<台中鍋物> 石二鍋經典Fresh店,全新面貌石二鍋結合小農市集,首間有經營宵夜場的門市!(台中小火鍋/文心路美食/試吃)

最近有行經文心路、崇德路口的朋友可能有注意到路旁有一間全新不同裝潢的「石二鍋」~沒錯!這間「石二鍋經典Fresh店加入了小農元素,可以現場買菜、買米,逛市集挑好物,有著濃濃的文青風貌,此外更是首間營業到半夜的門市唷~

石二鍋經典Fresh店,加入小農市集元素

▼石二鍋經典Fresh店

「石二鍋」經典Fresh店以全新的視覺風格,墨綠色的外觀有別於以往我們常見的色系。

▼石二市集

走進店內左手邊有一個獨立的石二好集小市集,裡面擺放了一系列新鮮的蔬菜、豆漿、胚米等要讓消費者自由選購。

▼蔬菜櫃

蔬菜櫃內擺放了有履歷證明的溫室青江菜、空心菜等,還有帶殼玉米筍、香菇,嘉明鮮乳,來這邊吃火鍋還能順便買菜回家,真是有趣!

▼履歷證明蔬菜

▼逛市集

此外還有器皿餐具、文青帆布包可以買,對於喜歡這類小物的人來說可以逛得很開心。

▼器皿餐具

▼黑豆零嘴

另外還有他們自己做的黑豆零嘴、燒酒調理包、手作豆腐可以買,真的是吃的用的通通有阿~

▼燒酒調理包

打造新面貌,墨綠色系,結合文青風

店內環境使用大量的木桌椅搭配墨綠色的牆面,加上牆面上友善耕種、安心廚房等字眼可以讓人拍照打卡,整體讓人耳目一新的感受。

▼用餐環境

中間座位區是倆倆對坐的雙人座為主,後面則有多人長桌,以及多人小圓桌適合家庭族群用餐。

▼多人長桌

▼小圓桌

因為座落在文心路、崇德路口這邊加上又是首間有經營宵夜時段的門市,晚上9、10點後用餐人潮還是坐滿了八成。

▼用餐人潮

MENU新增限定口味,首間有經營宵夜時段門市

攤開他們的menu點菜單,原本石二鍋大受好評的雪花牛、上選豬肉這些餐點依舊有保留著,還有芸彰牧場的牛肉鍋可以點。

▼Menu

新增了經典Fresh店限定的香醇豆漿豬肉風味鍋小農牛奶豬肉鍋口味,兩者元素結合該店想要推廣的主軸,此外單點區也多了經典Fresh店限定的品項。

▼兩人同行送麻辣鴨血

而且為了讓更多消費者知道經典Fresh店有經營到半夜,最新活動是宵夜場時段兩人同行就再贈送一份麻辣鴨血。

▼豆腐工坊

在經典Fresh店這邊有設一個豆腐工坊,店內的豆腐就是工坊每天現做的,使用台灣的非基改黃豆,從黃豆泡豆子到磨成豆漿最後製成豆腐,並且烙上石二鍋字樣。

▼醬料區

點餐後就可以去後頭自行取用飲料跟醬料,Fresh店內的檸檬冬瓜冰沙無糖黑豆水可免費續杯喝到飽~

▼飲料區

檸檬冬瓜冰沙微酸香甜的滋味是來石二鍋必喝的飲料,女生應該會比較喜歡喝無糖黑豆水,比較能解膩,而且相對養生些。

▼檸檬冬瓜冰沙、無糖黑豆水

香醇豆漿豬肉風味鍋,限定口味濃郁豆香味

既然現場有豆腐工坊每天製作豆腐,所以這回新加入的豆漿鍋也是豆腐工坊自己磨的豆漿囉!

