現代人吃火鍋有越來越多不同的選擇，即便是個人獨享的鍋物也不再是僅僅滿足自己一個人想吃鍋的基本訴求，位在勤美誠品草悟道附近的「瀧厚鍋物」主打的就是平價高級肉品的火鍋店。

米平方廣場內的「宇良食」健康鍋物是中科商圈這邊的人氣鍋物店，一到假日很多附近的民眾攜家帶眷會去用餐，最新一季推出了三款新口味的鍋底，還有加入了帝王蟹三人套餐，讓愛吃蟹肉的捧油多了新選擇。

這一鍋打造的新品牌「這一小鍋」算是最近挺熱門的個人小火鍋，從台中大里開設第一間後又陸續往台北、台南設點，台中文心秀泰生活內的「這一小鍋」用餐時間也是蠻多人上門，經過時都會看到好幾組人在外頭等帶著。

美術館綠園道這邊的「澳們打邊爐」以港澳地區的火鍋飲食結合了澳門賭場的元素作為主軸，讓人眼睛為之一亮，來到這邊用餐不僅能吃到特色火鍋，還能玩轉盤試試手氣，最大獎還能抽到和牛一份唷～

「麻佬大鴨血豆腐麻辣鍋」也是王品集團旗下主攻平價消費的一個新品牌，之前經過美村路時就有注意到這個品牌，這天中午行經文心路家樂福賣場時打算進去美食街用餐，才發現原來這裡也有新開設一間麻佬大。

每次行走在大業路上經過「上海灘租界地」時都不免感到好奇，因為用餐時間都高朋滿座，最近還有認識的朋友力推店內的麻油雞鍋，剛好最近天氣涼涼的，很適合吃鍋，所以就跑來吃吃看。

位在中友百貨公司B3的「祥富水產」因為主打著沙茶火鍋超市的用餐型態，加上母公司漁港船隊直送的時令海鮮，之前開幕時引起了很多人的關注，甚至光是排隊要吃火鍋就得排上好幾個小時才能吃到。最近也聽到廣大愛好鍋物一族的心聲，延長營業時間到凌晨2點，所以宵夜時段想吃祥富水產也沒問題唷～（宵夜場動線是從A棟育才北路側，搭乘電梯下樓到B3）

「12MINI」經典獨享個人火鍋，是王品旗下「石二鍋」花費8個年頭後淬鍊出來的新品牌，年初台北慶城店是全台第一間店，台中首間「12MINI」就選在10月第一天正式開幕，地點還是在公益路一級戰區，企圖心真是不言而喻阿～

在中科商圈福科路上的「八方悅」鍋物是北部知名連鎖的涮涮鍋店來中部開設的第一間店，「八方悅」鍋物主打的就是優質肉品，活蝦限量供應及高水準的海鮮，店內還有免費提供爆米花、研磨咖啡、冰淇淋、飲料、麵飯等要讓上門客人吃飽飽。

公益路上的各家餐廳可說是一家比一家氣派，一家比一家更有看頭，之前暑假經過時就有關注到「金粥到」港式火鍋這間餐廳，畢竟以台中火鍋店是如此的競爭，能夠吸引眾人目光的肯定不只有裝潢氣派這點，賣的料理也是要夠水準才行。