<台中豐原> 廟東清水排骨麵,廟東夜市人氣滿滿老字號排骨酥麵,排骨軟嫩入味!

廟東夜市的眾多小吃中「廟東清水排骨麵」堪稱是指標性店家,是很多人造訪廟東指名要吃的美食,排骨酥禮盒也曾獲選為台中十大伴手禮的首獎。

▼廟東清水排骨麵

即便是下午非用餐時段,也會看到一些排隊的人潮,店內座位空間不大,所以要內用的話就得併桌,不然就選擇外帶唄~

▼排隊人潮

門口上面那塊匾額就是最明顯的號誌,湯台附近有擺放著黃油麵及一個一個分裝好的排骨酥。

▼湯台旁的排骨酥

店內賣的餐點也很簡單,就是排骨麵排骨米粉排骨湯這三樣,光是排骨麵這樣就賣到這麼出名也是不簡單。

▼價目表

▼生麵條

座位正上方有一袋袋的黃油麵,而且桌下腳踏墊也有一整袋的豆芽擺放著可以讓我拍到。

▼豆芽

▼排骨麵,90大洋

一碗排骨麵90大洋,會有一球份量不少的黃油麵,搭配排骨酥、湯頭、豆芽菜及香菜。

▼湯頭

湯頭呈現就是比較褐色的顏色,喝起來除了有大骨湯的甜味也有油蔥的香氣,稍微比較鹹一點。

▼排骨酥

招牌的排骨酥是選用豬軟骨部位,大火先慢蒸過,再依照祖傳的祕方醃製,每日新鮮現炸處理。

▼軟骨部位

排骨吃起來其實已經很軟嫩,味道也很香很入味,加上軟骨脆脆的口感,一口湯一口排骨,非常棒~

▼麵條

麵條吃起來偏軟,在熱湯中吸湯後會有膨脹的情況,所以盡早吃麵條確保整個最佳風味時間,這樣一來麵條上也才會吸附著湯頭的香氣,咀嚼起來更有滋味。

▼招牌匾額

雖然排隊人潮多,不過大夥吃麵的速度也很快,冬天冷冷的天氣下來一碗熱呼呼的排骨麵,吃完再逛就不會這麼冷惹~哈哈~

▼廟東排骨麵

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店家資訊

廟東清水排骨麵

地址:台中市豐原區中正路167巷2-10號(參閱地圖
電話:04-2523-3704
營業時間:11:30~00:00

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