▼倒入豆漿

點「香醇豆漿豬肉風味鍋」搭配的是上選豬肉片,另外還有菜盤及副餐白飯、冬粉、烏龍麵擇一,也可以升級成泡麵或是滷肉飯。

▼香醇豆漿豬肉風味鍋,328大洋

而且毫不手軟的附上一整瓶香醇豆漿給客人自己添加,無糖的豆漿單喝一口其實就能嚐到那濃郁的黃豆香氣。

▼濃稠豆漿

上選豬肉片一份也有12片豬肉,切成大片的模樣看起來整個份量也是不容小覷。

▼上選豬肉片

豬肉片需要煮到全熟,相對的也會吃入比較多的豆漿原汁,吃起來除了有豬肉的甜味外,豆漿的黃豆氣息也會增加許多。

▼煮豬肉片

而且豆漿鍋煮到後面湯底會越來越稠,整鍋的豆漿味道會更重,煮肉煮菜完再送進嘴內咀嚼時會有一種配著豆腐的吃的感覺,很妙~

▼好濃的豆漿味

剝皮辣椒雞風味鍋,石頭鍋湯底加入鮮嫩雞腿肉

霸子我點的是「剝皮辣椒雞風味鍋」鍋底是炒過的石頭鍋底,裡面還有雞腿肉及剝皮辣椒,同樣也是有附菜盤一份。

▼剝皮辣椒雞風味鍋,268大洋

剝皮辣椒裡面會放入幾根,淺嚐一下湯頭,有石頭鍋高湯的甜味加上微微辣的滋味,適合想嚐辣又不敢吃太辣的捧油。

▼剝皮辣椒

雞肉的部分是已經幫忙切塊好的雞腿肉,已經有先炒熟,吃起來相當的軟嫩,而且雞肉的甜味也有出來。

▼雞腿肉

菜盤的擺放也有點不太一樣,因為煮火鍋都會建議先下蔬菜去煮,煮過結合蔬菜釋放的甜味後湯頭會更甜。

▼菜盤

所以他們菜盤更改擺放把高麗菜這些蔬菜放上面,下面才是其他食材像是火鍋料、金針菇、玉米、芋頭、豆腐那些。

▼煮蔬菜

宵夜時段兩人同行吃鍋,送麻辣鴨血一份

▼麻辣鴨血

麻辣鴨血就是宵夜場兩人同行吃鍋贈送的,已經是熟食的情況,上桌就可以先吃啦!

▼QQ鴨血

鴨血吃起來帶有QQ的口感,有麻香不會太麻,此外豆腐也有去滷過,辣湯多少有滲入孔隙內,咬下去會帶出微微香辣味。

▼梅花牛肉,99大洋

限定單點的部分有點了一盤PRIME梅花牛肉、櫻桃鴨肉片,梅花牛肉片的瘦肉比例比較多,也蠻大片的。

▼櫻桃鴨肉,59大洋

櫻桃鴨肉我看之前的石二鍋菜單上好像沒有,所以有點一份,圓片狀的肉片看起來很可愛,一盤16片肉量只要59大洋。

經典Fresh店限定品項,梅花牛肉、櫻桃鴨

▼涮牛肉

PRIME等級的梅花牛肉片,其實不用涮太老,煮個5-7分熟就好。

▼沾醬料

軟嫩的牛肉,比較適合煮剝皮辣椒雞鍋底,加上切的肉片算是大片,梅花牛肉瘦肉較多咀嚼起來肉香才會更明顯。

▼煮鴨肉片

鴨肉片原本就比較小片,煮過後會再縮一些,口感還不錯不會太乾柴,而且沒有鴨肉羶味。

▼軟嫩沒羶味

▼香脆油條,39大洋

油條記得不要煮太久免得吸收太多湯汁變得太軟爛,如果是煮剝皮辣椒鍋底吃起來會比較甜,拿去跟豆漿鍋煮,就會很像早餐吃的豆漿配油條,哈!

▼油條不要煮太久

再來很感興趣的雲彰牧場牛肉丸也點了一份,牛肉丸吃起來相當扎實,而且牛肉的香氣也很足,我個人很推薦,喜歡吃牛肉的捧油一定要點來嚐嚐看。

▼芸彰牧場牛肉丸

結語:

石二鍋經典Fresh店將近年來比較熱議的元素像是小農食材、生產履歷蔬菜、手工製作豆腐納入店內,不僅可以在店內吃到這些優質食材,喜歡的話還能當場在市集內帶回家。新增限定新口味,豆漿鍋因為豆漿濃郁這部分比較看人吃,平常習慣喝豆漿的人應該比較能接受,另外也是第一間有營業到半夜的石二鍋,這點對於想吃宵夜的捧油來說會更加方便,宵夜時段簡單吃個小火鍋,負擔不會太大也是個很好的選擇,而且兩人同行還會贈送一份麻辣鴨血,享受一個小確幸也不賴~

▼宵夜就吃石二鍋Fresh店

 

◎店家資訊

 石二鍋」經典Fresh店
https://www.facebook.com/12Fresh/

地址:台中市北屯區文心路四段595號(參閱地圖
電話:04-2247-7179
營業時間:11:30~01:00

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