2023.05.05

台中蛋餅 | 台中早餐推薦，7間古早味粉漿蛋餅，傳統麵糊餅皮軟Q好吃！

Item: 台中蛋餅 | 台中早餐推薦，7間古早味粉漿蛋餅，傳統麵糊餅皮軟Q好吃！
Rating: 4.5
Author: 霸子。食樂拼圖

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台中人氣蛋餅早餐推薦，相信有不少人早上會吃個美味蛋餅當作早餐，這篇台中蛋餅懶人包，把近期吃到的台中古早味蛋餅做個整理，有知名老店，也有傳統無名早餐，更有獨特的手工灌蛋餅，推薦給大家前去品嘗。

各段落介紹

山東早點

▼山東早點

模範街的「山東早點」位置相當低調隱密，加上門口的招牌已經斑駁到快看不出上頭的字，沒那麼好辨認，所以來這吃早點的多半都是周邊附近的熟客為主，店內的傳統古早味蛋餅跟蔥花捲都相當的有名，餐點賣完就收攤，得早點去才吃得到喔～

▼現點現煎粉漿蛋餅

香蔥蛋餅一份的量還蠻大的，靠近可以看到香蔥蛋餅的表面煎至金黃恰恰的模樣，十分誘人。

▼金黃恰恰

蛋餅皮表面有著微焦脆脆口感，咀嚼起來軟Q有彈性，不是軟爛的那種，伴隨著蛋香及明顯的青蔥香氣，相當好吃阿～非常推薦愛吃古早味粉漿蛋餅的朋友前來品嘗～

▼軟Q蛋香

山東早點古早味蛋餅：模範街古早味粉漿蛋餅，恰恰微焦脆脆餅皮，軟Q口感結合青蔥蛋香，份量大又美味！

◎店家資料

模範街「山東早點」

地址：台中市西區模範街10之2號（參閱地圖）
電話：04-2305-5385
營業時間：06:00~11:00（週四公休）

阿母手工蛋餅

▼阿母古早味粉漿蛋餅

台中第三市場「阿母古早味粉漿蛋餅」以大份量粉漿蛋餅獲得許多饕客的喜愛，店內古早味粉漿蛋餅口味選擇豐富，不僅有單純嫩煎蛋餅更有水潤蛋餅吃法，相當有意思。

▼古早味蛋餅份量大

原味粉漿蛋餅，粉漿餅皮結合蛋香，吃起來軟Q滑嫩，膏狀醬汁類似淡淡的甜辣醬，鹹甜微辣滋味，感覺很像在吃蚵仔煎，差別就是沒有蚵仔跟蔬菜那些，哈哈哈～

▼水潤蛋餅吃法

阿母手工蛋餅：第三市場阿母古早味粉漿蛋餅，大份量粉漿蛋餅軟Q滑嫩，水潤蛋餅是少見淋醬汁的吃法！

▼嫩煎蛋餅

◎店家資料

「阿母手工蛋餅」

地址：台中市南區信義南街351號（大台中五金前方）（參閱地圖）
電話：0979-006-218
營業時間：06:30~14:00（週二公休）

北屯蛋餅

▼北屯蛋餅

鄰近台中北屯市場的「北屯蛋餅」是許多當地人會去吃的蛋餅早餐，店內招牌是古早味粉漿蛋餅，還有少見的燒餅夾菜脯蛋、什錦煎餅等。

▼麵糊蔥蛋餅

麵糊蛋餅煎至金黃恰恰，表面有稍微煎得比較酥脆點，麵糊中間還帶點軟Q口感，整體吃起來沒那麼濕潤，比較有焦香氣，來點甜甜辣辣的醬料更能襯托出蔥花蛋香。

▼什錦煎餅

什錦煎餅除了有麵糊餅香氣之外，裡面還有加入蔥花、玉米及紅蘿蔔，能吃到高麗菜絲脆脆口感，層次感很豐富，也是很多人會點的餐點。

北屯蛋餅：北屯市場古早味蛋餅，軟Q粉漿蛋餅，特色什錦煎餅軟綿餅香，隱藏吃法夾燒餅超澎湃！

◎店家資料

「北屯蛋餅」

地址：台中市北屯區進化北路4號（參閱地圖）
電話：04-2238-8868
營業時間：06:30~11:00（週六公休）

一心蛋餅

▼一心蛋餅

「一心蛋餅」是台中一中街附近高人氣的古早味蛋餅，不僅在地人愛吃古早味蛋餅，也有很多是外地遊客慕名而去，專程就是要去吃份量十足的粉漿麵糊蛋餅。

▼蛋包餅

「蛋包餅」就是原味蛋餅上又疊了一顆半熟荷包蛋，古早味粉漿餅皮表面煎至金黃微焦，再加片鹹香火腿片，結合半熟蛋的蛋黃香，以女生來說吃完一份蛋餅應該會很有飽足感。

一心蛋餅：一心古早味蛋餅，粉漿蛋餅焦脆內軟Q份量大，搭半熟蛋、牽絲起司好香好誘人！

▼蛋黃流下來惹

◎店家資訊

「一心蛋餅」
https://www.facebook.com/ohomelet/

地址：台中市北區錦中街90號（參閱地圖）
營業時間：週一至五06:30~12:00，週六日07:00~12:00
LINE預定（預訂必須提早一天）line ID: @mrc8716m

