<台中日式> 黑川ステーキライス,美村路日式料理搭配日式燈籠濃厚東洋氣息,美味板燒、壽喜燒新上市!(美村路美食/草悟道美食/試吃)

黑川ステーキライス」是美村路上最近新開幕沒多久的餐廳,外頭全黑色的建築外觀加上幾何線條勾勒出樣貌,斗大的黑川兩字搭配一隻牛的圖案,白天行經美村路時相當明顯。

黑川ステーキライス,美村路上全黑色建築外觀

▼黑川ステーキライス

跟旁邊草悟道只有一街之隔,所以逛勤美誠品如果逛累了,也是可以走過來這邊用餐。

▼黑川鳥居

一進去就會看到有個紅色的日式鳥居,上頭同樣有掛著「黑川」字樣,再過來座位區還有日式燈籠掛在正上方,搭配紅色的燈架一整列看過去相當有氣勢。

▼整列日式燈籠

採木桌椅座位為主,也有許多日式繪畫作品掛在牆上,讓店內日本東洋氛圍更加濃厚。

▼座位區

假日的中午還蠻多人來用餐,像是朋友聚餐、情侶用餐,甚至也有客人攜家帶眷一家子來慶祝的,非常熱鬧~

▼牆上有許多日式繪畫

要走上二樓的樓梯這邊還有陳列一整牆的日本酒,一格一瓶,就像是專屬的展示櫃一樣非常酷~

▼整牆都是日本酒

二樓的桌椅以四人桌為主,同樣也有日式燈籠,這邊就比較多種類,不同顏色搭配看起來更繽紛。

▼二樓環境

二樓的牆面則是貼了許多日本懷舊DM海報,替整體增添一些復古情懷。

▼日本懷舊海報

板燒、壽喜燒新菜色,內用白飯、湯品、高麗菜絲免費續加

▼桌上醬汁

每桌都有提供餐點所需醬料,像是壽喜燒會用到的柴魚醬油、吃板燒需要的橄欖油、玫瑰鹽,另外還有淋沙拉跟高麗菜絲的和風柚子醬。

▼新增板燒、壽喜燒

黑川ステーキライス」提供的餐點以日式定食料理為主,最近還新增了板燒壽喜燒兩大類餐點,而且店內用餐還可以享白飯、湯品、高麗菜絲免費續加。

▼套餐組合

大致上套餐包含白飯、雞湯、小菜,如果是板燒料理會多一份精緻沙拉。

▼精緻沙拉

雞湯用了大量的雞骨熬煮,喝起來清甜溫潤,淡淡的甜味,很不錯喝。

▼柚子和風醬

定食的高麗菜絲可以淋上店內特調的柚子和風醬,甘醇的柚子香很明顯,醬汁不會太嗆,帶點微微的鹹香,剛好襯托高麗菜絲的甜味,好吃耶~

▼小菜盤

小菜裡面有泡菜、明太子美乃滋跟玫瑰鹽,泡菜酸酸甜甜很開胃,明太子吃起來香香甜甜還會有波波波的口感。(小菜部分不定時更換菜色)

▼壽喜燒菜盤

如果是點壽喜燒料理,精緻沙拉換成了綜合菜盤,菜盤裡面有高麗菜、黑木耳、杏鮑菇、洋蔥丁、番茄及嫩豆腐這些食材。(會因季節更換菜盤內容)

和牛板燒,澳洲和牛瑰麗油花分布,炙燒香氣軟嫩香甜

▼和牛板燒,479大洋

和牛板燒」用著白色盤子切片後端上桌,一字攤開整份看起來滿滿嫣紅色,相當吸引人~

▼100g和牛切片

選用澳洲和牛,油花分布看起來相當的漂亮,一片片粉嫩的和牛相疊起,上頭再撒點蔥花跟洋蔥。

▼油花分布

▼瑰麗色澤

趁著肉品剛切好最新鮮的狀態,趕緊放在板上去炙烤,陣陣牛肉香氣隨著煙湧上,真的好香好誘人!

