<台中伴手禮> UniPie甜點工作室,巷弄內的蝴蝶派專賣,玫瑰檸檬愛餡派馨香酸甜,千層派香甜酥脆!(台中甜點/台中宅配/邀約)

UniPie」是一間致力於法式點心的甜點工作室,主打的是經典香酥的蝴蝶派,後來又陸續推出了造型可愛滋味迷人的愛餡派、酥脆香甜層次豐富的千層派,以法式甜點製作工法搭配新鮮在地食材,在甜點上巧妙完美的融合呈現,三款精緻又美味的手作甜點,不僅適合當作下午茶辦公室點心、宅配甜點伴手禮物,在年節禮盒、節慶禮盒用來傳遞心意也非常適合。

UniPie甜點工作室,隱藏在社區內的蝴蝶派專賣

▼UniPie甜點工作室

UniPie」甜點工作室隱藏在潭子的一個社區內,工作室裝潢以白色系為主加上幾盆綠色植栽點綴,窗戶玻璃還有印上可愛的吉祥物小精靈展現些許俏皮感。

▼門口很可愛俏皮

店家本身因為出自於對烘焙的喜愛而開始做千層派、蝴蝶派這類法式甜點,在親友間獲得好評後逐漸開始對外販售,一開始先從網路上開始販賣,直到年初才在這邊開設了實體工作室。

▼櫃台

「UniPie」甜點工作室店內空間沒有很大,也沒有太多花俏的擺設,有個白色櫃台跟裝潢色系相呼應,也有設窗戶吧檯座椅,提供給來店取貨的客人稍作歇息用。

▼座椅

UniPie」甜點工作室本身採預約制,現場不會有現貨讓一般客人購買,建議想買蝴蝶派、愛餡派及千層派的客人選擇直接宅配,或是先在網路上下單預訂,再來工作室取貨會比較好。