三喜蛋餅

▼三喜蛋餅

人氣早餐「三喜蛋餅」從一中街搬遷至東區全新店址，櫃台還有分成內用跟外帶取餐，將兩邊做分流的設計有助於出餐流程，加上店內環境寬敞明亮，非常適合在店內慢慢享用美味蛋餅。

▼蔥花蛋餅

古早味粉漿蛋餅皮，表面煎至金黃微焦，薄皮餅皮吃起來是軟Q口感，加上蔥花蛋的內餡，單純的蔥花襯托蛋香配上軟Q的粉漿蛋餅皮，真的挺不錯吃的哩～

▼鹹鹹甜辣

醬料推薦雙醬料吃法，指的就是淋醬油膏加上甜辣椒，醬油膏鹹甜鹹甜然後又有甜辣醬的甜辣味，更能襯托蛋餅的蛋香。

三喜蛋餅：人氣蛋餅新店面寬敞舒適，軟Q餅皮夾蔥蛋淋上清醬油、雙醬更好吃！

◎店家資訊

「三喜蛋餅」古早味粉漿蛋餅
https://www.facebook.com/sanxi.omelet

地址：台中市東區東光路64號（參閱地圖）
電話：04-2223-2789
營業時間：05:30~13:30

謝氏早點豆花

▼謝氏早點豆花專賣店

台中60年老字號早餐「謝氏早點豆花」專賣店，除了中西式餐點還有傳統的粉漿蛋餅、手工蘿蔔糕等早餐，走樸實路線很實在，大概也是台中唯一一家能吃著早餐配豆花的早餐店，天氣漸熱時店內客人幾乎都會點上一碗豆花配早餐吃，也是非常有趣的畫面。

▼蔥蛋餅

現煎的粉漿餅皮吃起來很有Q度，而且也有一定的厚度吃起來蠻有口感的，配上蔥蛋的香氣很好吃，上頭淋的蒜蓉醬會比較鹹一點要沾著蛋餅吃比較洽當。

謝氏早點豆花：台中60年早餐老店，一早就來份傳統粉漿蛋餅配豆花！

▼吃早餐配豆花

◎店家資訊

「謝氏早點豆花」

地址：台中市中區大誠街148巷22號（參閱地圖）
電話：04-2221-0624
營業時間：05:00~12:00

萬和路傳統早餐

▼萬和路傳統早餐店

南屯老街萬和路傳統早餐在當地相當的有名，沒有任何的招牌，販售著蛋餅、飯糰、水煎包、刈包各類傳統早點，一大早就會看見阿姨在煎台這邊煎麵糊蛋餅，相當忙碌～

▼原味蛋餅

從蛋餅斷面可以看到麵糊蛋餅有點厚度，蛋餅皮周邊煎至些許金黃微焦，熱熱吃感受到餅皮的柔軟與麵糊香氣，蛋香與蔥花提味，很簡單也很美味！

萬和路傳統早餐：南屯老街無名早餐有傳統麵糊蛋餅，軟Q的手工蛋餅皮煎個不停阿！

▼軟Q麵糊蛋餅

◎店家資訊

「萬和路傳統早餐店」

地址：台中市南屯區萬和路一段104號（參閱地圖）
營業時間：06:00~11:00（賣完提早收攤）

老祖早餐灌蛋餅

▼老祖早餐灌蛋餅

「老祖早餐灌蛋餅」賣的是店老闆安徽嘉山老家傳統點心灌蛋餅、油酥餅，因為口味獨特，很受在地民眾喜愛，很多在地人都是吃祖家的手工灌蛋餅長大。

▼灌入蛋液

將餅皮先煎過再從中間挖個小洞灌進蛋液，之後再放入鍋中去烘熟，反覆經過這樣的烘烤過後，餅皮呈現酥脆焦香的口感，裡面類似烘蛋口感吃起來非常的軟嫩，是非常有特色的蛋餅。

老祖早餐灌蛋餅：東勢在地40年老店，獨特的手工灌蛋餅，餅皮微酥烘蛋軟嫩！

▼烘熟後起鍋

◎店家資訊

「老祖早餐灌蛋餅」
https://pse.is/9HQXJ

地址：台中市東勢區勢林街245號（參閱地圖）
電話：04-2588-8425
營業時間：06:30~11:00
（PS.手工現做灌蛋餅費時費工，建議大家提前打電話預訂避免長時間等候或是撲空）