<台中鍋物> 武藏鍋物,平價石頭火鍋新開幕,鍋底百元可任選肉盤一份,打卡再送肉盤!(台中火鍋/西屯火鍋/試吃)

最近西屯青海路開了一間火鍋叫做「武藏鍋物」主打的是平價石頭火鍋,開鍋費只收百元而且還能折抵一盤肉片,老闆真的是佛心來著,好適合與朋友相約來吃石頭火鍋一起抵禦寒流低溫~

武藏鍋物,在車水馬龍的青海路與河南路口

▼武藏鍋物

武藏鍋物」就位在車水馬龍的青海路與河南路口,斜對面正好就是台中知名鍋物店萬客什鍋。

▼停車場

店址旁邊剛好就有一個收費停車場,開車來的朋友就不用擔心在這邊繞來繞去找停車位。

▼店內環境

店內裝潢以黑色鋼骨搭配大量的落地玻璃為主,用餐空間寬敞,從外頭就能看到裡面用餐情景。

▼多人圓桌

桌椅有分多人圓桌跟四人方桌,每桌中間都有放置瓦斯爐,這樣配置方式很有圍爐的感覺。

▼相聚吃鍋

價目表依照盤子顏色區分,鍋底百元可任選肉盤一份

▼冰箱食材

生鮮食材分別放在兩個冰箱內,另外像是豆皮、腐竹、泡麵等乾食材放在另一個架上讓客人自行取用。

▼自行取用

牆面上有釘上各種盤子的價目表,像是黑色的盤子大部分是裝海鮮跟肉片食材,白色圓盤則是裝蔬菜,橢圓的色盤則是丸子、火鍋料之類的食材。

▼價目表

一開始有提到店內開鍋只收百元,而且還能任選一盤肉片,等於開鍋只要花10元,老闆真的是太佛心惹~

▼牛五花

肉片的部分有分豬肉、牛肉、牛五花、雞腿肉及羊肉這幾種;火鍋料的品項也不少,米血、黃金魚丸、魚餃、蛋餃、水晶餃等一應俱全。

▼火鍋料

另外還有一系列的手工丸子像是手工香菇丸、手工花枝丸、手工鴨肉丸、芋頭丸都是推薦必吃品項。

▼手工丸子

除了這些,還有店內細心處理過的豬肚、粉腸、滷大腸等食材;海鮮的部分則有章魚、蛤蠣、牡蠣、九孔鮑、白蝦等。

▼海鮮食材

▼各式食材

提供的蔬菜品項也有茼蒿、大白菜、水蓮、大陸妹、高麗菜、玉米筍等,想吃多樣性蔬菜可以考慮這種綜合菜盤。

▼菜盤

如果覺得丸子、火鍋料每樣都想嚐嚐看,拿這種綜合盤最經濟實惠,每種食材各有一顆。

▼綜合盤

有需要沾醬的朋友可以到醬料區這邊取用,有沙茶醬、蒜頭、蔥花、辣椒、香菜、醬油、香油等常見的醬料,還很貼心的提醒辣椒很辣。

▼醬料區

麻油先炒洋蔥蒜頭,再加入肉片炒過,最後倒入高湯

每次到石頭火鍋用餐最吸引人的點就是一開始桌邊炒洋蔥、肉片,撲鼻而來的香氣總讓人口水直流。

▼麻油炒洋蔥

武藏鍋物」這邊會有服務人員下麻油跟蒜頭爆炒煸出香氣,翻炒洋蔥後再下一盤肉拌炒。

▼下肉

下去炒的肉盤會以大眾口味的豬肉為主,炒至半熟的程度再把豬肉夾起,最後倒入熬煮好幾小時的高湯。

▼炒半熟後加高湯

這個高湯是店內以大量蔬菜水果搭配豬骨熬煮的高湯,湯頭結合剛剛炒過的洋蔥,喝起來相當清甜,果然有令人熟悉的石頭鍋風味。

▼清甜湯頭

想吃甚麼拿甚麼,各式食材品項種類豐富

▼食材上桌

喜歡相聚吃石頭鍋的另一種樂趣就是想吃甚麼就拿甚麼,然後一口氣通通擺上桌,看起來就是好澎湃好豐盛,哈哈哈~

▼牛肉

愛吃牛肉的朋友,店內的牛肉還有分瘦肉多的牛肉跟油脂比較多的牛五花。

▼牛五花

顏色比較淺的是豬肉片,還蠻大片的,肉片不分種類全都統一價每盤90元。

▼豬肉

另外石頭鍋少不了要來點蛤蠣煮湯,所以當天我們也有拿一盤,還有一般小火鍋店不常有的九孔鮑。

▼蛤蠣、鯛魚片、九孔鮑

手工丸子的部分我們拿了芋頭丸、鴨肉丸;火鍋料的部分拿了龍蝦起司球跟乳酪南瓜包,因為這兩個食材裡面都還有包餡料。

▼芋頭丸、鴨肉丸、龍蝦起司球、乳酪南瓜包

再拿些我個人很愛的絲瓜、玉米筍這類的蔬菜,最後搭配一盤綜合菜盤,這樣都有兼顧到惹~很棒~

▼絲瓜、玉米筍

一開始先下蔬菜、蛤蠣這些食材,讓蔬菜跟蛤蠣的甜味釋放到湯頭內,這樣會讓湯頭更加鮮甜。

▼先下蔬菜

牛肉有咬勁,豬肉軟嫩香甜,手工丸子扎實有彈性

▼涮牛肉

牛肉大概涮個幾回就可以,吃起來會比豬肉來得有咬勁些,覺得味道不夠,再沾個沙茶醬,吃起來會更香。

▼沾沙茶

▼煮豬肉

豬肉有比較厚一點,需要稍微煮久一點才會全熟,而且吃起來還比牛肉軟,甜度也比牛肉來得明顯。

▼豬肉軟嫩

因為有吸入湯頭的甜味,單吃不用沾醬其實就不錯吃,配飯吃也很適合。

▼來碗白飯

鴨肉丸吃起來沒有任何鴨羶味,而且比我想像中更有彈性,不愧是手工丸子。

▼鴨肉丸

另外霸子我也很推薦芋頭丸,因為能吃到丸子中間的芋頭塊,肉丸的甜味結合芋頭的香氣真的棒~芋頭控千萬別錯過~

▼芋頭丸子

龍蝦起司球就是龍蝦球內有起司餡料,一口咬下還會有起司爆漿的快感,不過切記不要弄破免得起司流入湯內。

▼龍蝦起司球

乳酪南瓜包是款大小朋友都會愛的火鍋料,軟軟的外皮內有綿密的南瓜餡,吃起來還有股奶油香甜味。

▼乳酪南瓜包

店內用餐打卡tag三位朋友,老闆大方送肉盤一份

▼清甜滋味

結語:

武藏鍋物」平價石頭火鍋,有大鍋拌炒的麻油香,加上圍在爐子旁吃火鍋那種輕鬆自在的歡聚氣氛,有一種令人懷念的感覺,而且開鍋費只要百元,這樣一桌吃下來不貴,一個人大概5百左右就能吃吃飽飽,現在店內還有送肉優惠活動,只要店內用餐打卡tag三位朋友,就可任選一種肉盤大方送,各位朋友們快相約吃武藏鍋物阿~

▼用餐打卡送肉盤

 

◎店家資訊

 武藏鍋物」平價石頭火鍋
https://pse.is/P2JNA

地址:台中市西屯區青海路二段211-1號(參閱地圖
電話:04-2451-1155
營業時間:16:30~23:00

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