<台中伴手禮> 薔薇森林法式手工餅乾,法國藍帶手工小圓餅,鐵盒小圓餅注入法式細膩優雅!(台中彌月禮盒/台中喜餅/試吃)

位在北屯區的「薔薇森林」是一間主打法式手工餅乾的餅乾店,店內秉持著純手工製作一系列精美的手工餅乾、甜點,並且使用法國原料製作,當天現烤、當天包裝招牌小圓餅,就是要讓客人們吃到最美味且最佳賞味狀態的手工餅乾。

薔薇森林,主打限量製作的法式手工餅乾

▼薔薇森林法式手工餅乾

目前「薔薇森林」店面規劃是以外帶為主,而且產品多半是需要事前預訂,所以主要的空間不大,整題呈現一個小巧且溫馨的模樣。

▼店內環境

內部裝潢跟店名相呼應,有一種森林系的藍綠色調,像是LOGO牆有一整片的綠色植物,還有像是樹木點綴在牆面上。

▼森林風格

LOGO圖案就是以老闆、老闆娘他們女兒的樣子去描繪的薔薇小精靈圖案,造型可愛討喜,就連外頭也有一隻相同模樣的公仔。

▼薔薇小精靈圖案

▼甜點櫃

甜點櫃裡面有擺放當天製作的手工餅乾、甜點,提供給當天來的散客們購買。

▼貓舌餅

此外也有展示一系列的手工餅乾及包裝,像是貓舌餅、拇指餅乾、小圓餅等。

▼拇指餅乾

這些除了單買也可以依據客人喜好訂製客製化喜餅彌月禮盒等,店內依照不同節日也會推出相關節慶折扣,像是春節禮盒、母親節折扣優惠等。

▼客製化喜餅、彌月禮盒

遠赴法國藍帶學院學習,道地法式細膩精神

創立自1895年的法國藍帶學院有著世界廚藝學校的聲譽,主廚老闆遠赴法國學習,並且將道地的法式手工製作帶回台灣,讓消費大眾可以細細品味這些經典美味。

▼法國藍帶學院

店內不僅可以看到他們將勳章、證書裱框起來,也能看到主廚在店內製作餅乾的情況。

▼證書

當天有看到主廚正在製作權杖餅乾及烤餅乾的流程,手工製作真的每道手續、每道工法都很細膩講究。

▼主廚

幾乎每個製作都是得靠手工,所以產能有限,手工餅乾都是限量的,建議大家事前預訂商品,免得現場白跑一趟。

▼手工製作

像是權杖餅乾得先把麵團擠成一條一條,依序鋪設在烤盤上面。

▼擠成條狀

之後再撒上一顆顆的杏仁角,讓其沾附在餅乾上後才能送進烤箱內。

▼撒上杏仁角

▼出爐

烤完出爐後再用刮刀將餅乾刮下,然後底部再去塗抹上一層法式巧克力。

▼抹上巧克力

法式小圓餅也是得先將麵團搓揉成一條條細長狀,之後切成一片一片的再去烤。

▼切小圓餅

事前預約門市試吃,專人講解多種口味小圓餅

▼餅乾出爐好香

看看這一盤剛出爐的小圓餅乾,各式口味整齊劃一的擺在烤盤上面,剛出爐時真的好香阿~整間屋內都充滿了餅乾香氣~

▼抹茶小圓餅

店內的法式小圓餅乾的口味相當多,一共有十款口味,甚至特殊節日他們還會出季節限定口味。

▼杏仁小圓餅

像是之前有中秋節推出日月潭紅茶口味等,有興趣可以關注他們的粉絲專頁動態。

▼門市試吃預約

因為他們的法式小圓餅鐵盒可以自由搭配口味,所以可以先預約門市試吃,會有專人講解各種口味,嚐嚐看喜歡的口味有哪幾款,之後再做選擇。

▼蝴蝶酥

口味自由搭,經典口味、組合口味、限定口味

經典款的就是香草奶油跟法國巧克力,可以單一口味也可以做成雙拼口味($350)。

▼口味自由搭