▼展示品

櫃台這邊也有蝴蝶派等手作甜點展示,也可以直接來工作室這邊先來了解看看後再下訂。

▼玫瑰金鐵盒

蝴蝶派採用玫瑰金鐵盒包裝顯得很有質感,正面有貼他們的LOGO貼紙,典雅大方的色彩有點小淘氣的感覺,非常適合拿來送禮。

▼LOGO貼紙

「UniPie」的蝴蝶派有分大小盒,小盒的是16片裝,大盒的則是32片裝,背面則有貼上相關成分及製造日期。

▼相關成分

中秋限定蝴蝶派禮盒,原味奶香、香醇可可雙拼

▼蝴蝶派(16片),335大洋

店內手工製作的蝴蝶派只有販售單一口味包裝,不過顧客們一直很希望有雙拼口味可以買,於是在大家的殷殷期盼下,今年他們推出了中秋限定原味、可可雙拼禮盒款式

▼原味奶香

打開盒子會有一層烘焙紙,16片裝裡面四格分別放了原味奶香跟香醇可可各8片,底部有乾燥劑,未開封情況下可放15天,開封後常溫下可放7天。

▼可可口味

一般坊間我們常看到的蝴蝶酥,就是千層派皮捏好形狀,經過烘焙後就會像是蝴蝶的模樣,吃起來很酥很香這類的印象。

▼蝴蝶造型

UniPie」的蝴蝶派除了造型像蝴蝶,層層堆疊得更加細緻緊密,還有很明顯地一顆顆的脆粒砂糖在上面,而且size也比較大片些。

▼脆粒砂糖

原味奶香蝴蝶派成分相當簡單,就是用了麵粉、糖跟法國燈塔天然發酵奶油製作,但是蝴蝶派本身的作工繁複,需要等麵團發酵再經過四折程序才能送進烤爐烘焙成型。

▼使用天然發酵奶油

低溫烘焙完成後的蝴蝶派呈現金黃色澤,吃起來有著酥脆奶香滋味,配上顆粒砂糖的口感,相當涮嘴好吃,單吃也不會過於甜膩,雖然簡單但滋味雋永。

▼酥脆奶香

香醇可可蝴蝶派是原味之後推出的口味,除了原本的食材外又添加了可可粉進去,也因為可可脂的關係,烘焙的細節上需更加專注,避免裡面沒熟或是烤過頭而焦黑變苦。

▼香醇可可

剛入口時感受到的是可可的微甜微苦的滋味,咀嚼到最後可可的香氣才會慢慢在嘴內擴散開來,餘韻繚繞非常耐吃的一款,巧克力控們應該會喜歡他們家可可口味。

▼微甜苦韻

而且「UniPie」的蝴蝶派,保留著奶香卻不會過於膩口,加上烤焙的很脆,不是那種一捏就酥掉的那種,很有吃千層餅乾的感覺,越吃越涮嘴~

▼可可香氣

愛餡派,玫瑰檸檬馨香酸甜,核桃咖啡香甜微苦

▼愛餡派、千層派禮盒

接下來品嘗的是另外兩盒伴手禮甜點,分別是愛餡派跟千層派禮盒,黃色紙盒盒蓋上有他們的字樣跟LOGO圖卡腰帶,同樣底部有貼著相關成分及製造日期。

▼愛餡派(雙味),760大洋

愛餡派也是有分單一口味跟雙味組合,雙味組合分別是玫瑰檸檬核桃咖啡,每個愛餡派放置在獨立紙殼內避免相互碰撞。

▼玫瑰檸檬、核桃咖啡

愛餡派是上下兩片派皮中間夾了玫瑰檸檬及核桃咖啡餡料,而且正面朝上一打開就能看到美艷花朵的造型,相當漂亮。

▼玫瑰檸檬愛餡派

愛餡派造型上有點類似達克瓦茲,派皮是嚴選美國杏仁粉搭配細緻蛋白霜做成,加上用米穀粉取代麵粉,減輕腸胃負擔較好消化。

▼玫瑰檸檬花朵

玫瑰檸檬餡料使用當季鮮榨檸檬加入天然發酵奶油製作,輕盈滑順口感帶出檸檬馨香酸甜,還有用上可食用玫瑰花瓣跟刨上些許檸檬皮點綴香氣,增添層次感。

▼中間還有蘋果

吃到中間還有QQ的蜜漬香甜蘋果丁,酸甜交融的滋味取得一個巧妙的平衡感,的確有像吃法式甜點的幸福感,下午茶甜點能來上一塊真是美妙極了~

▼核桃咖啡

另一款愛餡派則是核桃咖啡口味,在派皮中間夾入了咖啡餡與自家烘烤的核桃,這款應該是男生會比較喜歡的口味。

▼咖啡餡

咖啡餡是嚴選阿拉比卡咖啡結合香滑奶油,口感同樣輕盈滑順,入口即化,咀嚼起來還有核桃脆脆的口感。

▼微甜不苦咖啡香

派皮表面有層蛋白糖霜,吃起來滋味微甜,加上咖啡餡料結合堅果口感,配著紅茶喝很剛好。

▼無麩質添加

千層派,檸檬夾心、可可布朗,酥脆派皮層次豐

▼千層派(雙味),760大洋

另外這一盒則是雙味的千層派,分別是檸檬夾心可可布朗兩種口味,撒上單一糖粉的是檸檬夾心千層派,有糖粉跟可可粉的則是可可布朗千層派。

▼拿破崙千層派

「UniPie」的千層派是將傳統法式甜點拿破崙千層進行改良,由長條形改成方形,高度較高夾層更多更有千層派的感覺,而且搭配減油配方更加健康。

▼檸檬夾心千層派

檸檬夾心千層派也是使用鮮榨檸檬汁製作奶油檸檬餡,搭配些許萊姆酒並且加入加州葡萄乾增添香氣與口感,一層一層手工堆疊而成。

▼檸檬內餡

檸檬奶餡,慢慢消融於嘴內,馨香微酸的奶香中又有著葡萄果乾的甜味,讓整體吃起來不會太酸。

▼搭配葡萄乾

他們的派皮是一片一片切好、烤過後再疊起來,做法跟傳統拿破崙不同,不得不說獨家千層派皮烘烤得真的很脆,咬下去都還有卡滋卡滋的聲響,超好吃~

▼酥脆可口

▼可可布朗千層派

可可布朗千層派則是在三層夾心中再加入一層由苦甜巧克力跟可可粉製成的可可布朗尼,層層堆疊起來真的好驚人,一時之間還不知道該如何吃起好,哈哈哈~

▼三層加一層

從側面看都能看見一片一片的派皮,基本上從冷凍狀態下拿出來,回溫10-15分鐘後即可吃到派皮脆脆的口感。

▼布朗尼

奶餡化口性極佳,退冰不久時奶餡吃起來有點像冰淇淋口感,隨著回溫後會比較像慕斯口感,布朗尼也會慢慢變得比較軟綿些。

▼香甜可口

豪邁大口一咬,可以吃到派皮的脆香揉和了奶餡的香甜,還有鬆綿的布朗尼苦甜滋味,配上糖霜、可可粉的香氣,層次豐富,讓人一吃就愛上,真的好好吃哩~

▼層次豐富

中秋禮盒限定優惠,同品項加購第二件79折優惠

▼蝴蝶派優惠活動

UniPie」的三款甜點各有各的特色,喜歡簡單又雋永的可以先從蝴蝶派開始吃起,進而選擇餡料豐富的愛餡派甜點,或是享受層層美味揉合在嘴中的千層派。目前限定雙拼款的蝴蝶派中秋禮盒有第二件79折加購優惠,8/1-8/31購買大盒、小盒都有第二件79折優惠,因為全部甜點採用手工製作,製作時間需要3-5天請耐心等候,喜歡吃脆口蝴蝶派的朋友請盡早下訂唷~

UniPie中秋限定雙拼蝴蝶派:官網訂購下單

▼中秋限定款第二件79折優惠

 

◎店家資訊

UniPie」法式甜點工作室(預約制)
官網:https://www.unipie.tw/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/unipie8567

地址:台中巿潭子區得福街132號(參閱地圖
電話:04-2535-3198
營業時間:10:00~19:00(週日、週一公休)

 

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