/10:30-22:00

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