▼放在板內燒烤

而且和牛的肉質夠好,吃三分熟、五分熟都適合,就端看個人喜好,不過得小心掌控火候,大概滲出肉汁就可以翻面,不然會太老。

▼滋滋作響

五分熟吃起來非常軟嫩,吃原味能吃到除了能感受豐富的油脂,還有澳洲和牛獨特的草飼香氣,沾點玫瑰鹽提味,會讓牛肉吃起來更加香甜。

▼和牛牛丼DIY

還可以放在白飯上頭變成和牛牛丼,一片片的和牛堆起來好有氣勢,一口白飯一口和牛,相當過癮,哈哈哈~

▼溫泉蛋

溫泉蛋選用勤益低溫殺菌蛋製作,還有搭配一些醬汁,讓蛋液增添一些香鹹度,肉片沾著溫泉蛋一起享用,蛋香與牛肉的油脂交融,非常棒~

▼沾溫泉蛋

松阪豬板燒,厚切松阪豬,恰恰色澤好脆彈

如果不吃牛的捧油,可以點這個「松阪豬板燒」~同樣也是將松阪豬切片後擺放在白色長盤內送上,滿滿的份量,肉肉控看了一定歡喜~

▼松阪豬板燒,329大洋

台灣在地的松阪豬,松阪屬於豬肉極稀少部位,因此有著黃金六兩的美譽,瘦肉多肥肉少,切片也厚,很適合拿來作為板燒料理。

▼黃金六兩

雖然煎熟就可以吃不用像和牛吃五分熟,不過松阪豬還是煎得恰恰的比較香。

▼炙烤松阪豬

松阪豬吃起來真是焦香脆彈的口感,咀嚼起來厚度很足,能吃到豬肉甜味,真好吃~

▼焦香脆彈

綜合海鮮鋤燒,能吃到天使紅蝦、干貝、扇貝、中卷等六種海鮮

▼綜合海鮮鋤燒,499大洋

品嚐完板燒料理,緊接著再來吃看看壽喜燒,「綜合海鮮鋤燒」裡面有四尾天使紅蝦旗魚切片、鯖魚切片、鮮彈中卷干貝扇貝,一口氣可以吃到六種海鮮。

▼天使紅蝦

阿根廷的天使紅蝦一次擺出四尾相當的霸氣,此外旗魚、鯖魚、干貝等食材都是可生吃等級。

▼旗魚、中卷、扇貝

▼鯖魚

鮮嫩干貝也很大顆,看起來感覺很滑溜可口,喜歡吃海鮮或是干貝的捧油不要錯過哩。

▼干貝

醬汁配高湯,慢煮海鮮結合蔬菜鮮甜味

壽喜燒的鍋子不同於板燒,會附上高湯跟醬油讓客人自行添加,如果不想吃鹹度太高,醬油就少放一些。

▼添加醬油

放入一半的蔬菜及海鮮食材後幾乎滿了出來,所以可以分批慢慢的煮,讓蔬菜結合海鮮的甜味也很不錯。

▼放入食材

高湯的部分也是以柴魚高湯為主,高湯多一點醬油少一點會比較養生,用壽喜燒的湯這樣煮過,食材吸附醬汁的甜度鹹度,其實單吃就很有味道。(放太滿湯汁滾了容易溢出來

▼煮海鮮

阿根廷天使紅蝦比一般草蝦來得大尾,肉比較多,吃起來比較過癮,蝦頭裡面還帶有蝦膏,吃起來蝦味更加濃郁;干貝、中卷、扇貝建議不要煮太老,這樣才能吃到最剛好的鮮嫩滑甜的滋味。

▼鮮甜海鮮

地雞壽喜燒,大塊雞腿肉,豪邁大口吃肉肉

▼地雞壽喜燒,289大洋

另外一份「」壽喜燒使用台南的放山雞腿肉,一整盤的份量也不少,而且也是走切大塊的模式,很適合豪邁大口吃肉。

▼台南放山雞

放山雞腿肉真的很大塊,畢竟鍋子不大,建議也是一塊塊慢慢的煮,看看這雞腿肉粉嫩的模樣,是不是很可口~

▼煮雞腿

沒有經過任何調味的雞腿肉更能吃出雞肉的甜味,而且也是要品質夠好才能用原味對外販售,沾點溫泉蛋吃,吃起來會更香,不敢吃生的就丟入鍋內煮熟唄~

▼沾溫泉蛋

最後這份「醬燒雞腿」定食也是用放山雞腿肉去醬燒料理,同樣搭配白飯、雞湯、小菜、高麗菜絲這樣一組定食。

▼醬燒雞腿,249大洋

照燒醬汁有被雞肉吸收進去,表面有些微炙燒過的焦香,再撒上蔥花、柴魚片提味。

▼照燒醬

基本上我個人覺得單吃雞肉結合醬汁的鹹度已經很足夠,再搭配點高麗菜絲一起吃,這樣就很均衡,哈哈~

▼雞腿肉

結語:

黑川ステーキライス」以優雅的用餐環境搭配濃厚的日式裝潢加上各類日式料理,讓客人可以好好的品嚐美味餐點。新推出的板燒跟壽喜燒,回歸在吃食材本質上,都沒有太多調味,澳洲和牛松阪豬拿去板上炙烤單純吃原味就很棒,壽喜燒的湯汁也不會太重口味,用來煮海鮮、雞腿肉可以吃食材的鮮甜味道,還可以享用白飯、湯品、高麗菜絲免費續添,整體來說CP值很不錯,假日來草悟道附近逛街「黑川ステーキライス」很推薦給大家作為聚餐場所。

▼板燒、壽喜燒新推出

 

◎店家資訊

 黑川ステーキライス
https://pse.is/H4U2M

地址:台中市西區美村路一段135號(參閱地圖
電話:04-3507-6868
服務費:加收7%
營業時間:11:30~21:30

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