然後也可以做組合口味($400),就是香草奶油跟法國巧克力+限定口味,再來就是限定口味($450),可以單一限定口味,也可以做成綜合整盒每種都能吃到~

▼童話森林

當天帶回了兩盒法式小圓餅乾,鐵盒圖案也有兩款可以選,看是要典雅大方的黑森林適合作伴手禮,或是夢幻可愛的童話森林適合當彌月禮盒。

▼黑森林

▼開箱

鐵盒打開後裡面會有放名片、乾燥劑跟烘焙紙墊,此外還會有一格一格的瓦楞紙架,小圓餅放在格子內避免餅乾碰撞而造成破損。

經典口味小圓餅,香草奶油、法式巧克力雙拼

▼經典雙拼口味,350大洋

每一格裡面可以放三個小圓餅,一盒裡面有12格,所以總共每盒是36個小圓餅。

▼法式巧克力

法式巧克力選用法國CACAO BARRY可可粉製作,可以吃到濃郁的法式巧克力氣息,苦甜滋味在嘴內散發開來,霸子我個人很愛~

▼香草奶油

小圓餅以麵粉、糖粉及法國總統牌無鹽奶油製作,香草奶油則是加入了天然香草粉,以香草的香氣襯托奶油氣韻,是最簡單也是最雋永的滋味。

▼限定口味(綜合),450大洋

限定口味,棉花糖高人氣、抹茶伯爵茶超濃厚

限定口味共有日本伯爵茶、靜岡抹茶、德國咖啡、義大利帕瑪森起司、棉花糖、五穀、杏仁等八種,外加經典的香草奶油跟法國巧克力,一盒共有十種口味。

▼多種口味

伯爵茶的氣味相當濃厚,甚至一打開鐵盒,首先就能聞到那股茶香,咀嚼時那股茶香充盈嘴內帶出尾韻的苦甘,喜歡喝紅茶的捧油一定會喜歡。

▼伯爵茶、起司

義大利帕瑪森起司,表面看得見有點點的起司顆粒,起司奶香帶點鹹甜。

▼德國咖啡

這個有黑色點點的就是德國咖啡,在餅乾內加入了咖啡顆粒,咬碎後咖啡香氣會更為明顯,讓人印象深刻。

▼靜岡抹茶

使用日本靜岡抹茶粉的靜岡抹茶口味,入口時先有抹茶的香,之後尾韻帶出抹茶的苦味,先甜後苦很有層次感,氣味非常的抹茶且持久~是款抹茶控不能錯過的口味~

▼棉花糖

棉花糖也是打破一般人的想像,一顆顆棉花糖經過高溫烤過糖化,形成脆脆的焦糖,咀嚼時鬆鬆又脆脆的口感,香甜迷人,不愧是人氣口味。

▼五穀

五穀口味就是加入了燕麥、芝麻等五穀雜糧,比較沒那麼甜感覺比較養生些。

▼杏仁

杏仁基本上有香草奶油跟法國巧克力兩種可選,在兩種口味的基礎上加入了杏仁角再去烤過,整體吃起來增添口感,氣味上也會更香。

▼十大伴手禮好禮標章

即便是元素這麼簡單的法式小圓餅,加入不同食材後變增添了變化與豐富度,而且主廚還研發出棉花糖這麼新奇創意的口味,難怪「薔薇森林」有獲得台中十大伴手禮好禮標章肯定。

▼法式小圓餅

一口大小的法式小圓餅,堅持手工製作且用料實在,每一口鬆綿的餅乾都能感受到主人家的真心實意,「薔薇森林」頂級法式手工甜點絕對是送禮的好選擇。

 

◎店家資訊

 薔薇森林」法式手工餅乾甜點
https://www.facebook.com/laforetderose/

地址:台中市北屯區綏遠路二段209之1號(參閱地圖
電話:04-2247-6762
營業時間:12:30~21:00(週一公休)

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